Nếu bé bú mẹ ít hoặc ăn dặm thì hãy kết hợp cách làm bánh flan cho bé bằng sữa mẹ. Bí quyết này sẽ giúp kích thích sự thích thú, lạ miệng để bé bổ sung dinh dưỡng tốt hơn. Đặc biệt, cách thực hiện cũng khá đơn giản, nhanh chóng nên bạn không cần quá lo lắng. Món ăn dành cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên và mẹ lưu ý không dùng muối và đường cho bé dưới 12 tháng tuổi nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 quả trứng gà
60ml sữa mẹ
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Tách trứng và lấy lòng đỏ cho vào bát. Tiếp theo, dùng thìa đánh tan lòng đỏ trứng gà.
Bước 2: Cho 60ml sữa mẹ vào nồi đun trên lửa nhỏ để sữa ấm. Sau đó từ từ đổ sữa vào trứng, khuấy đều cho đến khi tan hết.
Tách lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi cho sữa hơi sôi vào. Ảnh: Internet
Bước 3: Dùng rây để lọc hỗn hợp cho thật mịn. Tiếp theo đổ chúng vào lọ thủy tinh.
Bước 3: Cho hũ bánh flan vào nồi, đổ nước vào đến khi chỉ ngập 1/3 thành nồi. Dùng khăn đậy kín vung, đậy vung và hấp ở lửa nhỏ khoảng 20 phút.
Để biết bánh flan đã chín chưa, bạn hãy cắm tăm vào bánh. Nếu tăm rút ra sạch nghĩa là bánh đã chín, còn nếu tăm có hỗn hợp đặc thì vẫn phải đợi. Không nên hấp bánh ở nhiệt độ cao, vì nhiệt độ cao sẽ làm hỗn hợp sôi và làm rỗ bánh.
Thỉnh thoảng lọc rây để bánh mịn và mềm hơn khi hấp. Ảnh: Internet
Thành phẩm chính là bánh flan thơm ngon, béo ngậy. Cách làm bánh flan cho bé bằng sữa mẹ khá đơn giản và nhanh chóng. Theo đó, bạn có thể bảo quản hũ bánh trong tủ lạnh để bé ăn dần trong 2 ngày. Tốt nhất bạn nên làm ít hơn cho bé ăn trong ngày.
Bánh flan từ sữa mẹ cung cấp nguồn dinh dưỡng an toàn cho bé khỏe mạnh. Ảnh: Internet
2. Cách làm bánh flan bằng sữa tươi cho bé
Bánh flan làm bằng sữa tươi có độ ngọt vừa phải, mềm xốp nên các bé rất thích. Bánh hứa hẹn sẽ mang đến cho trẻ nguồn dinh dưỡng phù hợp giúp trẻ tăng cân, bổ sung năng lượng và các dưỡng chất có lợi cho sự phát triển. Bánh flan làm từ sữa tươi có đường và các nguyên liệu khác thường dùng cho trẻ lớn trên 1 tuổi.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
5 quả trứng gà
Sữa tươi 500ml
100 dòng
2 ống vani
Nước vắt 1/3 quả chanh
Khuôn đựng
100ml nước lọc đun sôi để nguội
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Cho 100ml nước vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ cùng 50 gam đường cát trắng. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết và chuyển sang dạng súp cánh gián. Tiếp đến, bạn cho nước cốt chanh và 2 thìa nước lọc vào. Khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ nước caramen vào từng khuôn bánh.
Bước 2: Lọc lấy lòng đỏ trứng gà cho vào bát, khuấy đều cho đến khi tan hết. Tiếp theo, bạn đổ 50 gam đường vào sữa tươi khuấy tan. Đổ hỗn hợp sữa – đường vào nồi đun với lửa vừa cho đến khi sữa gần sôi thì tắt bếp. Đổ chúng vào bát trứng và khuấy đều.
Bạn nấu caramen, đổ vào khuôn rồi sau đó mới đánh trứng và sữa vào. Ảnh: Internet
Bước 3: Rây qua hỗn hợp để chúng mịn hơn. Tiếp theo, bạn cho 2 ống vani vào và khuấy đều.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa làm vào hộp đựng caramen. Cho các khuôn vào nồi, phủ khăn để nước không vào bánh rồi đậy nắp lại. Hấp khoảng 30 – 40 phút, thỉnh thoảng lấy nắp ra lau sạch hơi nước trong nắp.
Đổ bánh vào khuôn hấp chín đều sau đó để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Internet
Bánh làm xong lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong ngày. Món bánh flan hấp dẫn mẹ nấu cho bé bạn có thể cho ít đường vào chắc chắn bé sẽ cảm thấy thích thú, yêu thích món ăn nhẹ với công thức làm bánh flan tại nhà béo ngậy này.
Thức ăn trắng miệng khiến trẻ ngon miệng và thích thú hơn. Ảnh: Internet
3. Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức
Nếu bé lười bú, biếng ăn, mẹ nên sáng tạo cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức. Đây là một trong những cách đa dạng hóa các hình thức bổ sung dinh dưỡng cho bé. Theo đó, trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên cũng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích ăn dặm, để trẻ có đủ dinh dưỡng phát triển. Công thức này cũng giống như công thức pha sữa mẹ, trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên có thể dùng được.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sữa công thức 60ml (Meiji)
1 lòng đỏ trứng
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Để đúng, bạn cho sữa công thức vào bình sữa của trẻ. Pha sữa bột với nước sôi theo tỷ lệ chuẩn hoặc uống đến vạch 60ml. Không nên pha quá đặc sẽ khiến sữa bị nặng mùi.
Bước 2: Tách lòng đỏ trứng gà lấy lòng trắng. Dùng đũa khuấy theo một chiều cho đến khi trứng quyện đều.
Công thức cũng có thể được sử dụng để làm bánh flan mềm. Ảnh: Internet
Bước 3: Tiếp theo, bạn đổ sữa ấm vào âu trứng và tiếp tục khuấy đều theo một chiều nhưng không được để hỗn hợp nổi bọt. Tiếp đến, bạn lọc qua rây 2 lần để hỗn hợp mịn không còn cặn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào các hũ đựng bánh flan. Theo đó, bạn nên chọn những loại hộp có nhiệt độ cao tốt như sứ, thủy tinh để hấp bánh. Đặt các hộp vào tủ hấp, lót khăn để tránh nhỏ giọt. Hấp bánh khoảng 25 phút.
Đậy vung bằng khăn sạch, sau đó đậy nắp lại để bánh không bị chảy nước. Ảnh: Internet
Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức cho bé ăn dặm yêu thích. Theo đó, các bé trên 6 tháng tuổi mới dùng được món này. Bánh flan đơn giản, thơm ngon, không tanh giúp trẻ ngon miệng và hấp thu nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Bánh mềm, mịn, thơm, càng ăn càng thích. Ảnh: Internet
4. Những lưu ý khi cho bé ăn bánh flan
Bánh flan có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2 ngày. Tuy nhiên, bạn nên làm bánh với nguyên liệu vừa đủ dùng trong ngày là ngon nhất. Điều này góp phần đảm bảo sức khỏe cho em bé.
Trước khi làm bánh, nên đun sôi nước và chần qua tất cả các dụng cụ nấu nướng để khử trùng, diệt khuẩn.
Mẹ chỉ nên cho bé ăn với liều lượng vừa phải tất cả các loại bánh ăn dặm, không nên ép bé sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa còn non nớt. Khi bé mới bắt đầu ăn dặm, hãy cho bé ăn một lượng nhỏ sau đó tăng dần lên khi bé đã quen.
Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh trước khi ăn 15 phút. Điều này giúp bé ăn không bị lạnh. Vì thức ăn quá lạnh sẽ khiến bé khó tiêu hóa, nặng bụng.
Các mẹ nên cho bé ăn trước bữa ăn chính và trước 8 giờ tối để không ảnh hưởng đến tiêu hóa của bé.
Bé đến tuổi ăn dặm không cần nêm thêm muối, đường. Vì vậy, bánh cho trẻ ở độ tuổi này không sử dụng thêm muối và đường.
Bạn nên cho trẻ ăn lượng bánh vừa phải, không nên nhồi bột. Ảnh: Internet
Cách làm bánh flan ngon cho bé sẽ giúp trẻ ngon miệng, ăn nhiều hơn. Chắc chắn sẽ có nhiều em nhỏ là “fan cuồng” của món ăn này. Vì bánh có độ béo ngậy, mềm, dễ ăn và có màu sắc đẹp mắt. Bánh flan có cách làm đơn giản, nhẹ nhàng rất thích hợp để mẹ chăm sóc và bổ sung dinh dưỡng cho bé yêu.
