Bạn có muốn trở thành một bà nội trợ giỏi không? Bạn có muốn trổ tài làm món ăn vừa lạ vừa quen này cho cả nhà không? Nhưng, bạn chưa biết công thức? Hãy tham khảo 3 cách làm siêu đơn giản sau đây nhé!
1. Đậu phụ sốt cà chua có tốt cho sức khỏe không?
Đậu phụ được coi là một loại thực phẩm giàu protein và chất dinh dưỡng. Bao gồm: vitamin E, B, axit folic, canxi, sắt, chất xơ… Đây là những dưỡng chất rất cần thiết và tốt cho sức khỏe con người. Theo y học cổ truyền, bổ sung đậu phụ vào khẩu phần ăn sẽ giúp ích khí, nhuận tràng, giải nhiệt … Theo nghiên cứu khoa học, đậu phụ có tác dụng hạ cholesterol, bồi bổ tim mạch, làm đẹp da …
Không thua gì đậu phụ hay tàu hũ, cà chua cũng được coi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Với các tác dụng như: cải thiện thị lực, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa, giúp ngủ ngon hơn…
Vì vậy, việc kết hợp đậu phụ và cà chua để tạo nên những món ăn ngon là điều cần thiết. Các thành phần dinh dưỡng trong hai loại thực phẩm này bổ sung cho nhau và giúp cơ thể khỏe mạnh.
Sau khi biết được công dụng đối với sức khỏe của đậu phụ sốt cà chua, tin rằng, bạn rất muốn làm ngay món ăn này cho cả nhà. Hãy tham khảo 3 cách làm cơm lam đơn giản dưới đây nhé!
2.1. Công thức làm đậu phụ sốt cà chua thanh đạm cho người ăn chay
Đậu phụ sốt cà chua là món ăn thanh đạm, dễ chế biến và giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này không chứa bất kỳ thành phần động vật nào nên rất thích hợp cho những người ăn chay. Để thực hiện thành công món ăn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và cách làm như sau:
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn:
- Đậu hũ chiên: 3 miếng (có thể chọn đậu hũ chiên vuông nhỏ)
- Cà chua chín đỏ: 2
- Nêm gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn
Các bước làm món đậu phụ sốt cà chua:
- Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Đối với miếng đậu phụ, cần rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi đến khi dầu nóng thì cho cà chua băm nhỏ vào xào khoảng 5 phút. Sau khi cà chua mềm và tan thành hỗn hợp đặc sệt, bạn cho đậu phụ vào khuấy đều trên lửa nhỏ. Bạn chỉ nên khuấy nhẹ tay để đậu phụ không bị nát.
- Bước 3: Tiến hành nêm gia vị. Cho vào âu khoảng 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Sau đó, đảo đều tay để gia vị thấm vào đậu phụ khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Chỉ với 3 bước đơn giản như trên là bạn đã có ngay món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon rồi. Món ăn có màu sắc rất bắt mắt, mùi thơm nhẹ và chua ngọt thanh đạm. Ăn với cơm nóng sẽ ngon hơn.
2.2. Đậu phụ sốt cà chua và nấm đông cô
Một công thức siêu đơn giản khác dành cho bạn là đậu phụ với nấm hương và sốt cà chua. Đây là món ngon từ đậu phụ và nấm thích hợp dùng trong những ngày cơ thể cảm thấy khó tiêu hoặc muốn “đổi vị”.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nấm hương: 200 gram
- Đậu hũ trắng (có thể dùng đậu hũ chiên trước): 4 miếng
- Cà chua chín đỏ: 2
- Nêm gia vị: dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, hành tím, dầu ăn …
Công thức chế biến thành công món đậu phụ sốt cà chua nấm đông cô:
- Bước 1: Chuẩn bị đậu phụ bằng cách rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Nấm đông cô cần ngâm nước khoảng 30 phút cho nấm nở ra rồi cắt dài thành từng miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt khối vuông. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào cho thơm. Sau đó, cho nấm đông cô vào xào cùng, nêm chút tiêu + hạt nêm. Chờ nấm chín thì vớt ra bát.
- Bước 3: Đặt một chiếc chảo mới lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo đảo đều. Khi cà chua mềm, bạn cho 2 chén nước lọc vào chảo. Đợi đến khi cà chua tan hết trong nước thì cho nấm đông cô và đậu phụ vào xào cùng. Tiếp theo, bạn nêm thêm 1 thìa dầu hào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đợi đến khi nước sốt đặc lại và ngấm vào đậu phụ thì tắt bếp. Cuối cùng cho đậu hũ ra đĩa, trang trí và thưởng thức.
Món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng. Còn chần chừ gì nữa, hãy làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức thôi!
2.3. Công thức đậu phụ sốt cà chua thịt bằm
Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại thực phẩm phổ biến như đậu phụ, cà chua và thịt băm tạo nên một món ăn thú vị. Ngoài món sốt cà chua, bạn không chỉ làm món này đơn giản, nhanh chóng mà còn đổi vị rất ngon. Món ăn dễ làm, hương vị đậm đà rất bắt cơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu phụ: 2 miếng
- Cà chua chín đỏ: 3
- Thịt lợn băm: 200 gram
- Hành tây: 1/2
- Nước lọc: 1 cốc
- Gia vị khác: tương cà, đường, nước mắm, giấm gạo, tiêu, hành lá, dầu ăn …
Cách làm đậu phụ sốt cà chua thịt bằm:
- Bước 1: Đậu phụ rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi thái miếng nhỏ (có thể thái nhỏ). Cần tây và hành lá thái nhỏ.
- Bước 2: Tiến hành chiên đậu phụ. Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó, vớt đậu hũ ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Bước 3: Bắc một chiếc chảo mới lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn. Sau đó, cho thịt băm vào chảo xào chín. Tiếp theo, bạn cho một chút muối và hạt tiêu vào chảo và đảo liên tục để gia vị thấm vào thịt. Đợi thịt chín thì vớt ra bát.
- Bước 4: Nấu nước sốt cà chua. Đặt chảo lên bếp cho vào chảo một ít dầu ăn. Sau đó, cho hành tây + cà chua đã băm nhỏ vào chảo. Tiếp tục, bạn cho 1 chén nước lọc vào chảo và nêm nếm gia vị gồm đường, nước mắm, giấm gạo, tương cà cho vừa ăn. Đợi đến khi nước sốt cà chua sôi, bạn cho đậu phụ đã chiên và thịt đã xào vào chảo. Nấu thêm khoảng 5 phút hoặc đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp. Cuối cùng cho món ăn ra đĩa và trang trí.
Chỉ với 4 bước như trên là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Món ăn kết hợp giữa vị chua thanh mát của cà chua, giấm gạo, mùi thơm nồng nàn của hành tây và vị béo ngọt của đậu phụ và thịt bằm. Đảm bảo, món ăn sẽ chinh phục được mọi thành viên trong gia đình.
Dưới đây là các cách làm nước sốt cà chua đơn giản tại nhà. Hi vọng nội dung bài viết sẽ góp phần mang đến cho các bạn những công thức nấu ăn ngon. Từ đó, hãy lưu vào sổ tay bếp núc của bạn và có cơ hội thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức. Chuyên mục Món ngon Bongbongxinh.com chúc bạn thành công, cả nhà sẽ thích mê với hương vị thơm ngon mà bạn làm.
Lien Xiaoyi