Nếu bạn cũng “ghiền” và muốn biết thêm nhiều cách làm món cà tím xào mướp thì hãy tham khảo cách làm đơn giản và nhanh chóng sau đây nhé!
1. Cách nấu món cà tím kho thịt băm
Đây là một món ăn rất phổ biến ở miền Tây. Theo nhiều người, món ăn có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, món cà tím mềm ngọt, thịt bằm đậm đà rất ngon khi ăn với cơm nóng. Để thực hiện thành công món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và cách chế biến như sau:
1.1. Thành phần cần chuẩn bị
Cà tím: 2
Thịt băm: 150 gram
hành lá
Tỏi và gừng băm nhỏ
Các loại gia vị thông dụng trong nhà bếp
1.2. Công thức món cà tím xào thịt bằm
Bước 1: Chuẩn bị cà tím
Cà tím mua về bạn rửa sạch với nước rồi thái miếng nhỏ. Sau đó, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để cà tím không bị thâm đen. Tiếp theo, bạn rửa lại cà chua với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Cà tím rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Ảnh internet
Bước 2: Ướp thịt băm
Cho thịt băm + gừng băm + 1/4 thìa muối vào tô. Sau đó, trộn tất cả các nguyên liệu và để ướp trong khoảng 10 đến 15 phút.
Trộn đều thịt xay và ướp trong khoảng 10 đến 15 phút. Ảnh internet
Bước 2: Xào cà tím và thịt băm
Đặt chảo lên bếp cho vào chảo một ít dầu ăn. Đợi đến khi dầu ăn nóng thì cho cà tím vào đảo đều. Xào khoảng 6 đến 10 phút cho đến khi cà chua mềm thì vớt ra đĩa. Tiếp tục bắc chảo lên bếp cho một chút dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho thịt băm vào xào đều. Xào khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt băm săn lại thì vớt ra đĩa.
Cho cà tím vào xào. Ảnh internet
Bước 3: Cà tím xào thịt băm
Đặt chảo lên bếp cho vào chảo một ít dầu ăn. Sau đó, bạn cho tỏi + hành lá + gừng băm vào chảo và xào. Tiếp theo cho cà tím đã xào và thịt băm vào chảo. Dùng đũa đảo đều tất cả các nguyên liệu trong khoảng 3 đến 5 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Xào cà tím với thịt băm. Ảnh internet
Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có món cà tím xào thịt bằm thơm ngon rồi. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng với cơm nóng. Nếu cảm thấy món ăn nhạt nhẽo hơn, bạn có thể chấm với nước tương tỏi ớt.
Chỉ với ba bước là bạn đã có món cà tím xào thịt bằm vô cùng thơm ngon rồi. Ảnh internet
2. Công thức làm món cà tím xào thịt bò đơn giản tại nhà
Một món cà tím xào thịt bò thơm ngon khác rất dễ nấu và dễ làm mà chuyên mục Món ngon của Bongbongxinh.com muốn giới thiệu đến các bạn đó là món cà tím xào thịt bò. Cà tím là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng. Thịt bò chứa nhiều protein giúp bạn duy trì năng lượng trong cả ngày. Khi hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng.
2.1. Nguyên liệu cần có để nấu món cà tím xào thịt bò
Cà tím: 300 gram (khoảng 2 quả to)
Thịt bò: 300 gram
Hành lá, ớt, tía tô
Tỏi và gừng băm nhỏ
Mè trắng
Gia vị thường dùng trong bếp: muối, đường, xì dầu, dầu ăn …
2.2. Công thức nấu ăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu đã chuẩn bị
Cà tím mua về rửa sạch, cắt làm tư. Sau đó cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn ngâm cà tím với nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút rồi vớt ra để ráo. Điều này sẽ giúp cà chua không bị chuyển sang màu đen. Thịt bò rửa sạch với muối và nước lọc. Sau đó cắt thành từng lát mỏng. Hành lá, rau tía tô rửa sạch, cắt khúc 2-5 cm. Ớt cắt nhỏ.
Thịt bò mua về rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ảnh internet
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò + 1 thìa xì dầu + gừng, tỏi băm vào tô. Sau đó, cho 1/2 thìa cà phê tiêu + 2 thìa cà phê dầu mè vào trộn đều. Thời gian ướp khoảng 30 đến 45 phút.
Ướp thịt bò với gia vị khoảng 30 phút. Ảnh internet
Bước 3: Xào cà tím
Đặt chảo lên bếp cho vào chảo một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cà rốt vào xào. Tiếp theo, cho vào chảo khoảng / 2 thìa cà phê muối và xào trong khoảng 5 phút. Đợi khi cà tím mềm thì cho hành lá + ớt băm nhỏ vào. Khuấy đều trong 30 giây rồi tắt bếp.
Cho cà tím vào xào chín, vớt ra đĩa. Ảnh internet
Bước 4: Thịt bò xào cà tím
Đặt chảo mới lên bếp và cho một ít dầu ăn vào chảo. Sau đó, thêm tỏi băm và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo cho thịt bò vào đảo đều cho bữa ăn thịnh soạn. Đợi thịt bò săn lại thì trút cà tím + rau tía tô vào xào nhanh tay. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thịt bò xào cà tím. Ảnh internet
Thành phẩm là một đĩa cà tím xào thịt bò thơm phức. Để món ăn đẹp mắt hơn, bạn bày món ăn ra đĩa và rắc một chút vừng rang lên trên trang trí. Thịt bò mềm, dai, ngọt của cà tím, ăn với cơm nóng thì “hết sẩy”.
Món cà tím xào thịt bò sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, bắt miệng vô cùng. Ảnh internet
3. Cách nấu món cà tím xào tôm thịt
Một thực phẩm bổ dưỡng khác có thể kết hợp với cà tím là thịt tôm. Những món ăn ngon, lạ miệng sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm trọn vẹn. Để hoàn thành món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và cách làm như sau:
3.1. Nguyên liệu cần có để nấu món cà tím xào tôm thịt
Cà tím: 200 gram (khoảng 1 quả to)
Tôm tươi: 200 gram
Cà chua bi: 150 gram
Tía tô: 20 gam
Lá hồ lô: 20 gam
Tỏi và hành tím băm nhỏ
Ớt tươi: 2
Bột nghệ, dầu ăn, hạt nêm, giấm gạo và các gia vị thông dụng trong bếp
3.2. Cách nấu món cà tím xào tôm thịt đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đã chuẩn bị
Đặc biệt, cà tím mua về cần rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Để cà chua không bị thâm đen, bạn nên ngâm cà chua với nước muối pha loãng. Lá trầu không, rau tía tô nhặt sạch. Sau đó ngâm muối, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ. Cà chua bi cũng cần rửa sạch, cắt đôi. Ớt rửa sạch, đập dập. Rửa sạch thịt với muối và nước lọc. Sau đó cắt thành từng lát mỏng. Tôm lột vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch, để ráo.
Cà tím cắt khúc ngâm với nước muối pha loãng để cà tím bớt thâm. Ảnh internet
Bước 2: Ướp tôm và thịt
Cho gia vị gồm bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nghệ, hành tím băm và tỏi băm vào tô. Khoảng 1/2 thìa cà phê mỗi thứ và trộn đều. Sau đó chia nó thành 2 phần. Một phần để ướp thịt và một phần để ướp tôm. Thời gian ướp khoảng 15 đến 20 phút.
Sau khi sơ chế, tôm ướp với gia vị khoảng 15 đến 20 phút. Ảnh internet
Bước 3: Luộc cà tím
Đặt nồi lên bếp và đổ khoảng 2 cốc nước vào nồi. Sau đó, cho 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột nghệ. Đợi đến khi nước sôi, bạn cho cà tím vào luộc khoảng 2-3 phút thì vớt ra.
Đặt nồi nước lên bếp, cho hạt nêm và gừng vào. Sau đó, bạn tiến hành luộc cà tím. Ảnh internet
Bước 4: Tiến hành xào tôm thịt.
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt và tôm đã ướp vào xào cùng. Đợi đến khi thịt tôm săn lại thì bạn tắt bếp, bày ra đĩa.
Cho tôm và thịt vào xào. Ảnh internet
Bước 5: Cà tím xào tôm thịt
Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn ngập chảo. Sau khi dầu nóng, cho cà tím đã luộc chín vào. Tiếp theo, bạn cho cà chua bi đã cắt đôi + nước lọc (khoảng 1 ly) vào chảo. Sau đó, nêm nếm gia vị gồm bột ngọt + hạt nêm + đường, mỗi thứ 1 thìa cà phê. Đảo đều rồi cho vào chảo 1 thìa dấm gạo + ớt giã nhỏ. Cuối cùng cho tôm thịt + lá nguyệt quế + tía tô vào xào nhanh tay khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Các món chua chua, ngọt ngọt sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Cùng trổ tài làm món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Món cà tím xào tôm thịt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và rất “đưa cơm”. Ảnh internet
Nguyên liệu tươi, sạch chính là bí quyết để món cà tím xào thơm ngon hơn. Như các bạn đã biết, cà tím là một loại thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải cà chua nào cũng tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Cà chua héo hoặc quá già có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Vì vậy, Bongbongxinh.com xin mách bạn bí quyết chọn cà pháo mềm, ngọt và không bị đắng. Tìm ra ngay bây giờ!
Nên chọn những quả cà chua có vỏ mịn, sáng và bóng. Màu sắc của cà tím cũng rất quan trọng. Cà tím có màu tím đều, cầm chắc tay sẽ ngon hơn rất nhiều.
Những quả cà chua tươi sẽ vẫn còn xanh và bám vào thân quả. Vỏ cà sẽ không bị nhăn hay xuất hiện những vết thâm lạ.
Để kiểm tra độ chín của cà tím, bạn nên dùng ngón tay ấn nhẹ vào quả cà. Nếu quả cà có vết hằn nghĩa là quả cà còn non. Ngược lại, nếu không có ấn tượng nghĩa là cà đã già, hạt cứng thì không nên mua.
Cà tím ngon nhất vào tháng 8-9 trong năm. Vì vậy, bạn nên chọn thời điểm này để mua sẽ dễ chọn được quả ngon. Lưu ngay những bí quyết trên vào “sổ tay nấu ăn” để giúp gia đình bạn chọn được những thực phẩm tươi ngon và an toàn nhất.
Cà tím ngon nhất vào tháng 8-9 trong năm. Ảnh internet
Trên đây là top 3 cách nấu món cà tím xào thịt đơn giản tại nhà. Ngoài món canh cà tím, bạn có thể thực hiện ngay các món xào ngon dễ làm, hợp khẩu vị như trên để “đổi món” cho cả nhà nhé. Cà tím mềm ngọt hòa quyện với các loại thịt đậm đà. Đảm bảo, món ăn sẽ vô cùng hấp dẫn. Chúc may mắn với bất cứ thứ gì bạn nấu.
