Trong chia sẻ sau đây, cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn một vài công thức cách làm chả giò ngon không thể ngờ tới.
1. Cách làm chả giò bò thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm.
1.1. Tài nguyên
- Thịt bò: 600 gram
- Da heo: 200 gram
- Ớt sừng: 2
- Tỏi băm: 3 thìa cà phê
- Xà lách: 1/3 nắm
- Lá chuối: 3 lá
- Gia vị: tiêu, đường trắng, bột móng giò …
1.2. Hướng dẫn cách làm món chả giò bò thơm ngon cho bữa tiệc khai vị
- Da heo luộc chín, cắt miếng nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi xay nhuyễn, dùng màng thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 45 phút.
- Sau đó, bạn lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh, cho da heo, tỏi băm, 2 thìa bột năng móng giò, 1 ít ớt băm, 1 thìa cà phê tiêu và đường vào trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc nem lại, cho vào hộp tạo hình vuông có cạnh, ấn nhẹ cho nem chắc.
- Để hộp giò vào tủ lạnh khoảng 24 tiếng là có thể dùng được.
- Khi đãi khách, bạn có thể lấy nem ra, cắt miếng nhỏ, cho vào mỗi chiếc nem 1 lát ớt, ít rau răm rồi gói lại. Gói thực phẩm hoặc lá chuối để làm đẹp.
2. Cách làm nem chua thịt lợn nạc đơn giản tại nhà đậm đà hương vị Thanh Hóa
2.1. Tài nguyên
- Thịt nạc: 1/2 kg
- Da heo: 100 gram
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 2
- Bột nem chua: 12 gam
- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu…
2.2. Hướng dẫn cách làm nem chua Thanh Hóa ngon tuyệt cú mèo.
- Da heo cạo sạch lông, rửa sạch, luộc chín, thái miếng nhỏ.
- Thịt nạc heo rửa sạch, xay nhuyễn rồi trộn với da heo, hạt nêm, đường, tiêu và gói bột Nem chua thành hỗn hợp.
- Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Ớt cắt lát. Lá chuối, lá ổi rửa sạch, lau khô.
- Xếp nem vào lá ổi, thêm tỏi ớt rồi gói lại, dùng nilon bọc thực phẩm gói lại, dùng một lớp lá chuối gói lại rồi dùng dây thun buộc lại.
- Nem chua gói xong có thể dùng ngay trong ngày hôm sau.
3. Cách làm chả giò thăn bò ngon đơn giản tại nhà
3.1. Tài nguyên
- Thịt bò: 450 gram
- Thịt lợn thăn: 200 gram
- Da heo: 200 gram
- Bột nem chua: 1 gói
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 6
- Nêm: muối, đường, tiêu,
3.2. Hướng dẫn cách làm món chả giò thơm ngon, cực dễ
- Tỏi bóc vỏ, 1/2 băm nhuyễn và 1/2 băm mỏng. Ớt rửa sạch, thái sợi.
- Thịt bò, thịt lợn rửa sạch với nước có pha 1/2 thìa muối, thái miếng nhỏ, cho vào ngăn đá tủ lạnh 3-4 tiếng.
- Da heo rửa sạch, luộc 15 phút, ngâm nước lạnh, để ráo.
- Xay nhuyễn 2 loại thịt, trộn đều với tiêu, muối, tỏi băm, đường, da heo.
- Cho bột nem chua vào, trộn đều để 5-10 phút thành hỗn hợp thịt.
- Dùng một đĩa sâu lòng có lót màng bọc thực phẩm, cho hỗn hợp thịt vào khay, ấn mạnh, ấn và xoay để phần thịt phía trên được phẳng.
- Cho ớt, tỏi đã thái lát lên bề mặt, ấn nhẹ, dùng màng thực phẩm đậy lại.
- Để nơi thoáng mát 1 ngày, chả giò có thể cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
4. Cách làm nem chua Thanh Hóa hấp dẫn, giòn ngon, để được lâu.
4.1. Tài nguyên
- Thịt lợn: 1 kg
- Da heo: 200 gram
- Gạo nếp: 100 gram
- Lá chuối: 15 lá
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 3
- Sả: 1 cây
- Hành tây: 1 miếng
- Hoa hồi: vài
- Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, tinh bột sắn
4.2. Hướng dẫn cách làm nem chua Thanh Hóa ngon, giòn, giữ được lâu
- Thịt heo rửa sạch, để ráo, cho vào ngăn đá 45 phút rồi lấy ra xay nhuyễn 1-2 phút (không xay quá lâu).
- Da heo rửa sạch, luộc với sả đập dập, hành, hoa hồi để khử mùi, vớt ra ngâm nước đá cho giòn rồi thái miếng nhỏ.
- Trộn thịt xay vào tô với bì lợn, thêm đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, ớt, tỏi băm, bột gạo và bột sắn.
- Chia chả giò thành từng miếng vừa ăn khoảng 7-10cm, dùng màng bọc thực phẩm gói lại rồi cho vào lá chuối, gói lại thành nhiều lớp.
- Bảo quản nem chua Thanh Hóa nơi thoáng mát, không có ánh sáng. Sau 3 – 5 ngày, nem sẽ chín hẳn và có thể ăn được.
5. Cách làm nem chua rán kiểu miền Bắc thơm ngon.
5.1. Tài nguyên
- Thịt lợn: 300 gram
- Da heo: 200 gram
- Bột chiên xù: 1 gói
- Tỏi: 1 tép
- Bột sắn dây: 1 thìa cà phê
- Gạo nếp: 1 thìa cà phê
- Nêm gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, dấm
5.2. Hướng dẫn cách làm món nem rán thơm ngon đậm đà hương vị Hà Nội
- Thịt lợn rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút rồi lấy ra xay nhuyễn thành giò sống.
- Da heo ngâm với chút giấm và muối trong 15 phút, bóp kỹ và rửa nhiều lần cho hết mùi hôi rồi thái sợi.
- Cho giò sống vào tô cùng với bì lợn xé nhỏ, gia vị, bột sắn, tỏi băm, gạo tẻ rồi trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm phủ lên.
- Để hỗn hợp khoảng 1-2 giờ trong tủ lạnh, sau đó lấy ra và bọc thành từng miếng vừa ăn bằng màng bọc thực phẩm.
- Lăn nem chua qua vụn bánh mì, cho vào chảo nóng rán vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
- Khi ăn nem rán chín vàng thành từng miếng chấm với tương ớt sẽ rất ngon.
6. Cách làm món nem nướng cuốn bánh tráng thơm ngon ngày hè
6.1. Tài nguyên
- Nem chua: 4 cái
- Bánh tráng: 1 gói
- Lá sâm ngọc linh: 20 gram
- Quả sung: 5 quả
- Chanh: 1 quả
- Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê
- Ớt: 2
- Nêm: nước mắm, đường trắng
6.2. Hướng dẫn cách làm món bánh tráng cuốn nem chua ngon tuyệt
- Nem chua mua về nướng trên bếp than hồng cho đến khi lớp lá chuối bên ngoài cháy đen. Nếu nướng bằng lò vi sóng thì nướng khoảng 2 phút.
- Các loại rau rửa sạch, lau khô. Quả sung rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Trải bánh tráng ra một mặt phẳng, cho chả giò và các loại gia vị vào rồi cuộn lại như cuốn chả giò.
- Làm nước mắm chua ngọt: cho 2 thìa nước mắm và đường, 1 thìa nước lọc vào chén khuấy đều, cho tỏi băm và ớt thái lát vào.
- Khi ăn cuốn chả giò chấm nước mắm chua cay vừa pha thì quá tuyệt.
7.1. Tài nguyên
- Nem chua: 12 cái
- Tỏi: 12 tép
- Ớt: 5 miếng
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị: xì dầu, đường, hạt nêm, sa tế
7.2. Hướng dẫn làm món chả giò ngon “Cơm niêu”
- Nem bóc bỏ lớp lá bên ngoài, bày ra đĩa. Hành lá cắt nhỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc tỏi, ớt rửa sạch.
- Trộn đều 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, cho phần đầu hành vào bát trộn đều.
- Cho chân giò vào nồi, thêm ớt, tỏi và đổ chén nước mắm vào đun sôi.
- Cho 1/2 bát con nước lọc vào đun sôi, hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước sệt lại thì cho một chút ớt sừng vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Tiếp tục rim cho đến khi nước trong nồi keo lại là được.
Với những cách làm chả giò ngon như cachlam.com.vn vừa hướng dẫn, đảm bảo sẽ là những món ăn vặt “giải bia cực đã” trên bàn nhậu. Còn chần chừ gì nữa mà không bỏ túi ngay những cách làm nem chua rán ngon độc đáo. Chúc các bạn thành công với 7 công thức này và hãy thử trổ tài ngay và luôn cho cả nhà thưởng thức nhé!
Bích Tuyền