Vậy bạn có biết dầu hào được làm từ nguyên liệu gì không? Việc sử dụng như thế nào? Và có bao nhiêu loại nổi bật đang được bán trên thị trường Việt Nam? Hay loại nào đang được các bà nội trợ Việt tin dùng nhất? Hãy cùng Bongbongxinh.com giải đáp từng vấn đề qua bài viết dưới đây nhé!
1. Giải mã dầu hào và những thông tin xoay quanh loại gia vị này
Dầu hào là một loại gia vị rất dễ tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa hay siêu thị nào ở Việt Nam. Chúng có màu nâu sẫm, nhớt và có vị mặn, ngọt, mặn rất riêng biệt. Theo tìm hiểu, dầu hào được tạo ra và xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1988, bởi một đầu bếp họ Lee (ở Quảng Đông, Trung Quốc).
Ban đầu, dầu hào được làm từ các nguyên liệu chính như hàu, đường, muối, bột ngô… Qua quá trình phát triển và cải tiến ở nhiều nước như Việt Nam, Nhật Bản, loại gia vị này dần được hoàn thiện. hương vị, màu sắc phù hợp với văn hóa ẩm thực của từng vùng miền.
1.1. Lợi ích sức khỏe của dầu hào đối với con người
Nhiều người cho rằng: “Dầu hào chỉ là một loại gia vị giúp món ăn tăng hương vị và màu sắc”. Tuy nhiên, đây là một quan điểm hoàn toàn sai lầm. Vì hàm lượng dinh dưỡng trong dầu hào rất lớn. Bao gồm: 22 loại axit amin, kẽm, hoạt chất taurine … Chúng có tác dụng như sau:
- Nâng cao sức đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch.
- Giúp tạo protein đảm bảo cơ thể phát triển khỏe mạnh, đủ năng lượng để hoạt động.
- Hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung kẽm cho những người khó hấp thụ khoáng chất này.
Mặc dù, dầu hào chỉ là một loại gia vị đơn giản. Tuy nhiên, nếu biết sử dụng hợp lý trong chế biến món ăn, loại gia vị này sẽ trở thành “thần dược” góp phần chăm sóc sức khỏe tích cực.
1.2. Công dụng của dầu hào trong “nấu ăn”
Như các bạn đã biết, dầu hào là một loại gia vị dùng trong chế biến món ăn. Vậy bạn có biết, loại gia vị “trứ danh” này được sử dụng vào công đoạn nào trong quá trình nấu nướng không? Và món ăn nào sẽ ngon nhất với nó? Cùng tham khảo nội dung sau để có câu trả lời nhé!
- Dùng dầu hào làm nước chấm: Bản thân dầu hào là một loại nước sốt có màu nâu sẫm, khá đặc và có một chút hương vị đậm đà khi để riêng. Vì vậy, một số đầu bếp đã tận dụng những nét độc đáo của dầu hào kết hợp với tỏi, ớt, đường, nước lọc để tạo nên một loại nước chấm thơm ngon. Thích hợp với các món như há cảo, há cảo, rau luộc …
- Gia vị thực phẩm: Một công dụng khác của dầu hào là dùng để ướp các loại thực phẩm gồm thịt heo, gà, cá, bò… Sau quá trình ướp, món ăn sẽ dậy mùi, thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn hơn.
- Gia vị tuyệt vời cho các món xào: sẽ giúp món xào trở nên bóng bẩy và bắt mắt hơn.
1.3. Lưu ý khi dùng dầu hào
Như đã nói, nguyên liệu chính để làm dầu hào là chiết xuất từ hàu. Vì vậy, dầu hào nguyên bản không thích hợp cho những ai ăn chay. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, nhiều doanh nghiệp đã nghiên cứu và sản xuất dầu hào chay. Chúng có hương vị tương tự nhau thích hợp để bạn dùng trong những dịp ăn chay của gia đình.
Bên cạnh đó, dầu hào vốn đã mặn. Vì vậy, bạn không nên kết hợp chúng với các loại đồ chua như củ cải muối, dưa cải… Sự kết hợp này sẽ làm tăng lượng muối trong món ăn và ảnh hưởng đến huyết áp của bạn.
Một lưu ý nhỏ cho các bà nội trợ là không dùng dầu hào cho những người đang bị bệnh gút hoặc dị ứng hải sản. Vì tinh chất hàu có trong sản phẩm có thể khiến bệnh tái phát hoặc nặng hơn.
2. Top 3 thương hiệu dầu hào được ưa chuộng nhất hiện nay
Nếu bạn quan tâm đến dầu hào và muốn tìm một sản phẩm uy tín để dùng thử. Bạn có thể cân nhắc lựa chọn sản phẩm của các thương hiệu sau:
2.1. Maggi . dầu hào thương hiệu
Dầu hào Maggi đã rất nổi tiếng trên thị trường Việt Nam. Mỗi ngày bật tivi lên là bạn có thể nghe thấy 1-2 lần quảng cáo sản phẩm của nhãn hàng này. Trong đó, dầu hào được người tiêu dùng đánh giá là loại gia vị nguyên chất, an toàn được sản xuất theo quy trình công nghệ hiện đại. Đồng thời, nó không chứa chất bảo quản hoặc các hợp chất có hại khác. Sản phẩm giúp món ăn tăng hương vị và màu sắc thường được sử dụng trong các nhà hàng, quán ăn hay các hộ gia đình Việt Nam.
2.2. Dầu thiên tài của Lee Kum Kee
Dầu thần tài Lee Kum Kee có xuất xứ từ Malaysia. Sản phẩm được sản xuất và đóng gói dựa trên quy trình sản xuất khép kín, hiện đại và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các thành phần chính trong dầu hào như đường, muối, chiết xuất dầu hào, tinh bột ngô… Sản phẩm có màu nâu đen, nước sốt sền sệt giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, bắt mắt.
2.3. Dầu hào thuộc thương hiệu Nam Dương
Đây là dòng sản phẩm trực thuộc công ty SaiGon Co.op và được đánh giá là “Hàng Việt Nam chất lượng cao”. Dầu hào Nam Dương đã được xuất khẩu sang các thị trường quốc tế như Mỹ, Ba Lan, Nga, Campuchia … Sản phẩm được sản xuất trong môi trường khép kín, công nghệ hiện đại và 100% hàu nguyên chất. Một trong những điểm giúp sản phẩm chinh phục người tiêu dùng là không chứa chất bảo quản, chất phụ gia có hại hay màu nhân tạo. Chính vì vậy, hương vị dầu hào Nam Dương ngon được công nhận về chất lượng, độ thơm ngon và an toàn.
Bên cạnh các thương hiệu đã nêu, bạn cũng có thể tham khảo sử dụng dầu hào của các thương hiệu Cholimex, Hải Thiện, Ai Húp… Để mua được dầu hào chính hãng, bạn cần chọn mua sản phẩm tại các cửa hàng. hoặc siêu thị lớn, uy tín.
Bài viết trên đã tổng hợp “tất tần tật” những thông tin chính về dầu hào. Đồng thời, xin gợi ý top 3 loại dầu hào đang được người tiêu dùng yêu thích và sử dụng rộng rãi hiện nay. Nếu bạn cũng quan tâm đến món sốt màu cánh gián này thì những thông tin chia sẻ chắc chắn sẽ rất hữu ích với bạn. Chúc bạn chọn được dòng sản phẩm phù hợp và sử dụng dầu hào hiệu quả trong việc nấu nướng của gia đình mình!
Lien Xiaoyi