Tác dụng của cỏ cà ri là gì? Món canh nào ngon với loại rau này?

Theo tìm hiểu của Bongbongxinh.com, hạt diêm mạch hay hoa cúc có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Đông Á. Với đặc tính vị ngọt nhạt, hơi đắng, tính mát và mùi thơm đặc trưng, ​​Tần ô còn được dùng làm vị thuốc trong Đông Y. và cách trồng loại rau này tới bạn đọc.

1. Tác dụng của rau cỏ cà ri là gì?

Theo Đông Y, cỏ cà ri có tác dụng giúp tiêu hóa tốt, trừ đờm, giúp ngủ ngon, ngoài ra còn hỗ trợ điều trị một số bệnh khác. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giúp da tăng độ đàn hồi, tươi trẻ và sáng bóng.

1.1. 3 lợi ích phổ biến của cỏ cà ri với sức khỏe

Nhiều người sử dụng ô mai để giảm cân, hỗ trợ hệ tiêu hóa cũng như tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của loại rau này.

1.1.1. Hỗ trợ giảm cân

• Hoa cúc có chứa một chất gọi là axit chlorogenic. Chất này giúp làm chậm quá trình giải phóng glucose vào máu sau bữa ăn nên hỗ trợ giảm cân rất tốt.
• Súp lơ xanh chứa rất ít calo và giàu chất xơ nên khi nạp vào cơ thể sẽ tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Chính vì điều này mà bồ công anh là thực phẩm giúp giảm cân một cách lành mạnh.

1.1.2. Tốt cho hệ tiêu hóa, lợi tiểu

• Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, loại rau này giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, chống táo bón hiệu quả. Đặc biệt, bà bầu nếu sử dụng đúng cách sẽ giúp cải thiện tình trạng táo bón khi mang thai rất hiệu quả.
• Nó chứa nhiều axit amin, khoáng chất và vitamin giúp điều hòa quá trình trao đổi chất, giảm phù nề và lợi tiểu tốt.

1.1.3. Cung cấp nhiều kali, chất chống oxy hóa cho cơ thể

• Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng kali có trong hoa cúc nhiều hơn 30% so với trong chuối nếu cùng chế độ ăn. Kali là khoáng chất quan trọng cần được bổ sung để giúp cơ thể chống đột quỵ, cao huyết áp, giúp cơ bắp hoạt động trơn tru.
• Trong rau cải cúc có chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể giúp chống lại các gốc tự do có hại cho cơ thể như axit chlorogenic, flavonoid… Đặc biệt hàm lượng vitamin A trong rau chùm ngây còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. ung thư phổi hiệu quả.

1.2. 7 tác dụng của hoa cúc dùng trong chữa bệnh

Ngoài những công dụng đối với sức khỏe, cỏ cà ri còn là một vị thuốc quý trong Đông y. Dưới đây là một số tác dụng chữa bệnh của loại rau này.

1.2.1. Chữa ho dai dẳng ở người lớn do cảm lạnh

Nhờ tính mát, vị ngọt hơi đắng, hoa cúc có thể dùng để chữa các chứng ho dai dẳng ở người lớn do cảm lạnh. Cách thực hiện bằng cách kết hợp 100 gam hoa cúc với 50 gam phổi heo thái mỏng nấu canh cho cả nội và nữ, duy trì ăn trong 3-4 ngày.

1.2.2. Thư giãn

Bạn đọc có thể dùng rau sam nấu cháo nóng để giải cảm hiệu quả. Cách làm đơn giản là dùng khoảng 150 gam hoa cúc tươi, rửa sạch rồi cho vào cháo đang sôi khoảng 5-10 phút cho rau nhừ, để nguội, chia ăn 2-3 lần trong ngày.

1.2.3. Điều trị chóng mặt

Canh cá trắm nấu cải cúc có tác dụng chữa chóng mặt khá hiệu quả. Độc giả dùng 0,5kg cá trắm làm sạch rồi bóp nhẹ với rượu, sau đó chiên vàng. Thêm gừng tươi thái lát và cỏ ba lá nấu thành canh, ăn liền trong 10 ngày sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.

1.2.4. Trị đau đầu kinh niên

Trường hợp đau đầu kinh niên nên dùng cả rễ và cả cây, nếu có cả hoa thì càng tốt. Dùng nước này nấu chín và uống khoảng 30g mỗi ngày. Kết hợp với việc chườm nóng vùng đỉnh đầu và hai bên thái dương.

Lưu ý: Rau mồng tơi thường được trồng vào dịp Tết, nếu ăn không hết nhớ nhổ và phơi khô cả rễ và cả cây để dùng dần cho những dịp trái vụ.

1.2.5. Chữa ít sữa cho mẹ sau sinh

Rau mồng tơi còn có tác dụng giúp mẹ sau sinh cải thiện tình trạng mẹ ít sữa cho con. Rau cải cúc rửa sạch, để nguyên cọng, nếu già quá bạn có thể cắt bỏ phần rễ để khi ăn sẽ mềm hơn. Dùng 300 gam tần ô nấu với 150 gam thịt lợn, 50 gam lạc giã nhỏ. Dùng xửng hấp xếp một lớp rau, một lớp thịt và một lớp rau củ lên trên. Dùng trong vòng 3-5 ngày để tăng lượng sữa.

1.2.6. Trị ho cho trẻ trên một tuổi

Có thể dùng 6 gam hoa cúc hấp với một ít mật ong cho đến khi ra nước. Cho trẻ uống hàng ngày để giảm ho lành tính. Lưu ý, không dùng bài thuốc này cho trẻ em dưới một tuổi.

1.2.7. Giúp hạ huyết áp

Đối với những người bị cao huyết áp, nên bổ sung cỏ cà ri vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách điều độ. Tinh dầu và axit amin có trong cỏ cà ri giúp hạ huyết áp hiệu quả. Bạn đọc có thể nấu canh hoặc xào tỏi để ăn, ngoài ra có thể ép lấy nước uống, mỗi ngày 50ml chia làm 2 lần uống.

2. Rau ngót nấu canh gì ngon?

Trong danh sách những món canh ngon, mát chắc chắn không thể thiếu món canh rau ngót. Có thể dùng riêng rau để nấu canh hoặc kết hợp với cá, thịt. Dưới đây là một số món súp ngon và tốt cho sức khỏe nhất mà bạn đọc có thể tự làm tại nhà.

2.1. Canh rau củ thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram tần ô
• 2 tép tỏi
• 2 tép hành tím
• 100 gram thịt heo xay
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm,

Các bước nấu canh thịt bằm ngon:

• Rau mua về rửa sạch, tước bỏ phần cọng già để rau mềm hơn khi ăn.
• Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng rồi dùng dao băm nhuyễn. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.
• Hành lá cắt riêng phần đầu hành băm nhỏ, phần lá cắt khúc để riêng.
• Thịt xay ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 ít tỏi băm, 1 ít hành tím băm, 1 ít hành tím băm rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị.
• Bật bếp phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn, cho thịt vào chảo xào đến khi thịt chín mềm. Khi thịt chín, cho nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi, vớt bọt rồi cho rau vào. Dùng thìa đảo đều cho đến khi rau củ vừa chín tới, nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi nước vừa sôi thì tắt bếp, múc canh ra tô và ăn khi còn nóng.

2.2. Canh rau nấu tôm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200 gram tôm, bóc vỏ
• 400 gram tần ô
• 1 nhúm hành lá
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt.

Cách nấu miến trộn tôm ngon:

• Đặt lên bếp một lượng nước vừa đủ dùng cho bữa ăn. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn đọc có thể thêm bớt nước nhiều hay ít.
• Khi nước đã sôi và bắt đầu có bọt khí thì bạn cho tôm vào, nêm muối, đường cho vừa ăn. Khi tôm sôi, vớt bọt rồi cho rau vào.
• Dùng đũa đảo đều các loại rau củ, đun sôi thì tắt bếp. Vì quất rất nhanh chín nên bạn đọc cần chú ý thời gian nấu để rau củ không bị nát, vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng.

3. Cách trồng rau tại nhà

Cải bó xôi khá dễ trồng và thích nghi tốt với các điều kiện thời tiết khác nhau. Ở miền Bắc và miền Trung, loại rau này thường được trồng vào vụ đông xuân. Có thể trồng rau trên những khoảnh đất rộng hoặc trong thùng xốp. Nếu bạn muốn trồng rau tại nhà, hãy đọc các bước sau.

Bước 1: Xới đất trồng rau

Trước khi gieo hạt cần làm cỏ và xới đất tơi xốp. Trước khi gieo hạt 10 ngày nên bón lót bằng phân hữu cơ hoặc phân chuồng hoai mục để hạt dễ nảy mầm. Đồng thời, làm đất lên luống cao khoảng 15-20 cm.

Bước 2: Ngâm hạt

Ngâm hạt sẽ giúp hạt nảy mầm nhanh hơn. Bạn có thể ngâm hạt trong nước ấm khoảng 30 – 40°C trong khoảng 5 – 6 tiếng, sau đó vớt hạt ra rửa lại bằng nước sạch rồi đem phơi khô. Bạn có thể bỏ qua bước này nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để hạt nảy mầm.

Bước 3: Gieo hạt

Nếu muốn xếp luống rau cho đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng tay rạch thành hàng thẳng để gieo hạt. Nếu không muốn mất thời gian, bạn có thể rải đều hạt trên bề mặt đất.

Có thể dùng rơm rạ hoặc bạt ni lông để giữ ẩm, tránh nắng cho hạt nhanh nảy mầm. Tưới nước được thực hiện hai lần một ngày vào buổi sáng và buổi tối trong tuần đầu tiên.

Rau khi gieo 2 tuần sẽ mọc cây con với 2-3 lá. Nếu rau mọc quá dày bạn có thể tiến hành tỉa bớt cây con, mật độ rau quá dày sẽ khiến cây phát triển kém.

Bước 4: Thu hoạch

Khoảng 30-40 ngày sau khi gieo hạt là thu hoạch. Hoặc bạn đọc có thể thu hoạch khi còn non 25-30 ngày.

4. Một số lưu ý khi sử dụng cỏ cà ri tại nhà

Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh nhưng việc sử dụng cỏ cà ri không đúng liều lượng sẽ gây phản tác dụng và mang đến những tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng loại rau này tại nhà mà bạn đọc cần biết:

Đối với những người đang bị tiêu chảy, lạnh bụng hay đang bị cảm lạnh thì nên hạn chế ăn tần suất. Đặc biệt với những người đang bị tiêu chảy càng không nên ăn vì sẽ khiến bệnh nặng hơn.

Thuốc ho chỉ dùng cho trẻ trên một tuổi. Trẻ em dưới 1 tuổi không nên áp dụng phương pháp này.

Như vậy có thể thấy cỏ cà ri có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không những thế, loại rau này còn là một vị thuốc Đông y quý mà gia đình nào cũng nên có trong vườn nhà. Với cách trồng khá đơn giản, bạn đọc chỉ cần chuẩn bị thùng xốp (nếu ở chung cư) và cho đất, phân bón, hạt giống để trồng bằng nguồn rau sạch quý giá này!

Đức Lộc