1. Thịt bò xào thập cẩm có gì ngon và đậm đà? Những thực phẩm nào nên tránh?
Có 3 nguyên tắc để biết món thịt bò xào thập cẩm ngon là: (1) Món ăn phải đảm bảo hương vị; (2) Món ăn không mất đi độ dinh dưỡng vốn có: (3) Món ăn khi kết hợp với thịt bò không bị “ngấy” với nhau.
1.1. Thịt bò xào rau củ là món ngon và cân bằng dinh dưỡng nhất
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò xào rau cải là món ăn ngon và bổ dưỡng nhất. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò tươi và các loại rau củ. Không chỉ là món ăn giàu chất dinh dưỡng mà còn rất thơm ngon, không tốn quá nhiều thời gian chế biến.
- Thịt bò xào rau củ rất giàu protein. Chưa kể là các khoáng chất, đặc biệt là sắt, kẽm, vitamin A, vitamin B2, vitamin B6… những khoáng chất này vừa bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể vừa giúp phòng chống thiếu máu.
- Thịt bò và rau là một sự kết hợp dinh dưỡng tuyệt vời. Vị ngọt mát của rau quyện với thịt bò tươi, mềm tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
- Theo lời khuyên của các chuyên gia, chúng ta không nên tiêu thụ quá 500 gam thịt bò trong một tuần và 100 gam trong một bữa ăn. Riêng với món thịt bò xào rau cải, nên giảm lượng thịt bò và tăng lượng rau để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.
1.2. Những thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò
Riêng với món thịt bò xào, bạn đọc cần tránh kết hợp với một số nhóm thực phẩm sau:
- Không kết hợp thịt bò với hải sản: Nếu kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau có thể tạo ra chất kết tủa, cản trở quá trình hấp thụ canxi.
- Không chế biến chung với thịt lợn: Khi hai loại thịt kết hợp với nhau sẽ vô hiệu hóa lẫn nhau và làm giảm tác dụng của từng loại thịt.
- Không kết hợp thịt bò với lươn: Ăn thịt bò với lươn sẽ khiến hệ tiêu hóa quá tải, đầy bụng.
- Không dùng thịt bò và đậu đen cùng lúc: Thành phần chất xơ trong đậu đen sẽ ngăn cản quá trình hấp thụ sắt trong thịt bò. Hai loại thực phẩm này chỉ nên uống cách nhau ít nhất 4 giờ.
- Ngoài ra, nếu bạn nấu món thịt bò xào lá hẹ, hoặc dùng chè, chè sau khi ăn món thịt bò xào lá hẹ.
2. Thịt bò xào thập cẩm có gì ngon? Hướng dẫn 2 công thức đơn giản và bổ dưỡng
Như đã nói ở trên, thịt bò xào rau cải không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Dưới đây là 2 món thịt bò xào rau củ đúng cách, giữ nguyên dinh dưỡng mà Bongbongxinh.com muốn giới thiệu đến bạn đọc. Cùng theo dõi bên dưới để biết chi tiết cách thực hiện.
2.1. Thịt bò xào có gì ngon – Cùng ớt chuông kết hợp nhé
Món ăn này là sự kết hợp giữa vị ngọt thơm của thịt bò và mùi thơm đặc trưng của ớt chuông. Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu món gì cho bữa tối nay thì hãy thử ngay món thịt bò xào ớt chuông đẹp mắt, bổ dưỡng và rất ngon này nhé.
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để món thịt bò xào ớt chuông ngon và đẹp mắt, bạn nên chọn những quả ớt chuông xanh, đỏ, vàng để món ăn thêm hấp dẫn. Dưới đây là những nguyên liệu chính cần có cho món ăn này:
- 600 gram thịt bò
- 3 quả ớt chuông các loại
- 1 củ hành tím
- Gia vị gồm: hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, tỏi băm, dầu ăn
2.2.2. Cách làm thịt bò xào ớt chuông đơn giản
Nguyên liệu chế biến:
- Rửa sạch thịt bò với nước muối rồi thái thành từng lát mỏng. Ướp thịt bò với hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, tỏi băm, dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
- Ớt chuông bỏ hạt, thái thanh dài có độ dày khoảng 5 cm rồi rửa sạch với nước, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
Các bước chi tiết:
- Bật bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, chút tỏi rồi phi thơm. Phi tỏi thơm cho thịt bò vào xào trên lửa lớn.
- Tiến hành xào cho đến khi thịt bò vừa chín tới, nếu không xào lâu thịt sẽ bị nhừ và mất đi độ ngọt. Bày thịt bò ra đĩa riêng.
- Tiến hành xào dầu ăn với tỏi trên một chảo khác. Cho ớt chuông đã chuẩn bị trước vào chảo, dùng đũa đảo đều, nêm nếm gia vị và một chút muối cho vừa khẩu vị của gia đình.
- Đảo nhẹ chảo ớt chuông rồi cho đĩa thịt bò vào xào cùng. Cho hành tím vào xào khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Thêm một chút tiêu và đảo đều là hoàn thành món thịt bò xào ớt chuông vô cùng đẹp mắt và thơm ngon.
2.2. Thịt bò xào có gì ngon – Hãy thử món này với măng tây
Măng tây được mệnh danh là “thần dược” giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hoạt động của tim mạch, có tác dụng kháng viêm, ngăn ngừa lão hóa da. Khi kết hợp thịt bò bổ dưỡng và măng tây giòn ngọt không chỉ cân bằng dinh dưỡng mà còn rất dễ ăn. Thịt bò xào măng tây có rất nhiều cách biến tấu, bạn có thể bắt đầu với cách làm đơn giản nhất như dưới đây.
2.2.1. Thành phần cần chuẩn bị
- 200 gram thịt bò
- 300 gram măng tây
- 3 nhánh tỏi đập dập băm nhuyễn
- Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu
Ghi chú :
- Nên chọn những miếng thịt bò có màu hồng tươi, ấn vào có độ đàn hồi, có mùi thơm của thịt bò. Măng tây nên chọn những cây tươi ngon, không bị dập nát ở đầu cũng như thân, không nên chọn loại quá già khi ăn sẽ mất đi hương vị vốn có.
- Thịt bò tươi được cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, ướp chút gia vị quen thuộc để thịt đậm đà hơn, thêm chút hành tỏi băm nhỏ, giúp khử bớt mùi tanh trên thịt. có hiệu lực.
2.2.2. Các bước đơn giản để chế biến thịt bò xào măng tây
Nguyên liệu chế biến:
- Thịt bò được tẩm ướp gia vị gồm nước mắm, tỏi băm, đường, dầu ăn, hạt tiêu sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
- Trong thời gian chờ thịt bò thấm gia vị, chúng ta đem măng tây đi sơ chế bằng cách rửa sạch và ngâm nước muối loãng 5 phút. Cắt măng tây khoảng 3-4 cm theo đường chéo vừa ăn, chú ý cắt bỏ phần già.
Hướng dẫn nấu món thịt bò xào măng tây:
- Bật bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo cùng với tỏi băm, phi cho thơm. Cho thịt bò vào nấu chín tới rồi chuyển ra đĩa.
- Tiếp tục cho măng tây vào chảo đã xào thịt bò với một chút nước rồi đảo đều tay ở lửa vừa cho đến khi măng tây chín.
- Trút lại thịt bò vào chảo sau đó cho thịt bò vào chảo đảo đều rồi tắt bếp, bày ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu lên trên và cùng cả nhà thưởng thức.
2.3. Thịt bò xào ớt chuông và măng tây có gì ngon?
Ngoài ớt chuông và măng tây, có rất nhiều loại rau khác có thể kết hợp với thịt bò. Dưới đây là một vài gợi ý hay nhất mà ban biên tập muốn giới thiệu đến bạn đọc.
- Bò xào hành : Thịt bò xào hành tây là một trong những món xào ngon được nhiều người vô cùng yêu thích. Hành tím là loại củ có vị hăng, ngọt rất thích hợp để xào với thịt bò. Món ăn này rất dễ chế biến, chỉ cần thái mỏng thịt bò, ướp gia vị, hành tím cắt khúc, xào với lửa lớn. Một lưu ý nhỏ là nên xào cả hành tây và thịt bò để giữ được dinh dưỡng và vị ngọt.
- Thịt bò xào nấm : Thịt bò cũng có thể kết hợp với nấm các loại. Trong đó ngon nhất là nấm bào ngư, nấm rơm. Với món ăn này, cách làm cũng tương tự như món thịt bò xào hành tây, cả thịt bò và nấm hương đều được xào chín tới là món ăn ngon và bổ dưỡng nhất.
- Bò xào bông cải xanh : Thịt bò xào bông cải rất thích hợp cho người già và trẻ em. Cách làm là bạn cắt bông cải, bỏ vỏ, rửa sạch (nếu cần thì ngâm nước muối loãng nếu mua ở chợ). Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm cho thơm. Sau đó cho bông cải xanh vào xào chín trước rồi cho thịt bò vào xào chín tới.
- Bò xào sả ớt : Món này độc đáo, thích hợp cho những cuộc “nhậu nhẹt”. Khi kết hợp với sả và ớt, thịt bò sẽ thơm và đậm đà hơn. Cách làm đơn giản là bạn thái mỏng thịt bò, ướp với sả băm và ớt cắt lát. Sau đó cho phần thịt bò này vào xào với lửa lớn cho đến khi chín thì dùng nóng.
Với những gợi ý trên đây, Bongbongxinh.com hy vọng sẽ giúp bạn đọc phần nào giải đáp được thắc mắc thịt bò xào gì ngon nhất. Ngoài ra, bạn đọc cũng có thể tìm hiểu thêm các món xào thịt bò khác như thịt bò xào khoai tây, thịt bò xào lá lốt hay xào giá đỗ để thay đổi khẩu vị cho thực đơn thêm phong phú. Cuối cùng, tôi hy vọng bạn sẽ sớm tìm được một công thức nấu ăn ưng ý cho mình!
Đức Lộc