Sườn non được nhiều người lựa chọn trong việc chế biến các món ăn ngon cho thực đơn gia đình. Vì loại sườn này có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Cụ thể như:
Trong sườn heo, chất đạm chiếm tới 70% giá trị dinh dưỡng. Nó giúp các chất dinh dưỡng khác hoạt động bình thường, chẳng hạn như vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, nó còn tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể, giúp bạn luôn khỏe mạnh.
Sườn non cũng rất giàu có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như thiamin, selenniu, vitamin B12, vitamin B6, niacin,… Đây là những chất cung cấp cho cơ thể khả năng bảo vệ tế bào khỏi bị tấn công. hành động của các tác nhân lây nhiễm. Ngoài ra, nó còn kích thích ăn uống, giúp da và tóc bóng mượt hơn, …
Nếu bạn bị thiếu máu, thiếu sắt dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm lớn thì hãy ăn ngay sườn non. Vì nó có chứa sắt, một thành phần quan trọng của cơ thể …
Sườn heo cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ảnh: Internet.
Thịt lợn mán được nhiều người lựa chọn vì dễ chế biến cũng như chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, để có một món ăn ngon, bạn cần phải có được những nguyên liệu tốt nhất bằng cách chọn những miếng sườn thật ngon:
Khi mua sườn lợn về, chú ý màu thịt hồng nhạt, bên ngoài có chút mỡ.
Bạn dùng ngón tay ấn vào thịt, nếu thịt trở lại hình dạng ban đầu thì có nghĩa đây là thịt mới, có độ đàn hồi tốt.
Không lấy thịt có mùi ôi, thiu.
Ngoài ra, bạn nên chọn sườn có nhiều thịt, ít xương, miếng sườn nhỏ và chắc.
Cách chọn sườn non tươi ngon chính là bí quyết giúp món ăn ngon hơn. Ảnh: Internet.
3. Cách làm sườn non kho nước dừa thơm phức.
Sườn kho nước dừa chắc chắn là món ăn chiêu đãi cả nhà mà bạn không nên bỏ qua. Với hương vị đậm đà thêm phần nước dừa béo ngậy tạo nên một món ăn ngon đưa cơm không ngấy.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn lợn: 500 g
Nước dừa: 300 ml
Hành tím: 2 – 3 củ
Tỏi: 2-3 tép
Ớt hiểm: 1 trái
Nêm gia vị: Dầu hào, nước mắm, đường, muối, dầu ăn
Nguyên liệu làm món thịt rim nước dừa. Ảnh: Internet.
3.2. Xử lý
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng rồi cho sườn non vào ngâm khoảng 10 – 15 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
Tỏi, ớt và hành tím bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Nguyên liệu chế biến. Ảnh: Internet.
Bước 2: Ướp sườn
Sau khi sườn đã chặt miếng vừa ăn, bạn ướp sườn với 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 số hành tím, ớt và tỏi băm. Trộn đều và ướp khoảng 20 – 30 phút cho sườn thấm đều gia vị.
Bước 3: Sườn rim nước dừa
Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1 thìa cà phê đường vào đun đến khi ngả sang màu vàng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Bạn cho sườn non vào đảo đều tay để các mặt của miếng sườn có màu vàng đẹp mắt và miếng sườn cũng se lại dần. Bạn tiếp tục cho thêm 300ml nước dừa, 1 thìa nhỏ nước mắm rồi hạ lửa nhỏ. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong khoảng 25 phút. Bạn có thể điều chỉnh thêm để sườn chín mềm. Trong quá trình đun nấu, bạn nên thường xuyên kiểm tra để không bị cháy. Nhớ nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Ướp rồi rim với nước dừa sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet.
3.3. Sản phẩm hoàn thiện
Như vậy là món thịt rim nước dừa đã hoàn thành. Món ăn trông rất hấp dẫn bởi lớp thịt bên ngoài có màu vàng đẹp mắt. Khi bạn cắn một miếng miếng sườn, bạn sẽ thấy vị mặn, ngọt, béo từ nước dừa hòa quyện. Món này nếu có thêm nộm dưa leo hay dưa hành chua ngọt ăn với cơm nóng thì hứa hẹn nồi cơm nhà bạn sẽ hết nhanh đấy.
Món sườn heo rim nước dừa thành phẩm rất hấp dẫn. Ảnh: Internet.
4. Cách làm sườn non rim mật ong
Tiếp theo, chuyên mục Món ngon của Bongbongxinh.com chia sẻ đến bạn một món ăn khác cũng rất hấp dẫn là sườn heo rim mật ong để đổi vị cho bữa ăn. Món này ngon cơm không kém so với món sườn rim dừa.
Nguyên liệu làm món sườn nướng mật ong. Ảnh: Internet.
4.2. Xử lý
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn heo bạn chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn nấu một nồi nước sôi rồi thả sườn vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, rửa sạch và để ráo. Bằng cách này bạn có thể khử được mùi hôi và chất bẩn sau khi mua sườn. Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Hành lá bạn cắt gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu làm món sườn nướng mật ong. Ảnh: Internet.
Bước 2: Ướp và chiên sườn
Sau khi sơ chế sườn xong, bạn ướp sườn với 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà phê. một phần tỏi băm và hành tím. Bạn trộn đều hỗn hợp trên và ướp trong khoảng 10 – 30 phút cho sườn thấm đều gia vị.
Khi đã ướp xong, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho sườn đã ướp vào xào. Khi sườn chín và vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho nốt phần hành tỏi băm còn lại vào xào cho thơm. Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng, bạn cho hỗn hợp nước sốt vừa làm ở trên vào đun sôi. Tiếp theo, bạn cho sườn đã xào vào đảo đều, nhớ hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút để sườn thấm đều gia vị.
Cuối cùng, bạn cho 1 thìa bột sắn dây với khoảng 20ml nước vào, khuấy đều rồi đổ hỗn hợp bột vào chảo. Nấu khoảng 1 phút thì nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với gia đình rồi tắt bếp.
Sườn non rim mật ong bắt cơm. Ảnh: Internet.
4.3. Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món sườn non rim mật ong đã hoàn thành có màu vàng óng, có vị mặn ngọt vừa ăn. Bạn bày ra đĩa rồi cho một chút hành lá thái nhỏ vào để trang trí cho món ăn. Món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn ăn với cơm nóng.
Đã hoàn thành món sườn rim mật ong. Ảnh: Internet.
Món sườn non rim nước cốt dừa béo ngậy hay mật ong đậm đà đã hoàn thành một cách đơn giản nhất. Với công thức này, bạn còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay thôi. Bạn thấy cách làm sườn non kho tộ không khó mà thành phẩm lại luôn dễ dàng chinh phục cả nhà. Vì vậy, đừng bỏ qua bất kỳ công thức làm sườn non nào nhé. Hãy ghi vào sổ tay của bạn để bất cứ khi nào bạn cần một bữa ăn ngon, bạn có thể lựa chọn và thực hiện một cách nhanh chóng, dễ dàng và tự tin.
