1. Nấu trứng cà chua có thực sự gây ngộ độc?
Như bạn đã biết, cà chua là loại thực phẩm có hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao. Bao gồm các loại vitamin C, K, B6, canxi, sắt, magie, photpho … Việc sử dụng cà chua trong bữa ăn hàng ngày giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da …
Trứng là một nguồn giàu protein, lysine và axit amin. Đồng thời, trứng cũng rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, sắt, canxi, i-ốt rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Người lớn sử dụng 1 quả trứng mỗi ngày sẽ giúp tăng sức đề kháng và cải thiện tiêu hóa.
Mặc dù, nhiều ý kiến cho rằng, trứng nấu với cà chua sẽ sinh ra nhiều độc tố, gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu chỉ ra rằng: “Trứng cà chua không có phản ứng độc hại. Ngược lại, kết hợp chúng với nhau sẽ giúp hỗ trợ, bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. “
Một lưu ý nhỏ cho bạn là để nấu món trứng cà chua, bạn cần chọn những quả cà chua chín đỏ. Vì trong cà chua xanh có chứa chất độc – Solanin có hại cho sức khỏe.
2. Bí quyết nấu trứng cà chua ngon, không tanh
Tin rằng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “ăn trứng cà chua có gây ngộ độc không?”. Sau đây, Món ngon của Bongbongxinh.com sẽ giúp bạn “bỏ túi” bí quyết nấu món trứng xào cà chua siêu ngon, không bị tanh.
2.1. Trứng chiên cà chua
Đây là một món ăn cực kỳ đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể làm được ngon. Để món ăn đưa cơm và không bị tanh, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây.
2.1.1. Thành phần cần chuẩn bị
- Trứng gà hoặc vịt: 2 quả
- Cà chua chín: 1 quả
- Các gia vị khác gồm có: Hành tím, hành lá, muối, bột ngọt (tùy ý), bột nêm, tiêu xay (tùy ý).
2.1.2. Cách nấu cà chua xào
- Bước 1: Rửa sạch cà chua và hành lá. Sau đó, cắt cà chua theo hình múi cau, hành lá cắt khúc nhỏ. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Đập trứng vào bát hoặc bát nhỏ. Sau đó, nêm khoảng 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Tiếp theo, dùng nĩa đánh trứng để gia vị tan hết vào trứng.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn. Chờ dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua chín. Tiếp tục, cho hỗn hợp trứng vào xào cho đến khi trứng cà chua quyện lại. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn trút món trứng xào cà chua ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên và dùng cơm rất ngon.
Như vậy, bạn đã hoàn thành món trứng sốt cà chua siêu ngon. Với món ăn này, bạn nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được vị chua của cà chua. Ngoài ra, vị thơm béo của trứng.
2.2. Súp cà chua trứng thịt bằm
Canh cà chua trứng thịt bằm là một trong những món canh trứng ngon được nhiều người yêu thích. Vì nước lèo có vị chua chua, béo ngậy của trứng và thơm ngọt của thịt băm. Ngoài ăn với cơm, món canh này còn được coi là món “canh” dùng để ăn bún, phở… rất ngon.
2.2.1. Nguyên liệu làm súp
- Trứng gà: từ 2-3 quả trứng
- Cà chua chín: khoảng 2-3 quả
- Thịt lợn băm: 100 gram
- Các gia vị khác: hành lá, rau mùi (ngò gai), hành tím, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt …
Khối lượng gia vị có thể thay đổi tùy theo số lượng người dùng.
2.2.2. Cách nấu súp cà chua với trứng và thịt bằm
- Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Rửa sạch cà chua, hành lá, rau mùi. Sau đó, cắt cà chua thành hạt nêm, hành lá và rau mùi thái nhỏ. Riêng hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Đập 2 quả trứng vào bát và dùng đũa khuấy đều cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ quyện lại.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào. Sau đó, cho cà chua vào đảo đều đến khi chín mềm. Tiếp theo, nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, muối, bột ngọt (tùy ý), mỗi thứ khoảng 1/3 thìa cà phê.
- Bước 4: Sau khi nêm gia vị, bạn cho khoảng 500 ml nước vào nồi. Đợi nước sôi khoảng 10-15 phút thì cho thịt băm vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục, đun ở lửa lớn khoảng 3 phút rồi đổ trứng vào nồi. Vừa đổ trứng vừa liên tục dùng đũa khuấy đều để trứng không bị vón cục hay dính vào thành nồi.
- Bước 5: Sau khi trứng chín, cho hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp.
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, món canh trứng cà chua bằm này sẽ là món ăn lạ miệng “chinh phục” vị giác của các thành viên trong gia đình. Lưu ngay bí quyết để “trổ tài” cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
2.3. Trứng cà chua bạn dùng thêm tinh bột ngô
Thêm một món ăn đơn giản bạn cần lưu vào “sổ tay” của mình để “đổi vị” cho cả nhà. Đó là món trứng cà chua bạn đã dùng tinh bột ngô. Như thế nào? Hãy cùng Món ngon của Yutre.vn tìm hiểu ngay nhé!
2.3.1. Nguyên liệu cần có để nấu món trứng cà chua bột ngô
- Cà chua chín đỏ: 2
- Trứng gà: 2 quả trứng
- Nêm gia vị: dầu ăn, muối, hành lá, gừng, tỏi, đường, dấm trắng, tinh bột ngô …
2.3.2. Đang làm
- Bước 1: Rửa sạch cà chua và hành lá. Sau đó, dùng dao cắt xéo 2 quả cà chua. Đun sôi nước rồi cho cà chua vào chần trong 2-3 phút. Tiếp theo, bạn vớt cà chua ra và gọt bỏ vỏ. Cuối cùng, cắt cà chua thành từng hạt lựu và để riêng ra đĩa. Hành lá cắt nhỏ, hành tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Đập 2 quả trứng vào một cái bát nhỏ. Sau đó, thêm 1 thìa cà phê giấm và khuấy đều. Điều này sẽ giúp giảm bớt mùi tanh của trứng. Tiếp tục, bạn cho một ít nước lọc vào trứng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun cho đến khi dầu nóng. Sau đó, cho trứng vào khuấy đều, khi trứng gần chín vớt ra đĩa.
- Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo. Sau đó, cho hành lá, gừng, tỏi vào chảo. Tiếp đến cho cà chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi cà chua ra hết nước, tiếp tục cho trứng vào đảo đều. Nêm nếm lại và điều chỉnh khẩu vị nếu cần. Cuối cùng cho một chút bột bắp vào khuấy đều tay cho đến khi trứng cà chua sệt lại.
Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Món trứng cà chua nóng hổi, thơm ngon chẳng khác gì “rong biển” khi ăn với cơm nóng.
Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là trứng và cà chua, bạn hoàn toàn có thể kết hợp để tạo ra nhiều món ăn ngon khác nhau. Hi vọng với nội dung chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm một vài công thức nấu món trứng cà chua ngon. Từ đó, hãy “trổ tài nội trợ” để giúp gia đình “đổi vận”, nâng cao sức khỏe. Chúc may mắn với công việc nấu nướng của bạn!
Lien Xiaoyi