Trong chia sẻ sau đây, cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn một vài công thức làm bánh mì bơ siêu đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng theo dõi.
1. Cách làm bánh mì bơ thơm ngon, đơn giản từ sữa tươi
1.1. Vật chất
- Sữa tươi
- Châu Âu thành công lớn
- Cái đánh trứng
- Nươc đa lạnh
1.2. Hướng dẫn cách làm bơ ngọt ngào ăn bánh mì từ sữa tươi
- Sữa tươi cho vào nồi miệng rộng, đậy kín nắp để khoảng 12 tiếng.
- Sau đó, hớt phần kem béo lên trên cho đến khi lộ ra lớp sữa trắng bên dưới.
- Lấy kem béo ra để lên men ở nhiệt độ phòng 7-8 tiếng rồi cho vào âu trộn ở tốc độ cao để kem đặc lại và tách nước.
- Đánh thêm 2-3 phút ở tốc độ trung bình, giảm dần đến mức thấp nhất, thu được phần bơ đặc, phần lỏng màu trắng đục.
- Cho bơ đặc vào tô, dùng thìa vắt hết sữa, cho bơ trở lại máy trộn cùng vài viên đá khoảng 1 phút rồi chắt hết nước thừa.
- Lặp lại thao tác 2-3 lần cho đến khi nước trong và thu được nước sốt bơ cuối cùng.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bơ, để trong ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần. Nếu để trong ngăn đá tủ lạnh sẽ để được 2 tháng.
2. Cách làm bơ từ trứng gà và giấm
2.1. Vật chất
- 1 lòng đỏ trứng gà lớn (hoặc 2 lòng đỏ trứng gà).
- 1 chén dầu ăn
- 1 nhúm đường
- 1 thìa cà phê giấm hoặc nước cốt chanh
2.2. Hướng dẫn cách làm bơ ngọt ăn bánh mì cực dễ
- Cho lòng đỏ trứng, đường và giấm vào tô, đánh bằng máy trộn tay ở tốc độ thấp (hoặc đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi nhạt màu).
- Thêm 3-4 giọt dầu ăn và đánh theo một chiều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành dạng kem mịn.
- Rưới từng dòng dầu (mỗi lần một ít) và từ từ đánh hỗn hợp trứng cho đến khi hòa quyện.
- Lặp lại thao tác nhiều lần để bơ trứng dần bông và đặc lại. Bơ bánh mì và thưởng thức!
3. Cách làm bánh mì bơ trứng đơn giản với dầu ăn
3.1. Vật chất
- Trứng: 1 quả trứng
- Dầu ăn: 300 ml
3.2. Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ pate thơm ngon
3.2.1. Cách làm bánh mì bơ bằng tay
- Đập trứng vào bát, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Dùng nĩa khuấy theo một chiều cho đến khi lòng đỏ trứng có màu nhạt.
- Nhỏ 3-4 giọt dầu ăn vào lòng đỏ trứng gà, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại hoàn toàn.
- Lặp lại quá trình trên vài lần cho đến khi trứng bông dần và đặc lại.
- Sau đó, cho mỗi lần 1 thìa cà phê dầu ăn, tùy theo khẩu phần / khẩu vị bạn thích sốt đặc hay loãng mà pha 200-400ml dầu ăn.
- Khuấy đều tay cho đến khi nước sốt đạt được độ sánh như mong muốn thì dừng tạo dầu.
3.2.2. Làm bơ bánh mì bằng máy đánh trứng
- Tương tự như cách 1, bạn cũng tách lòng đỏ trứng gà ra khỏi lòng trắng.
- Sử dụng cái đánh trứng 1 que, đánh cho đến khi lòng đỏ nhạt ở tốc độ thấp.
- Thêm từ từ 3-4 giọt dầu ăn và lặp lại các bước như cách 1 cho đến khi sốt bơ trứng đặc lại như mong muốn.
3.2.3. Thêm gia vị vào sốt bơ bánh mì
- Nếu không thích ăn mắm nêm, bạn có thể nêm thêm một chút hạt nêm.
- Để tránh làm hỏng nước sốt, hãy múc một thìa nước sốt riêng.
- Cho 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường (đường xay sẽ dễ tan hơn) khuấy đều.
- Cuối cùng cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào và khuấy đều với phần nước sốt còn lại.
- Phần sốt trứng này có thể dùng làm bơ để ăn bánh mì pate, cơm gà, hoặc dùng để làm bánh mì chà bông.
- Sau khi làm xong, bạn cho hỗn hợp sốt bơ trứng vào tủ lạnh để dùng trong 1 tuần.
4. Công thức bánh mì bơ Hollandaise kiểu Nhật
4.1. Vật chất
- Bơ không muối: 85 gram
- Kẹo cao su Xantham (một hợp chất có đường được tạo ra bằng cách trộn sữa lên men với một loại vi khuẩn nhất định)
- Lòng đỏ trứng gà: 3 miếng
- Nước sôi: 60 ml
- Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê
- Muối: 1/4 thìa cà phê
4.2. Hướng dẫn cách làm bơ và sốt trứng Hollandaise ngon tuyệt
- Cho 85 gam bơ không muối vào cốc cách nhiệt, cho vào lò vi sóng đun chảy.
- Thêm 3 lòng đỏ trứng với kẹo cao su xantham, dùng máy xay cầm tay và trộn đều.
- Thêm nước cốt chanh và một chút muối và trộn đều.
- Đun sôi một nồi nước, cho mắm ruốc vào giữ ấm đến khi dùng, ăn với bánh mì để nước sốt giữ được độ thơm ngon.
5. Cách làm bánh mì bơ sốt chanh ngon tuyệt
5.1. Vật chất
- Lòng đỏ trứng: 4 miếng
- Đường trắng: 0,75 cốc
- Vỏ chanh: 1 thìa cà phê
- Chanh: 2 quả
- Bơ: 3 muỗng canh
5.2. Hướng dẫn cách làm sốt bơ chanh và bánh mì ngọt
- Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt. Tách trứng khỏi lòng đỏ trong một cái bát và đánh bông chúng cùng với đường, vỏ chanh và nước cốt chanh.
- Đun nóng nồi hấp cách thủy, cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào nồi khuấy đều.
- Khi đường tan hết, bạn cho trứng vào tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp không bị vón cục đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Đổ hỗn hợp vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần từ 7 – 10 ngày.
6. Cách làm bánh mì bơ sốt trứng chanh cho bé
6.1. Vật chất
- Trứng gà: 5 quả trứng
- Bơ không ướp muối: 100 gram
- Nước chanh: 90 ml
- Đường bột: 80 gam
6.2. Hướng dẫn cách làm bánh mì sốt chanh dây tại nhà
- Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Đập trứng vào bát cùng với đường bột và nước cốt chanh.
- Đun nóng nồi hấp cách thủy, cho hỗn hợp vào nồi, khuấy đều khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Cho phần chanh trứng vào lọ thủy tinh, bảo quản nơi thoáng mát và dùng dần trong khoảng 5 – 7 ngày.
- Bạn có thể ăn kèm nước sốt này với bánh mì, bánh quy nếu thích.
7. Cách làm bơ phết sốt trái cây cho bữa sáng ngọt ngào
7.1. Vật chất
- Nước chanh: 100 ml
- Nước cam: 100 ml
- Đường trắng: 150 gram
- Trứng gà: 2 quả trứng
- Bơ: 40 gram
- Bột bắp: 20 gram
- Vỏ cam: 10 gam
7.2. Hướng dẫn cách làm sốt bơ bánh mì hài hòa, đậm đà
- Nước cốt chanh, cam, đường trắng, tinh bột ngô, lòng đỏ trứng gà và vỏ cam cho hết vào nồi trộn đều với nhau.
- Trở lại bếp, khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Cho bơ vào và tiếp tục khuấy thêm 3-4 phút nữa rồi tắt bếp.
Cuối cùng là chúng ta đã hoàn thành xong 7 cách làm bánh mì bơ béo ngậy thơm ngon cho mỗi bữa sáng rồi. Không quá cầu kỳ cho cách làm sốt bơ ăn bánh mì phải không các bạn. Lưu lại công thức và bắt tay vào thực hiện ngay để có những món sốt bơ thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc may mắn.
Bích Tuyền