Cách làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon, đậm đà không khó chút nào. Hãy để cachlam.com.vn chia sẻ cho bạn những bí quyết nấu món ăn này ngay sau đây.
1. Cách làm bánh xèo Nhật Bản nhân bạch tuộc thơm phức
1.1. Vật chất
- Bột mì: 150 gram
- Bạch tuộc: 200 gram
- Bắp cải: 150 gram
- Trứng gà: 1 quả trứng
- Cà rốt: 30 gram
- Hành tây: 30 gam
- Muối: 1 thìa cà phê
- Mayonnaise, tương ớt, vẩy cá ngừ
1.2. Hướng dẫn cách làm bánh bạch tuộc Nhật Bản ngon tuyệt
- Bạch tuộc rửa sạch, cắt bỏ mắt, lấy riêng phần xúc tu, bỏ nội tạng và rửa lại với muối cho sạch.
- Rửa sạch các loại rau: bắp cải, cà rốt, hành tây cắt khúc ngắn. Sau đó cho vào trộn với bạch tuộc đã cắt nhỏ.
- Tiếp theo, cho bột mì và trứng vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Làm nóng chảo dầu, cho bột vào chiên vàng đều hai mặt (Nên dùng chảo sâu lòng có khả năng chống dính để tráng bánh xèo thơm ngon hơn).
- Sau đó, rưới sốt mayonnaise, tương ớt và rắc ruốc cá ngừ khô lên trên và bày ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.
2. Cách làm bánh xèo Nhật Bản nhân thịt băm và rau củ
2.1. Vật chất
- Bột bánh kếp: 250 gram
- Thịt lợn băm: 200 gram
- Cà rốt: 100 gram
- Bắp cải: 100 gram
- Hành tây: 1/2
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Tương ớt, sốt mayonnaise
2.2. Hướng dẫn cách làm bánh xèo kiểu Nhật thơm ngon, bổ dưỡng
- Rửa sạch các loại rau, cắt nhỏ cà rốt, bắp cải, hành tây.
- Thịt xay ướp với hành lá, muối, đường, bột ngọt rồi trộn đều.
- Sau đó cho thịt vào chảo nóng với một chút dầu rồi cho thịt vào xào.
- Bột năng cho vào âu lớn, thêm 400ml nước vào khuấy đều cùng với hành lá cắt nhỏ.
- Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, thịt băm vào âu khác, từ từ đổ bột bánh xèo vào trộn đều.
- Đun nóng chảo với ít dầu, cho từng thìa bột vào tráng sao cho bánh dày khoảng 1cm.
- Chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt rồi bày ra đĩa.
- Cho tương ớt và sốt mayonnaise lên trên mặt bánh và thưởng thức.
3. Cách làm bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki đặc trưng của Nhật Bản
3.1. Vật chất
- Máy xay: 1/2 củ
- Thịt xông khói: 50 gram
- Bắp cải: 1/4 cây
- Bột dashi: 1 gói
- Cá vụn: 100 gram
- Trứng cá muối: 30 gram
- Bột mì: 100 gram
- Trứng gà: 1 quả trứng
- Mayonnaise, sốt Okonomi muối, dầu ăn
3.2. Hướng dẫn cách làm bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki siêu ngon
- Thịt lợn cắt miếng nhỏ, nêm chút muối.
- Băm nhuyễn bắp cải, rây bột mì cho đến khi mịn. Ngâm gói bột Dashi với 300ml nước nóng khoảng 4 phút.
- Bào củ mài rồi cho trứng vào trộn đều.
- Sau đó, cho 3 thìa nước sốt Dashi, bột mì, bắp cải vào trộn đều.
- Đun nóng chảo với một ít dầu rồi đổ bột vào chảo.
- Đậy vung để chảo chín đều. Cho thịt heo đã thái mỏng lên trên mặt bánh.
- Lật mặt bánh và chiên cho đến khi thịt heo chín đều, cho bánh ra đĩa rắc cá bào lên trên và thưởng thức cùng sốt mayonnaise và sốt Okonomi.
4. Hướng dẫn làm bánh Mochi phô mai giòn ngon kiểu Nhật
4.1. Vật chất
- Bắp cải: 80 gram
- Bột mì: 100 gram
- Bột dashi: 1 thìa cà phê
- Trứng gà: 1 quả trứng
- Nước: 50 ml
- Gừng đỏ: 20 gam
- Thịt xông khói: 50 gram
- Phô mai: 60 gram
4.2. Hướng dẫn cách làm bánh Mochi phô mai Nhật Bản
- Bắp cải thái nhỏ, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
- Trộn bột mì với bột dashi, sau đó cho trứng và nước vào trộn đều cho đến khi mịn.
- Cắt mochi thành những miếng vuông có kích thước vừa phải. Gừng đỏ bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào tô bột cùng với mochi và gừng đỏ, trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu phủ đều.
- Đun nóng chảo dầu, cho hỗn hợp bột bánh vào, tráng bánh mỏng, xếp đều thịt ba chỉ lên bề mặt, chiên khoảng 3 phút rồi lật mặt bánh.
- Xếp phô mai đã cắt nhỏ lên trên, đậy nắp lại và để phô mai tan chảy trong 3 phút nữa và bên trong đã chín hoàn toàn.
- Múc bánh ra đĩa, rưới sốt okonomiyaki, sốt mayonnaise, rong biển bào sợi, cá bào Nhật lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
5. Cách làm bánh xèo Nhật Bản nhân thịt ba chỉ “ăn là mê”
5.1. Vật chất
- Bột bánh xèo: 50 gram
- Trứng gà: 1 quả trứng
- Hành tây: 25 gram
- Cà rốt: 25 gram
- Bắp cải: 25 gram
- Thịt xông khói: 1/2 lát
- Cá ngừ khô xé nhỏ: 15 gam
- Sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, muối, dầu ăn
5.2. Hướng dẫn cách làm bánh xèo Nhật Bản đơn giản
- Bắp cải rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
- Thịt ba chỉ cắt miếng vuông vừa ăn. Cho trứng, bột bánh xèo, 1/4 thìa muối, 50ml nước lọc vào tô, trộn đều.
- Cho thịt ba chỉ và các loại củ đã băm nhỏ vào hỗn hợp bột rồi trộn đều.
- Đun nóng dầu trong chảo và cho hỗn hợp bột vào. Dùng đĩa tròn ấn nhẹ để tạo khuôn cho bánh rồi rán chín vàng cả hai mặt rồi bày ra đĩa.
- Rưới sốt okonomiyaki, sốt mayonnaise lên trên, rắc cá ngừ khô bào sợi lên trên và thưởng thức.
6. Cách làm bánh xèo mực bắp cải Nhật Bản “dễ ăn”
6.1. Vật chất
- Bắp cải: 200 gram
- Mực tươi: 100 gram
- Bột mì: 100 gram
- Trứng gà: 2 quả trứng
- Nước: 150 ml
- Nêm gia vị: muối, tiêu, xì dầu, dầu ăn, sốt mayonnaise, tương ớt
6.2. Hướng dẫn cách làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon vị mực tươi
- Mực tươi rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Bắp cải rửa sạch, thái sợi dài.
- Cho bột mì vào âu nhỏ, thêm 1 thìa cà phê xì dầu, 2 quả trứng, 80ml nước, 1/2 thìa cà phê muối tiêu.
- Đánh đều bột mì với các nguyên liệu trên thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm bắp cải và mực vào, trộn đều.
- Đun nóng dầu trong chảo, đổ hỗn hợp bột và nhân bánh vào tráng đều, dày khoảng 2cm, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 7-8 phút.
- Khi mặt bánh chín vàng, lật mặt lại và đổ thêm một chút dầu ngập mép bánh, tiếp tục chiên ở lửa nhỏ khoảng 7 – 8 phút cho đến khi bánh chín.
- Cho bánh ra đĩa, cho sốt mayonnaise, tương ớt lên trên và thưởng thức.
Trong bài viết trên, cachlam.com.vn vừa hướng dẫn các bạn cách làm bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki thơm ngon với 6 công thức cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Hãy nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài ngay để gia đình cùng thưởng thức bữa cơm ngon miệng nhé. Chúc may mắn!
Bích Tuyền