Cùng cachlam.com.vn khám phá cách làm giá đỗ xanh tại nhà ngay sau đây nhé! Bạn có thể dùng giá đỗ để ăn sống, nấu siro ho hoặc làm hàng trăm món ăn ngon, bổ như: làm gỏi, nấu canh giá đỗ, trộn bún, muối ngọt, làm gỏi …
1. Cách làm giá đỗ xanh bằng cốc nhựa an toàn tại nhà
1.1. Vật liệu công cụ
- 100 gram đậu xanh cả vỏ
- Cốc nhựa sử dụng một lần
- Gậy và dao sắc để đục lỗ
- Nước sạch
1.2. Cách làm giá đỗ trắng ngon và tiện lợi
- Ngâm đậu xanh trong nước từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm.
- Vớt đậu ra rửa sạch nhẹ nhàng. Dùng que nhọn và dao đục lỗ dưới đáy cốc nhựa để thoát nước.
- Thả đậu xanh vào âu nhựa, dùng giấy mềm phủ lên trên.
- Nhúng cốc nhựa vào chậu nước. Đậy cốc nhựa bằng túi nhựa đen hoặc đặt ở nơi rất tối.
- Vào buổi sáng và tối, bạn vớt từng nắm giá đỗ xanh ra ngâm nước khoảng 5 phút rồi buộc kín miệng túi.
- Sau khoảng 2-3 ngày có thể thu hoạch rau mầm để chế biến.
2. Cách làm giá đỗ xanh bằng rổ nhựa hợp vệ sinh.
2.1. Vật liệu công cụ
- Đậu xanh: 100 gam
- Rổ nhựa, khăn bông
- Đĩa sứ, chậu hoặc vại để ủ
2.2. Hướng dẫn cách làm giá đỗ xanh tự nhiên không cần cát
- Đậu xanh vo sạch, loại bỏ những hạt hư, ngâm nước lạnh 6 – 8 tiếng rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Cho đậu xanh vào khăn bông, cho vào rổ và lót đĩa sứ, sau đó cho cả rổ vào thau / chậu đã chuẩn bị sẵn và cho vào góc tối để ủ.
- Nhúng cả rổ vào chậu nước ngày 2 lần (sáng và tối), mỗi lần 5 phút, vớt ra để ráo rồi cho vào chậu / lồng ấp.
- Sau 2-3 ngày, giá đỗ làm bằng rổ nhựa đã được thu hoạch.
- Trước khi thu hoạch, dùng kéo cắt hết rễ của giá đỗ ra khỏi khăn bông để dễ thu hoạch và vệ sinh.
3. Cách làm giá đỗ xanh bằng hộp sữa / nước trái cây
3.1. Vật liệu công cụ
- Đậu xanh: 60 gam
- Hộp sữa (hoặc nước trái cây, nước trái cây, v.v.) 1 lít đã được làm sạch
3.2. Cách làm giá đỗ xanh hộp giấy 1 lít
- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm đến khi nứt vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Cắt bỏ một bên của hộp sữa (không nên khoét rộng ra vì vẫn có thể bọc được), đục một số lỗ nhỏ xung quanh để thoát nước.
- Lưu ý khoét lỗ vừa phải để nước có thể chảy qua mà hạt đậu không bị trào ra ngoài.
- Cho đậu xanh vào hộp sữa, đậy kín nắp, để nơi tối và thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
- Ngày tưới 2 lần vào sáng và chiều mát.
- Sau 3-4 ngày, thấy hộp sữa căng phồng, giá đã được thu hoạch.
4. Cách làm giá đỗ bằng chai nhựa tiện lợi và đơn giản
4.1. Vật liệu công cụ
- Đậu xanh: 100 gam
- Chai nhựa sạch: 1,5 lít
4.2. Cách làm giá đỗ xanh bằng chai nhựa tại nhà
- Đậu xanh rửa sạch, bỏ hạt hư, ngâm nước 4 – 8 tiếng rồi xả lại với nước sạch.
- Đục các lỗ nhỏ cách nhau 3cm xung quanh thân và đáy chai nhựa.
- Khoét một lỗ lớn khoảng 3 x 3cm trên thân chai để thoát nước và lưu thông không khí, giúp giá đỗ xanh phát triển dễ dàng hơn.
- Cho đậu vào lọ đặt nằm ngang, ủ nơi kín, ít ánh sáng, thoáng mát.
- Mỗi ngày tưới nước 2-3 lần bằng cách ngâm bình vào chậu nước đầy khoảng 1 phút, nhấc bình ra để ráo nước và đặt lại vị trí cũ.
- Sau 3 ngày, giá đỗ có thể được thu hoạch. Dùng kéo cắt phần đáy chai và dốc nhẹ giá đỗ ra ngoài để giá đỗ không bị gãy.
5. Cách làm giá đỗ xanh bằng lọ thủy tinh đã qua sử dụng
5.1 Vật liệu và dụng cụ
- Đậu xanh
- Lọ thủy tinh tiệt trùng (luộc trong nước sôi)
5.2. Cách làm giá đỗ xanh bằng lọ thủy tinh tại nhà
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm rồi xả lại với nước sạch, để ráo.
- Cho đậu vào lọ thủy tinh, đổ ngập nước, sau vài phút chắt hết nước rồi để lọ đậu vào chỗ tối, tránh ánh sáng kích thích.
- Cho giá sắc nước uống ngày 2 lần, mỗi lần vài phút.
- Lưu ý phải hút hết nước trong lọ và đặt lọ trở lại chỗ tối sau mỗi lần tưới để rau mầm không bị úng và phần thân mập, trắng.
- Sau 3 ngày thu hoạch, bạn úp ngược, lắc nhẹ lọ thủy tinh để vớt giá ra, sau đó cạo sạch vỏ.
6. Cách làm giá đỗ xanh bằng xốp dễ làm
6.1. Vật liệu công cụ
- Đậu xanh: 100 gam
- Thùng xốp, khăn ăn lớn, cát sạch
6.2. Cách làm giá đỗ xanh bằng Xốp tại nhà
- Đậu xanh vo sạch, bỏ hạt sâu, ngâm nước lạnh 6 – 8 tiếng, xả lại bằng nước sạch.
- Đục 5 – 6 lỗ nhỏ dưới đáy thùng xốp để thoát nước, dùng khăn giấy bịt lỗ để cát không rơi ra ngoài.
- Trải cát vào thùng xốp, rải lớp cát dày khoảng 3cm rồi phun nước làm ẩm cát.
- Làm ướt khăn giấy, trải lên cát rồi rải đều hạt đậu xanh (không rải sát mép thùng) và xịt hơi nước tạo ẩm.
- Đậy kín nắp hộp, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
- Dùng bình xịt tưới nước cho giá đỗ ngày 2 lần.
- Sau 3 ngày, bạn có thể thu hoạch giá đỗ đã ủ bằng thùng xốp.
7. Cách làm giá đỗ xanh bằng túi lưới nhanh chóng, dễ dàng, tiết kiệm thời gian
7.1. Vật liệu công cụ
- Đậu xanh: 100 gam
- Túi lưới, chậu ủ
7.2. Cách làm giá đỗ xanh bằng túi lưới tại nhà
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 6 – 8 tiếng rồi xả lại với nước sạch.
- Cho đậu vào túi lưới, buộc chặt miệng túi vừa phải, không chặt quá cũng không lỏng quá để giá đỗ không bị mỏng hoặc mầm lâu mọc.
- Cho túi vào nồi, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát.
- Nếu bạn làm nhiều giá đỡ cùng một lúc, không đặt các túi chồng lên nhau khi bạn đặt các túi vào chậu.
- Làm giá thể vào mỗi buổi sáng bằng cách đổ đầy nước vào chậu, để khoảng 5 – 15 phút rồi đổ hết nước và đậy nắp chậu lại.
- Hàng ngày nới lỏng túi lưới tùy theo sinh trưởng của giá, không nên xới quá nhiều để tránh rễ bị dài ra.
- Giá sau 4-5 ngày là có thể thu hoạch.
- Bạn chỉ cần tháo túi và lắc nhẹ, giá đỡ sẽ dễ dàng rơi ra, không bị dính.
Với 7 cách làm giá đỗ xanh bằng dụng cụ đơn giản có sẵn hoặc nhựa, thủy tinh tái chế tại nhà sẽ giúp bạn dễ dàng hơn bao giờ hết. Rau mầm sau khi thu hoạch sẽ vừa trắng vừa mập, không tốn nhiều thời gian và diện tích trồng. Ngoài đậu xanh, bạn cũng có thể làm giá đỗ từ đậu đen, đậu nành, đậu đỏ… thơm ngon, bổ dưỡng không kém, giúp thực đơn cho bữa cơm của gia đình bạn càng thêm phong phú và hấp dẫn. hơn. Hy vọng bạn đang thành công.
Bích Tuyền