1. Canh mướp nấu thịt băm
Món bánh canh chả thịt khá đơn giản trong khâu sơ chế và thực hiện. Không chỉ vậy, chúng còn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Chính vì vậy các mẹ có thể lưu lại để nấu cho cả nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả dưa
- 300g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc
- Hành lá, gừng
- Gia vị thông thường: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt …
Các bước thực hiện
- Dưa lê rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Hành và gừng, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
- Rửa sạch và băm nhỏ thịt.
- Làm nóng nồi, cho một ít dầu vào, cho hành và gừng băm nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó cho thịt vào và nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.
- Đun sôi nước rồi thả mướp vào, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường cho vừa ăn. Khi mướp chín thì tắt bếp.
2. Canh mướp nấu tôm ngọt tự nhiên.
Canh mướp nấu tôm sẽ có vị ngọt tự nhiên từ thịt tôm. Chính vì vậy, sự kết hợp này được rất nhiều gia đình yêu thích. Chúng khá dễ làm nên bạn không phải lo món ăn mất nhiều thời gian.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả dưa
- 100g tôm khô hoặc tôm tươi tùy thích
- Hành lá, hành tím
- Nêm gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt …
Các bước thực hiện
- Dưa hấu gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Tôm khô cho vào tô nước ấm ngâm 20 phút cho mềm. Lấy tôm cho vào cối và giã nhẹ. Nếu tôm tươi thì bóc vỏ và băm nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp và cho một ít hành tây vào xào. Tiếp theo, bạn đổ lượng nước vừa đủ vào nồi cho tôm khô vào luộc chín.
- Đun sôi nước để lửa nhỏ cho nước ngọt sau đó cho mướp vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi mướp chín, cho hành lá vào rồi tắt bếp. Múc canh mướp ra bát, rắc một chút tiêu. Công dụng của dưa và tôm là đem lại nước ngọt tự nhiên, vị thanh.
3. Canh bí đao bơ đậu phộng béo ngậy
Canh mướp nấu lạc là món ăn thanh mát, có vị béo thơm ngon. Chúng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Do đó, bạn có thể chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình một cách dễ dàng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả dưa
- 200g đậu phộng có vỏ
- Hành, ngò
- Nêm gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt …
Các bước thực hiện
- Dưa hấu gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Ngâm đậu phộng trong nước ấm cho đến khi mềm và bóc bỏ lớp lụa bên ngoài. Để đậu phộng ráo nước rồi cho vào cối giã nhuyễn.
- Hành lá và rau mùi cắt khúc, rửa sạch và thái nhỏ.
- Đặt nồi lên cao, cho dầu vào chảo rồi nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt. Tiếp theo, bạn cho 400ml nước đun sôi vào nồi. Khi nước sôi khoảng 5 phút, lạc mềm hơn thì cho mướp vào nồi. Khi canh sôi trở lại, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi mướp chín, cho hành và ngò vào, tắt bếp.
4. Canh tôm hùm nấu tôm tươi
Bí đao, mồng tơi và tôm là những món ăn bổ dưỡng được nhiều người áp dụng trong bữa cơm gia đình. Món ăn dễ làm giúp chị em nội trợ tiết kiệm thời gian và công sức làm những công việc khác.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả dưa
- 500g cải bó xôi
- 200g tôm tươi
- Hành lá, tỏi
- Gia vị: Đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, hạt nêm …
Các bước thực hiện
- Dưa hấu gọt vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Cải bó xôi nhặt lá, rửa sạch.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Lấy một cái nồi, cho một chút dầu ăn vào rồi phi tỏi cho tôm thơm. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối. Khi tôm săn lại, bạn đổ lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi. Thả mướp và rau muống vào nêm gia vị cho vừa ăn. Khi canh chín, cho hành lá vào rồi tắt bếp.
5. Canh mướp nấu hến – Món ăn giải nhiệt mùa hè
Canh mướp và hến là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một món ăn dân dã mang hương vị quê nhà. Món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục được những khẩu vị khó tính của cả nhà. Các thành viên ăn ngon miệng hơn và hao cơm hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả dưa non
- 1kg trai tươi
- 2 củ hành khô
- Hành lá, ngò
- Nêm gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường …
Các bước thực hiện
- Hến bạn đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc đến khi hến há miệng. Vớt thịt hến ra rửa sạch, để riêng phần nước luộc hến trong.
- Dưa hấu gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
- Bắc chảo phi thơm hành với dầu ăn. Cho hến vào xào cùng, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối. Cho mướp vào xào đến khi mướp hơi mềm thì cho hến vào đun cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi mướp chín, cho hành ngò vào rồi tắt bếp.
6. Canh mướp thịt bò bằm
Món canh mướp nấu thịt bò sẽ mang đến nguồn chất xơ dồi dào cho cơ thể. Chúng giúp tiêu hóa tốt, thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và tránh táo bón. Đồng thời, món ăn cũng rất tốt cho việc giảm cân và giữ dáng. Ngoài ra, công dụng của quả mướp đối với sức khỏe bà bầu cũng rất ấn tượng. Chúng giúp giảm mụn trứng cá, vết thâm, hạ nhiệt và điều trị chứng phù nề khi mang thai …
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 bó rau bina
- 2 quả dưa
- 200g thịt băm
- hành lá
- Nêm gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường …
Các bước thực hiện
- Dưa gang rửa sạch, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
- Lá bó xôi rửa sạch rồi vò nát.
- Bắc nồi lên bếp, đập ít tỏi rồi cho dầu vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào cùng với chút hạt nêm, muối. Sau đó, bạn đổ khoảng 500ml nước vào nồi. Khi nước sôi khoảng 2 phút thì cho mướp vào. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Khi mướp và đại hoàng chín, cho hành lá vào rồi tắt bếp.
7. Canh mướp chay ngon, thanh đạm
Canh mướp chay là món ăn thanh đạm, giúp thanh lọc tâm hồn đồng thời cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết. Món ăn có thể kết hợp với nấm rơm, nấm enoki, đậu phụ… để có được hương vị thơm ngon nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 quả dưa
- 100 gram nấm enoki
- 200 gram nấm
- Hành lá, rau mùi
- Hành tím
- Đậu hũ
- Nêm gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt …
Các bước thực hiện
- Bầu bí gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, cắt đôi.
- Nấm tầm ma cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Tách nấm thành các phần vừa ăn.
- Hành, ngò cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn.
- Bạn bắc nồi lên, cho dầu vào và phi thơm hành băm. Khi hành chín vàng, cho nấm hương vào phi thơm, nêm chút hạt nêm. Khi nấm chín, cho lượng nước lọc vừa đủ vào nấu. Nước sôi, bạn cho mướp vào nấu chín, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Bạn cho nấm enoki, đậu phụ vào, nấu thêm khoảng 3 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cho hành ngò vào rồi tắt bếp.
Món canh mướp trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn giải nhiệt, giải độc tuyệt vời. Đặc biệt trong những ngày nắng nóng, chúng sẽ giúp giải nhiệt cho cơ thể. Thêm vào đó, chúng rất dễ làm nên bạn không cần phải lo lắng. Chuyên mục Món ngon của Bongbongxinh.com chúc bạn lựa chọn được món ăn kết hợp ngon nhất cho gia đình mình. Hãy nhanh tay thực hiện ngay món ăn để thay đổi khẩu vị mới nhé!
Ngọc Hân