Nếu bạn cũng thích món cháo thịt bò hoặc muốn nấu một món ăn bổ dưỡng cho người thân thì hãy tham khảo ngay công thức siêu đơn giản sau đây nhé!
1. Công thức nấu cháo thịt bò cà rốt “bổ dưỡng” cho cả nhà
Thịt bò và cà rốt là hai loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp chúng với nhau để nấu cháo sẽ trở thành một vị “đại bổ”. Món ăn này người lớn, người ốm và trẻ em đều có thể thưởng thức được. Để thực hiện thành công món cháo này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và cách chế biến như sau:
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo thịt bò cà rốt
- Cơm: nửa chén
- Thịt bò: 100 gram
- Cà rốt: 1 miếng
- Hành tím: 3 miếng
- Hành, ngò
- Gia vị thường dùng trong bếp: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu …
1.2. Công thức nấu ăn
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đã chuẩn bị
Thịt bò mua về rửa sạch và băm nhuyễn (để tiết kiệm thời gian và làm thịt bò nhuyễn hơn, bạn nên dùng máy xay sinh tố). Bạn cũng có thể mua thịt bò xay ngon. Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi băm hoặc băm nhuyễn. Đối với gạo, bạn cần nhặt sạch sạn và hạt gạo. Sau đó, vo gạo, gạn lấy nước, để ráo. Bóc vỏ hành và cắt thành từng lát mỏng. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn thịt bò với cà rốt
Ở bước này, bạn cần chuẩn bị một chiếc bát. Sau đó, cho vào tô cà rốt và thịt bò băm. Tiếp theo, bạn cho vào tô khoảng 1/2 chén nước lọc rồi trộn đều.
Bước 3: Rang cơm và xào hành tím
Chuẩn bị một chiếc chảo và đặt lên bếp. Sau khi chảo nóng, cho gạo đã rửa sạch để ráo vào rang. Rang khoảng 7 – 10 phút để gạo chín vàng và có mùi thơm thì vớt ra. Sau đó, bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn sôi, cho hành tím vào phi cho vàng đều thì tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành nấu cháo thịt bò cà rốt
Bắc nồi lên bếp, cho 700 ml nước vào và cho tất cả gạo vào nấu chín vàng. Tiến hành ninh nước + gạo trong khoảng 1 giờ. Trong quá trình đun, bạn nên thường xuyên mở nắp vung xem hỗn hợp đặc hay khô là được. Nếu nước cạn bạn nên cho thêm nước lọc để cháo không bị đặc. Sau khoảng 1 tiếng, thấy các hạt cơm nở ra thì cho hỗn hợp cà rốt + thịt bò vào. Lúc này, bạn dùng thìa khuấy đều cho thịt bò và cà rốt ngấm vào cháo. Bạn tiến hành nêm gia vị. Nấu thêm 5 – 7 phút cho đến khi thịt bò và cà rốt mềm, nêm nếm lại và điều chỉnh khẩu vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức món cháo thịt bò cà rốt
Chuẩn bị một chiếc bát, múc cháo ra bát. Sau đó, cho một ít hành tím phi, hành lá, ngò rí, tiêu vào và thưởng thức.
Bát cháo thịt bò cà rốt có cách nấu vô cùng đơn giản. Những ngày mệt mỏi, bạn có thể nấu ngay món này để “bồi bổ” nhé. Sau khi ăn, cơ thể sẽ tràn đầy năng lượng! Thức ăn ngon hơn khi còn nóng. Đây là một trong những món cháo thịt bò thơm ngon tốt cho người ốm, trẻ em và người già. Cuối tuần, hãy trổ tài để cả nhà có thêm nhiều món ăn độc đáo và bổ dưỡng nhé!
2. Cách nấu cháo thịt bò với sò huyết nấm rơm
Thêm một món cháo bổ dưỡng mà chuyên mục Món ngon của Bongbongxinh.com gửi đến các bạn đó là cháo thịt bò nấu sò huyết và nấm rơm. Đúng như tên gọi, món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là thịt bò, sò huyết cùng nấm rơm. Với sự kết hợp độc đáo này, món ăn sẽ thơm ngon, bổ dưỡng và tuyệt vời hơn. Cháo đậm đà, thịt bò béo ngậy, sò huyết ngọt thanh, nấm rơm giòn giòn… Tất cả hòa quyện khiến bạn mê mẩn.
2.1. Nguyên liệu nấu cháo
- Gạo tẻ: nửa chén
- Gạo nếp: nửa chén
- Sò huyết: 0,5kg
- Thịt bò nạc: 150 gram
- Nấm: 150 gram
- Tôm sú: 200 gram
- Gừng, hành lá, hành khô, tỏi, tiêu xay, rau non, chanh, ớt
- Các loại gia vị thông dụng trong nhà bếp
2.2. Công thức nấu món bò né, sò huyết và nấm
Bước 1: Sơ chế sò huyết
Sò huyết mua về ngâm với hỗn hợp nước chanh + nước lọc khoảng 1 tiếng. Sau đó, dùng bàn chải để loại bỏ các chất bẩn trên vỏ. Tiếp theo, đun nước sôi rồi cho sò vào luộc chín (dự trữ nước sôi). Sau khi sò chín, bạn tách lấy phần thịt. Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt với muối / nước lọc rồi để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Rửa sạch thịt bò và thái miếng nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ lưng, rửa sạch. Đối với nấm rơm, bạn cần dùng dao gọt bỏ phần chân nấm. Sau đó rửa sạch và cắt đôi. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành khô, tỏi băm nhỏ. Các loại rau non nhặt bỏ lá úng, rửa sạch với nước muối / nước lọc, để ráo. Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, vớt ra rổ cho ráo nước rồi rang chín vàng.
Bước 3: Ướp tôm và thịt bò
Cho tôm vào tô. Sau đó, nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa bột ngọt, tiêu xay. Trộn tất cả các thành phần và để yên trong khoảng 20 phút. Chuẩn bị một cái tô khác, cho thịt bò vào, sau đó cho một ít gừng băm, tỏi băm, dầu ăn, tiêu xay và hạt nêm vào. Trộn tất cả các nguyên liệu và ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Tiến hành nấu cháo
Dùng rây lọc lấy phần nước luộc sò (ở bước 1) cho vào nồi đun trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, bạn cho gạo đã vo sạch vào nấu khoảng 1 giờ. Trong lúc đợi gạo nở, phi tỏi cho tôm chín. Sau khoảng 1 tiếng cháo chín, cho tôm + sò huyết đã xào vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp theo cho thịt bò + nấm đã ướp vào đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, nêm nếm lại, điều chỉnh lại khẩu vị nếu cần rồi tắt bếp.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức cháo
Sau khi cháo chín, múc cháo ra bát, trang trí với một ít hành ngò và tiêu xay. Như vậy là bạn đã có ngay một bát cháo thơm ngon, nóng hổi. Nếu bạn có khẩu vị “hơi mặn” thì có thể chấm thêm nước mắm tỏi ớt để chấm bò. Cùng thử trổ tài ngay để cả nhà có thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nhé.
3. Công thức cháo thịt bò đậu đỏ trẻ em rất thích.
Một món ngon mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều khó chối từ đó là cháo thịt bò đậu đỏ. Món ăn này có hương vị đậm đà, đậm đà và rất bổ dưỡng. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và cách thực hiện như sau:
3.1. Nguyên liệu nấu cháo
- Gạo: 240 gram
- Đậu đỏ: 100 gram
- Thịt bò nạc: 400 gram
- Nấm: 200 gram
- Hành lá cắt nhỏ
- Gừng và tỏi băm nhỏ
- Các loại gia vị thông dụng trong nhà bếp
3.2. Công thức nấu cháo thịt bò đậu đỏ
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối và nước lọc. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho thịt bò đã cắt vào tô và thêm gừng, hạt tiêu 1/3 muỗng cà phê mỗi thứ. Tiếp theo, bạn cho vào bát mỗi thứ hạt nêm, nước mắm, đường 1 thìa cà phê. Cuối cùng, trộn đều và để yên trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu còn lại
Đậu đỏ ngâm nước khoảng 2 tiếng luộc chín mềm, vớt ra để ráo. Nấm rơm gọt bỏ gốc, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Gạo nhặt sạch, rửa sạch và ngâm nước khoảng 30 phút rồi để ráo.
Bước 3: Xào thịt bò và nấm
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho nấm hương đã cắt lát vào xào cùng. Tiếp theo, bạn cho vào chảo khoảng 1/2 thìa muối và đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, vớt nấm ra bát. Tiếp tục dùng chảo để xào nấm, cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành nấu cháo thịt bò đậu đỏ
Đặt một nồi nước lên bếp và nấu chín tất cả gạo đã ngâm. Nấu khoảng 30 đến 40 phút cho gạo thành cháo. Sau đó, cho thịt bò và nấm vào xào cùng. Nấu khoảng 3 đến 5 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức cháo
Múc cháo ra bát, trang trí với ít ngò và tiêu. Cháo nóng hổi, vừa thổi vừa ăn sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng rất nhanh. Món ăn có vị béo ngậy, thơm thơm, bổ dưỡng rất thích hợp cho trẻ bồi bổ. Vì vậy, các mẹ hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn của bé yêu nhà mình nhé!
Bài viết đã chia sẻ đến các bạn top 3 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng. Hi vọng các bạn sẽ có thêm cách nấu cháo đúng cách, đậm đà hương vị, giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng và cho gia đình thêm ngon miệng. Mặc dù, thời gian nấu cháo có thể khiến bạn sốt ruột, tuy nhiên, một bát cháo nóng hổi bổ dưỡng sẽ giúp bạn và gia đình xua tan mệt mỏi nhanh chóng. Hãy trổ tài nấu món ăn trong ngày để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Hương vị thơm ngon của món ăn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Lien Xiaoyi