Trong chia sẻ sau đây, cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn một số công thức cách làm bánh bao ngon, bắt mắt tại nhà.
1. Cách làm bánh bao bí đỏ mè đen thơm ngon, dễ gây nghiện
1.1. Vật chất
- Bột mì: 270 gram
- Bí ngô: 200 gram
- Men: 2 gam
- Sữa bột: 5 gam
- Vừng đen: 20 gam
1.2. Cách làm bánh bao nhân bí đỏ mè đen
- Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ, hấp chín rồi xay nhuyễn với chút nước.
- Trộn đều bột mì, sữa bột và men nở với nhau rồi cho vào phần bí đỏ đã nghiền.
- Nhào kỹ bột cho đến khi mịn, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở ra.
- Chia bột thành 2 phần, 1 phần vo tròn, 1 phần trộn với bột mè đen.
- Dàn đều 2 loại bột cho thật phẳng và mịn. Cho nhân mè đen lên trên miếng bột bí đỏ, dùng cán lăn bột lại lần nữa rồi cán bột thành hình ống.
- Chia bột thành từng phần nhỏ cỡ 4-5 cm, cho vào xửng hấp trong 1 giờ.
- Khi bánh chín, bạn tắt bếp và để trong nồi khoảng 3-5 phút rồi mở nắp ra là xong.
2. Cách làm bánh bao cẩm thạch không nhân thơm ngon, tinh tế
2.1. Vật chất
- Bột mì: 100 gram
- Đường trắng: 100 gram
- Bột gạo: 20 gram
- Bột than tre
- Trứng gà: 2 quả trứng
- Bột nở: 5 gam
- Sữa tươi: 80 ml
2.2. Hướng dẫn cách làm bánh bao không nhân đơn giản
- Rây đường vào âu cho đến khi mịn thì cho trứng vào khuấy đều.
- Tiếp tục cho sữa và rây bột mì, bột nếp, bột nở vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, hơi lỏng.
- Cho 2 thìa bột chiên xù vào tô, một ít bột than tre trộn đều rồi để riêng.
- Đổ đầy bột vào 8 khuôn, nhúng tăm bông vào bát bột than tre vừa đủ dàn đều một lượng nhỏ.
- Sau đó nhúng tăm bông vào chén bột vừa đổ để vẽ những vệt đen trông giống như hoa văn đá cẩm thạch.
- Đặt khuôn bánh vào nồi và hấp trong vòng 15 phút kể từ khi nước sôi.
- Tắt bếp, cho bánh vào nồi đợi bánh nguội khoảng 5 – 10 phút rồi mới lấy ra thưởng thức.
3. Cách làm bánh bao đường nâu không nhân, mềm ngọt
3.1. Vật chất
- Bột mì: 300 gram
- Men: 3 gam
- Sữa bột: 7 gam
- Đường nâu: 40 gram
- Nước: 150 ml
3.2. Cách làm bánh bao không nhân cho bữa sáng
- Hòa tan đường nâu với 150ml nước nóng, để nguội rồi cho men nở vào trộn đều.
- Trộn bột mì với sữa bột trong tô, đổ từ từ nước đường nâu vào, nhào bằng tay thành khối bột đồng nhất.
- Chia bột bánh bao đường nâu thành 9 viên đều nhau, dùng màng thực phẩm bọc lại, ủ trong vòng 15 phút rồi lấy ra, cán mỏng.
- Cho há cảo vào rổ, đổ nước sôi và hấp trong vòng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.
4. Cách làm bánh bao hoa hồng đẹp và sáng tạo
4.1. Vật chất
- Bột mì: 270 gram
- Sữa tươi không đường: 140 ml
- Đường trắng: 100 gram
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Bơ: 20 gram
- Men: 4 gam
4.2. Hướng dẫn cách làm bánh bao hoa hồng không nhân
- Sữa tươi không đường để ấm, không đun sôi.
- Cho vào tô bột mì, bột nở, muối, bơ, đường rồi trộn đều.
- Thêm sữa ấm, dùng tay nhào bột cho đến khi mịn và quyện thành một khối bóng.
- Thêm một chút màu thực phẩm màu hồng và nhào thêm 5 phút.
- Dùng khăn nhúng vào nước ấm, vắt ráo nước và để yên trong khoảng 35 phút.
- Sau đó, bạn lấy bột ra nhào lại và cán mỏng. Dùng khuôn tròn cắt từng miếng bột.
- Làm hình bông hoa: Xếp 4 hình tròn bột thẳng hàng. Cán mỏng phần bột nhỏ cho nổi lên, sau đó cán cả 4 viên bột tròn như hình bên dưới.
- Sau đó, cắt đôi để được 2 bông hồng. Tiếp tục cho đến khi hết bột.
- Cho bánh vào xửng hấp khoảng 12-15 phút là bánh chín.
5. Cách làm bánh không nhân socola thơm lừng hấp dẫn.
5.1. Vật chất
- Bột mì: 250 gram
- Men: 2 gam
- Đường trắng: 45 gram
- Bột ca cao: 3 thìa cà phê
- Dầu ăn: 15 ml
- Bột nở: 2 gam
5.2. Cách làm bánh bao sô cô la thơm ngon không nhân
- Cho bột mì, bột nở, men nở, bột cacao vào âu lớn trộn đều.
- Cho đường, muối và nước vào âu bột, nhào kỹ thành khối bột mềm, mịn, dẻo và không dính tay.
- Đậy nắp và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Sau đó, rắc bột mì lên mặt bàn sạch để chống dính, lấy bột ra và cán thành hình chữ nhật.
- Lăn nhẹ mép bột từ trên xuống dưới, cán thật chặt tay để bột không có không khí bên trong.
- Chia đều thành 8 phần bằng nhau, cho vào rổ hấp và đậy nắp lại, để bánh có kích thước gấp đôi hoặc gấp ba trước khi hấp.
- Sau khi bánh nổi lên, thêm nước bánh gạo hấp , vặn lửa lớn và hấp bánh trong khoảng 17 phút. Bánh hấp nóng hổi, bông xốp với nhiều màu sắc bắt mắt.
6. Cách làm bánh bao mini nướng giòn
6.1. Vật chất
- Bột làm bánh bao: 1 cốc
- Sữa chua: 1 cốc
- Nước: 1/2 cốc
- Baking soda: 1 muỗng canh
- Bơ: 1/2 cốc
6.2. Cách làm bánh bao mini không nhân cho bé
- Trộn bột bánh bao với sữa chua, nhào thành một khối dẻo, đàn hồi.
- Trải một lớp bột mì lên mặt phẳng sạch, nhào bột khoảng 3 phút.
- Cắt bột làm 4, nhồi từng viên thành từng miếng dài rồi cắt nhỏ.
- Trộn muối nở với nước, nhúng từng viên bánh bao vào hỗn hợp muối nở rồi trải lên khay nướng có lót giấy da.
- Làm nóng lò nướng ở 425 độ F. Cho bánh rán vào lò nướng trong 7-10 phút.
- Sau đó lấy khay bánh ra, phết bơ lên trên mặt bánh, phủ một chút đường, mè trắng, muối tùy thích.
7. Cách làm bánh bao sữa chay không nhân áp chảo
7.1. Vật chất
- Bột mì: 250 gram
- Sữa bột: 30 gam
- Sữa tươi không đường: 155 ml
- Dầu ăn: 30 ml
- Đường trắng: 60 gram
- Men: 4 gam
7.2. Hướng dẫn cách làm bánh bao chay áp chảo không nhân
- Cho bột mì, đường, sữa bột, men nở và một chút muối vào âu trộn đều.
- Sau đó, cho 155ml sữa tươi vào nhào trong 5 phút, thêm 30ml dầu ăn và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay.
- Ủ bột khoảng 50-60 phút cho bột nổi lên rồi lấy bột ra nhào lại.
- Chia bột thành 6-7 phần nhỏ, vo thành từng viên, hơi dẹt rồi cho lên khay để bột nghỉ 20 phút.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho bánh vào, đậy nắp kín và xào khoảng 3 phút ở lửa nhỏ.
- Sau đó lật mặt bánh 1-2 lần cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu là bánh được.
Thật tuyệt và thú vị với cách làm bánh bao không nhân độc đáo và mới lạ tại nhà dành cho các tín đồ ăn uống. Món bánh bao như Bongbongxinh.com vừa hướng dẫn có mùi sữa thơm ngon, mềm, không quá cầu kỳ và cũng rất dễ làm với những nguyên liệu đơn giản. Nhanh tay vào bếp thực hiện ngay cách làm bánh bao đẹp mắt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn nội trợ sẽ thành công với công thức làm bánh bao ngon của riêng mình.
Bích Tuyền