2 cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc

1. Cách làm bánh mì mè đen hàn quốc

Bánh mì Hàn Quốc là món ăn rất được các tín đồ ăn vặt yêu thích và tìm kiếm công thức chế biến. Món ăn có hình dáng tròn nhỏ, vỏ bánh giòn, ruột mềm, thơm. Vào cuối tuần, bạn có thể thực hiện món ăn như một cách để thư giãn, tận hưởng cuộc sống. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm chúng để chiêu đãi bạn bè, khách khứa.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 30 gam bột mì đa dụn
• 130 gam bột sắn dây
• 30 gam bơ không muối
• 30 gam đường
• 20g sữa bột
• 150g sữa tươi không đường
• 90g cả quả trứng
• 20 gram mè đen
• 1/4 thìa cà phê muối

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn và nấu bột

• Rây bột vào một âu riêng. Tiếp theo, bạn lấy một chiếc nồi rồi cho 30 gam bơ nhạt, 30 gam đường, 20 gam sữa bột, 1/4 thìa muối, 150ml sữa tươi không đường vào. Bắc nồi lên bếp ở lửa vừa, dùng thìa khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
• Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho bột đã rây vào nồi, tiếp tục khuấy đều. Khi hỗn hợp trong nồi sệt lại, sánh mịn thì tắt bếp, đổ bột ra bát.

Bước 2: Trộn bột sắn dây và vừng đen.

• Khi hỗn hợp bột còn hơi ấm, cho từ từ 130 gam bột sắn dây vào. Tiếp tục dùng phới trộn đều hỗn hợp bột. Đến cuối, dùng tay nhào bột thành một khối dẻo, đàn hồi.

• Đập 2 quả trứng vào bát trộn và từ từ đổ vào hỗn hợp bột. Bạn có thể nấu bằng máy trộn tay hoặc máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian. Khi bột nâng lên và chảy xuống từ từ là đạt được độ đứt.
• Sau đó, bạn đổ mè đen vào bát bột và trộn đều để tạo thành hỗn hợp. Nếu bột quá đặc thì thêm trứng, nếu lỏng quá thì cho thêm bột.

Bước 3: Tạo hình bánh

Bạn cho phần bột đã trộn vào túi bắt kem. Tiếp theo, bạn gắp bánh ra khay có lót sẵn giấy ăn chống dính. Những chấm sắc nét trên bánh bạn có thể nhúng ngón tay vào nước rồi ấn xuống.

Bước 4: Nướng bánh mì Hàn Quốc mè đen

Bật lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 5 – 10 phút. Tiếp theo, bạn cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 – 25 phút.

Bánh khi chín sẽ có màu vàng nâu vô cùng hấp dẫn. Bánh có thể để được 3-5 ngày nhưng nên tranh thủ ăn nóng là ngon nhất. Cách làm bánh mì Hàn Quốc này khá đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể làm món này như một món ăn nhẹ hoặc ăn vặt trong ngày. Theo đó, bạn có thể dùng chúng để nhúng sữa, thêm pate, mứt dâu, mứt cam …

2. Cách làm bánh mì mè đen hàn quốc bằng bột trộn sẵn

Bột pha sẵn sẽ giúp rút ngắn thời gian và đơn giản hóa cách làm bánh mì Hàn Quốc. Theo đó, các bước trộn, nhào, nướng vẫn như bình thường. Chỉ khoảng 40 phút là bạn đã có một mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g bột bánh mì Hàn Quốc Cona
• 130 gram trứng
• 200g sữa tươi không đường
• 98g bơ không muối
• 40g hạt mè trắng nướng (hoặc mè đen)
• 1/3 thìa cà phê muối

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

• Bạn đổ 500g bột mì đã trộn sẵn vào một chiếc tô lớn. Tiếp đến cho trứng, sữa tươi, mè trắng rang, bơ nhạt, muối theo lượng đã chuẩn bị vào. Sử dụng máy trộn, máy đánh trứng hoặc đánh và nhào bột bằng tay.
• Khi nhận thấy bột quyện lại và tạo thành một khối mịn, không dính tay là đạt.

Bước 2: Tạo hình cho bánh

Chia bột thành những phần bằng nhau, vừa ăn và vo thành từng viên.

Bước 3: Nướng bánh mì Hàn Quốc

Chuẩn bị khay có lót giấy da rồi đặt các viên bột vào khay. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25 – 30 phút.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mì Hàn Quốc với bột pha sẵn nhanh chóng và dễ dàng rồi đấy. Theo đó, khi nướng bánh ngoài lò, bạn có thể làm bánh bằng nồi chiên không dầu. Thành phẩm vẫn ngon, giòn, mịn tuyệt vời. Phần vừng rang sẽ khiến món ăn trở nên ngon và thú vị hơn rất nhiều. Chắc chắn món bánh sẽ khiến cả nhà thích mê và ăn ngon miệng.

Cách làm bánh mì Hàn Quốc hứa hẹn sẽ mang đến những món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể thực hiện chúng cùng với gia đình và bạn bè để có những giây phút vui vẻ bên nhau. Những chiếc bánh vàng ruộm mà bạn thích ngay từ cái nhìn đầu tiên cũng giúp bạn ghi điểm với tài bếp núc đỉnh cao.

Ngọc Hân