Khoai tây chiên có tốt để ăn không và những điều bạn phải biết

1. Lợi ích sức khỏe của khoai tây

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoai tây là loại thực phẩm có chứa nhiều thành phần rất tốt cho cơ thể như: chất xơ, tinh bột, protein, calo, vitamin, kali, … Nếu được bổ sung thường xuyên và đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích như :

• Giúp cải thiện tiêu hóa: Thành phần carbohydrate và chất xơ giúp dạ dày hoạt động và tiêu hóa tốt hơn.
• Cải thiện hệ thống miễn dịch: Với khả năng cung cấp khoảng 45% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày cho cơ thể, bổ sung khoai tây thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa cảm lạnh, nhiễm trùng, chảy máu chân răng, …
• Hỗ trợ hoạt động tim mạch: Hàm lượng chất xơ trong khoai tây có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong mạch máu, rất có lợi cho tim mạch. Ngoài ra, thành phần vitamin B6 và vitamin C còn có khả năng giúp giảm lượng gốc tự do, carotenoid giúp duy trì chức năng tim mạch ổn định.
• Tốt cho hệ thần kinh: Ăn khoai tây thường xuyên rất tốt cho hệ thần kinh. Các nhà dinh dưỡng đã chứng minh các thành phần trong khoai tây giúp chống trầm cảm, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Ngoài ra, người cao huyết áp sử dụng khoai tây còn giúp giảm huyết áp nhờ hàm lượng kali, chất xơ và kukoamine.
• Khoai tây giúp làm đẹp da cực kỳ hiệu quả: các thành phần như vitamin C, photpho, kali, magie, kem,… đều là những chất có khả năng giúp làm đẹp da rất tốt. Do đó, sử dụng khoai tây để đắp mặt hoặc ăn thường xuyên sẽ giúp bạn sở hữu một làn da đẹp, mịn màng và tươi sáng.

2. Ăn khoai tây chiên có ngon không?

Để trả lời câu hỏi ăn khoai tây chiên có tốt không, trước tiên chúng ta cần biết rằng những thực phẩm chế biến sẵn như chiên rán thường bị mất đi một số chất dinh dưỡng. Vì nó đã bị tiêu hao trong quá trình chế biến. Ngoài ra, chất lượng dầu ăn cũng ảnh hưởng đến chất lượng của món khoai tây chiên.

• Có thể thấy khoai tây là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người chúng ta, chứa một lượng lớn vitamin và chất xơ. Tuy nhiên, khi được chế biến thành khoai tây chiên, loại thực phẩm này chứa một lượng lớn chất béo và muối. Theo ước tính, một đĩa khoai tây khi chiên cỡ vừa sẽ có khoảng 3 calo, 17g chất béo chiếm khoảng 26% nhu cầu hàng ngày của một người.
• Bên cạnh đó, hàm lượng acrylamide trong khoai tây khi chiên cũng khá cao. Đây là một chất hóa học được tạo ra khi thực phẩm giàu tinh bột được chiên hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Theo tìm hiểu, chất này là một trong những nguyên nhân tiềm ẩn gây ra bệnh ung thư, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.
• Khoai tây chiên được làm bằng cách chiên khoai tây trong dầu ở lửa vừa cho đến khi chín. Trong khi đó, dầu ăn thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa. Một trong những nguyên nhân làm tăng nguy cơ tử vong sớm nếu sử dụng khoai tây chiên sai cách.
• Hơn nữa, khoa học cũng đã chứng minh nếu chất béo chuyển hóa thành cholesterol xấu có thể khiến cơ thể mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, khả năng đột quỵ cao hơn bình thường. Do đó, bạn không nên quá lạm dụng món ăn vặt này.

3. Những rủi ro có thể xảy ra khi sử dụng khoai tây chiên không đúng cách

Khoai tây chiên là một trong những món ăn vặt ngon được nhiều lứa tuổi yêu thích. Nhưng bên cạnh đó, chúng cũng ẩn chứa nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là những rủi ro có thể xảy ra khi sử dụng khoai tây chiên không đúng cách, hãy theo dõi ngay để biết và bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

• Tăng huyết áp: Do hàm lượng natri cao, tiêu thụ nhiều khoai tây chiên sẽ làm tăng nguy cơ cao huyết áp. Vì vậy, những người bị cao huyết áp nên tránh ăn loại thực phẩm này.
• Nguy cơ ung thư: Khoai tây chiên có chứa acrylamide, một loại độc tố thường có trong khói thuốc lá. Trong quá trình chiên rán ở nhiệt độ cao, chất này sẽ gây ung thư. Ăn thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư thận, ung thư buồng trứng và ung thư nội mạc tử cung.
• Tăng nguy cơ tử vong: Các nhà nghiên cứu đã so sánh tác dụng của khoai tây chiên với khoai lang và phát hiện ra rằng ăn khoai tây chiên thường xuyên có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong sớm hơn so với ăn khoai lang.
• Ảnh hưởng đến sức khỏe của mắt: Ăn quá nhiều khoai tây chiên cũng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của đôi mắt. Nghiên cứu cho thấy hàm lượng acrylamide cản trở sự phát triển của võng mạc.
• Tăng nguy cơ béo phì: Thực phẩm chứa nhiều calo, ăn nhiều có thể làm tăng nguy cơ béo phì. Vì vậy, những người thừa cân nên hạn chế sử dụng món ăn vặt này.

4. Sử dụng khoai tây chiên như thế nào để an toàn và tốt cho sức khỏe hơn

Trên đây chúng tôi đã đề cập đến việc sử dụng khoai tây chiên không đúng cách hoặc không đúng cách có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy cách sử dụng khoai tây chiên đúng cách là gì? Có những ý kiến ​​liên quan đến việc sử dụng khoai tây chiên an toàn hơn cho sức khỏe của bạn, bạn có thể tham khảo như sau:

• Đừng lạm dụng. Chỉ nên sử dụng thỉnh thoảng.
• Chọn sử dụng khoai tây chiên không quá vàng hoặc chiên ngập dầu.
• Tự làm khoai tây chiên tại nhà, chiên ngập dầu nhưng không chiên quá lửa, vàng quá.
• Không đun dầu quá nóng (nhiệt độ cao) và quá lâu khi chiên khoai.
• Thay vì cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ khi chiên sẽ thấm nhiều dầu hơn, hãy cắt khoai tây to và dày. Những miếng khoai to, dày khi chiên ngập dầu sẽ ít thấm dầu hơn.
• Thay vì rắc hoặc rắc muối lên khoai tây, hãy giảm bớt muối hoặc tốt hơn hết, hãy sử dụng các loại thảo mộc và các loại gia vị tốt cho sức khỏe để hạn chế muối.
• Sử dụng nước chấm, nước chấm tốt cho sức khỏe hoặc tương cà tự làm. Thay thế sốt cà chua đã qua chế biến cũng giúp bạn hạn chế một lượng muối nhất định vào cơ thể.
• Thay thế khoai tây chiên bằng khoai lang tốt cho sức khỏe hơn.

Mặc dù khoai tây chiên là một món ăn vặt ngon và phổ biến, nhưng nếu sử dụng không đúng cách hoặc quá liều lượng có thể dẫn đến nhiều nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên cẩn trọng và sử dụng đúng cách để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình. Trên đây là những thông tin mà Chuyên mục Sức khỏe của Bongbongxinh.com tin rằng sẽ hữu ích với bạn, đặc biệt là những ai yêu thích hoặc sử dụng món ăn vặt này quá thường xuyên. Chúc bạn luôn mạnh khỏe.

Diễm Diễm