1. Lợi ích sức khỏe của giá đỗ
Giá đỗ là một loại thực phẩm có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe và sắc đẹp của con người. Một số lợi ích của giá đỗ bao gồm:
- Giá đỗ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Giảm nguy cơ sẩy thai, cải thiện sức khỏe và trí lực khi mang thai.
- Cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa dị tật thần kinh cho trẻ sơ sinh.
- Duy trì làn da khỏe mạnh và là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cơ bản cho quá trình hình thành xương.
- Ngoài ra, các chuyên gia y tế còn cho biết, giá đỗ rất có lợi cho người dùng bị cao huyết áp, phụ nữ sau sinh, người có vấn đề về tiêu hóa, ngộ độc rượu, người bị ho, đờm,…
2. Cách nấu canh giá đỗ cà chua thanh mát đơn giản cho ngày nắng nóng
Có khá nhiều cách nấu canh giá đỗ, trong đó giá đỗ nấu với cà chua có lẽ là cách nấu đơn giản nhất và rất thích hợp để giải nhiệt ngày nắng nóng. Không khó để bạn và gia đình thưởng thức món canh giá đỗ kết hợp với cà chua vừa đẹp mắt, vừa ngon, vừa giải khát và tăng cường sức khỏe cho các thành viên.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu bao gồm:
- 100 gram giá đỗ tươi
- 2 quả cà chua chín
- Hành lá và các gia vị nêm thông thường
Lưu ý cách chọn và mua nguyên liệu
- Nên chọn mua giá đỗ có củ dài, đây là loại giá đỗ được trồng theo phương pháp truyền thống từ 5 đến 7 ngày mới được thu hoạch. Như vậy sẽ an toàn hơn nhưng loại giá thể ngâm hóa chất có rễ ngắn.
- Nên chọn giá đỗ có thân dài, mảnh, thân giòn và tươi. Không nên mua những cây mập mạp, thân to và rễ tròn, ngắn. Vì đây là đặc điểm của giá ngâm hóa chất không gây hại cho sức khỏe.
- Cà chua nên chọn những quả căng mọng, chín đỏ và đều màu. Chọn những quả cà chua còn tươi, mới hái để khi ăn sẽ ngọt và giòn hơn.
- Không nên chọn những quả cà chua có vỏ ngoài nhăn nheo hoặc mềm nhũn, úng nước vì chúng đã quá chín và không còn tươi.
2.2. Cách nấu canh giá đỗ cà chua thanh mát đơn giản tại nhà
Chỉ với 3 bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món canh giá đỗ thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.
2.2.1. Nguyên liệu chế biến
Giá đỗ mua về bạn hãy gọt sạch vỏ đỗ và nhặt sạch rễ rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau vừa ăn. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ để trang trí cho món canh.
2.2.2. Làm súp giá đỗ cà chua
Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng. Phi thơm một chút hành khô, sau đó cho cà chua thái múi cau vào để giúp món canh thêm vị chua ngọt. Hoặc nếu không thích vị chua nhiều, bạn không cần xào cà chua trước.
Khi cà chua chín, cho khoảng 600 ml nước vào nồi, đun sôi trên lửa vừa. Trung bình lượng nước dùng này sẽ đủ cho khoảng 1 – 2 người ăn. Khi nước bắt đầu sôi, hạ mức lựa chọn xuống mức trung bình. Cho giá đỗ vào, nêm nếm gia vị gồm: bột ngọt, hạt nêm, muối,… để giá đỗ ngấm gia vị và tăng mùi thơm. Nấu khoảng 30 giây cho nước dùng sôi trở lại, cho hành lá và rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
2.2.3. Thành phẩm súp giá đỗ
Canh chín, cho giá đỗ ra bát và rắc thêm chút tiêu là bạn đã có ngay món canh giải nhiệt tuyệt vời. Món canh sẽ có vị chua nhẹ của cà chua. Vị ngọt nhẹ của giá đỗ sẽ giúp món canh thêm thanh mát. Khi ăn, người dùng sẽ cảm nhận được cà chua vẫn giữ được độ mềm vừa phải, không bị nhũn. Giá đỗ sẽ ngọt và giòn. Món canh tuy đơn giản nhưng lại vô cùng bắt miệng và không hề mang lại cảm giác ngán, phù hợp với cả những người ăn chay.
Cách nấu canh giá đỗ tuy đơn giản nhưng mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, trong những ngày hè nắng nóng, một bát canh giá đỗ chua ngọt sẽ giúp kích thích tinh thần của bạn sảng khoái hơn sau một ngày dài mệt mỏi. Hi vọng với những công dụng và cách nấu vô cùng đơn giản mà chuyên mục Món ngon của Bongbongxinh.com chia sẻ, bạn sẽ không bỏ lỡ món canh ngon này trong danh sách các món canh ngon và thực đơn ăn uống lành mạnh của gia đình mình. gia đình của anh ấy.
Khanh Kim