1. Tác dụng của nước cốt chanh
1.1. Nước chanh dùng làm nước giải khát
Tác dụng đầu tiên của nước chanh chắc hẳn ai cũng biết đó là dùng để pha loãng làm nước giải khát, giảm nhiệt. Nước cốt chanh cũng được dùng nhiều trong pha chế, kết hợp nhiều nguyên liệu khác để làm đa dạng các loại thức uống.
1.2. Khử mùi thức ăn hoặc không gian sống
Đây cũng là một tác dụng mà hầu hết chúng ta đều biết. Nước cốt chanh dùng để khử mùi thịt cá, làm sạch thực phẩm và khử mùi không gian sống rất hiệu quả. Thành phần hữu ích tự nhiên này được sử dụng bởi hầu hết mọi đầu bếp. Khi chăm sóc tại gia cũng được tận dụng triệt để vừa hiệu quả vừa tốt cho sức khỏe.
1.3. Uống nước chanh để giảm cân
Trong danh sách đồ uống giảm cân, nước chanh đứng đầu. Chanh có chứa axit xitric, giúp tăng cường trao đổi chất. Điều này sẽ giúp cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo hơn.
1.4. Trị mụn bằng nước cốt chanh
Chanh chứa axit L – asorbic góp phần kháng viêm hiệu quả. Axit citric trong chanh cũng góp phần tẩy tế bào chết, ngừa mụn, cải thiện vết nám và mờ sẹo. Điều này lý giải vì sao có khá nhiều công thức sử dụng nước cốt chanh để trị mụn hay làm sáng da.
Cách dùng nước cốt chanh để trị mụn hay cải thiện vết nám khá đơn giản. Bạn chỉ cần dùng nước cốt chấm lên nốt mụn hoặc thoa lên vùng da cần chăm sóc. Để nó trong vài phút và sau đó rửa sạch. Kiên trì sử dụng một thời gian bạn sẽ thấy kết quả.
1.5. Gội đầu bằng nước cốt chanh
Vitamin C trong chanh góp phần sản xuất collagen, giúp mọc tóc. Đồng thời, axit trong chanh góp phần làm giảm sự tắc nghẽn ở nang lông do mồ hôi và bã nhờn. Kết quả là tóc khỏe và ít rụng hơn. Ngoài ra, gàu cũng giảm. Đây là những lý do tại sao người ta nói rằng gội đầu bằng nước cốt chanh rất có lợi cho tóc. Hoặc, dùng nước cốt chanh để trị gàu cũng được cho là khá hiệu quả.
Để dùng nước cốt chanh gội đầu, bạn nên trộn nước cốt chanh với gel nha đam (nha đam) theo tỷ lệ 2 nước cốt chanh: 1 gel nha đam. Sau khi làm ướt tóc, gội sạch, thoa hỗn hợp này lên, dùng khăn sạch trùm kín tóc, ủ trong vòng 20-30 phút rồi xả sạch và gội đầu như bình thường. Thực hiện 1-2 lần/tuần trong một thời gian sẽ thấy hiệu quả.
1.6. Nước chanh giải rượu
Vì rất giàu vitamin C, axit và chất điện giải nên nước chanh có thể được sử dụng để giải độc nhanh chóng. Nước chanh cũng giúp người say bù nước và lấy lại sự tỉnh táo. Khi pha nước chanh, bạn nên pha nước cốt chanh loãng với một ít muối.
2. Cách pha nước chanh
2.1. Vật liệu
- chanh tươi
- Hũ/chai thủy tinh sạch
- Rây để lọc
- Muối (tùy chọn)
2.2. Làm
- Chanh tươi rửa sạch, để ráo. Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt. Nếu có hạt thì lọc qua rây.
- Nếu sử dụng ngay, bạn có thể đem nước cốt chanh đi pha hoặc sử dụng tùy vào mục đích cần thiết.
- Nếu chưa dùng ngay thì cho một ít muối vào chanh, khuấy đều cho tan. Đổ nước cốt chanh vào hũ/chai sạch, để ngăn mát tủ lạnh.
- Nếu muốn bảo quản lâu, bạn mang theo hũ/chai nước cốt chanh có nắp đậy kín và phơi 3 nắng to hoặc 4 nắng vừa. Để hũ/chai nước cốt chanh nơi thoáng mát.
3. Bảo quản nước chanh
3.1. Làm sao để bảo quản chanh không bị đắng?
Thông thường các loại nước cam, chanh, bưởi nói chung khi vắt từ quả nếu không dùng ngay sẽ bị đắng. Theo kinh nghiệm dân gian, cách để bảo quản nước chanh được lâu và không bị đắng là cho thêm một chút muối. Đây là cách bạn có thể làm điều đó:
- Vắt nước cốt chanh trộn với một ít muối. Tỉ lệ pha muối được áp dụng là 1 lít nước cốt chanh sẽ dùng 3 thìa muối. Trong trường hợp không muốn quá mặn, bạn có thể gia giảm lượng muối để nước chanh có vị chua chua mặn ngọt vừa miệng. Ví dụ, 200 ml nước cốt chanh bạn có thể thêm 1 thìa muối. Tỷ lệ này sẽ nhẹ hơn và dễ sử dụng hơn.
- Khuấy nước cốt chanh để hòa tan muối.
- Đổ nước cốt chanh vào lọ thủy tinh sạch hoặc keo thủy tinh, đậy nắp lại. Đem lọ ra phơi nắng 3 ngày rồi cho vào chỗ thoáng mát để dùng dần.
Nước chanh muối cũng giống như chanh muối, không bị đắng và bạn có thể bảo quản được lâu.
3.2. Nước cốt chanh để được bao lâu?
Theo kinh nghiệm được chia sẻ từ những người đã từng làm nước chanh pha muối thì thời gian bảo quản có thể từ 1 tháng đến vài tháng thậm chí nửa năm. Để bảo quản nước chanh được lâu như vậy chúng ta cần chú ý đến các yếu tố như:
- Tỷ lệ muối với nước cốt chanh không quá ít.
- Thời gian phơi nắng nên là 3 ngày với nắng gắt. Nếu không, bạn cần phải làm khô nhiều hơn.
- Hộp đựng phải là lọ/chai thủy tinh. Bình sữa cần được khử trùng sạch sẽ không có hạt như đun sôi vài phút, lau khô trước khi đổ nước cốt chanh vào. Đảm bảo nắp đậy kín và khít.
- Nơi đặt chai nước chanh là nơi thoáng mát, không quá nóng và không quá ẩm.
- Khi lấy ra sử dụng, nếu dùng thìa hoặc muôi để múc phải đảm bảo thìa hoặc muôi phải sạch và khô.
Nhìn qua các yếu tố trên có thể thấy việc bảo quản nước cốt chanh khá giống với cách làm chanh muối và bảo quản chanh muối. Do đó, nếu bạn đã từng làm chanh muối thì có thể áp dụng kinh nghiệm bảo quản chanh muối để nước chanh mang lại kết quả tương tự.
Qua những chia sẻ trên, chuyên mục Cẩm nang của Bongbongxinh.com mong rằng khi hiểu được tác dụng và cách bảo quản lâu dài, chúng ta sẽ tận dụng được nhiều lợi ích hơn nữa của nước cốt chanh. Khi sử dụng, bạn cũng chú ý sử dụng đúng cách và không lạm dụng, để đảm bảo hiệu quả cao nhất của loại nước ép này.
Hàng Lâm