Măng tây xào tỏi là món ăn đơn giản, nhanh gọn, phù hợp trong mọi bữa cơm gia đình. Ảnh: Internet.
Bên cạnh măng tây xào thịt bò, măng tây xào tôm hay nấm thì măng tây xào tỏi là món xào có công thức cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Bất cứ ai cũng có thể thưởng thức món ăn này.
1. Măng tây là gì và cách sơ chế măng tây
Trước khi thực hiện cách làm măng tây xào tỏi, chúng ta cùng xem qua một số thông tin về măng tây nhé. Bởi từ trước đến nay, vẫn còn một số bà nội trợ chưa quen lắm với món măng tây. Măng tây là một loại thảo mộc sống dưới đất có nguồn gốc từ Tây Á và Bắc Phi. Ngày nay, ở Việt Nam, loại măng tây này cũng được trồng khá phổ biến và được dùng làm rau ăn.
Khi mua măng tây, bạn nên chọn những cây măng tây còn tươi, xanh, có thân đầy đặn, không phân nhánh. Thân cây măng tây vẫn mọng nước và không bị héo, úa. Để sơ chế măng tây đúng cách, trước tiên bạn cần rửa măng tây với nước. Dùng kéo cắt bỏ phần cuống già và dùng dao gọt bỏ phần chồi cứng ở gốc (nếu có). Chỉ nên dùng những loại măng non và mềm.
Măng tây được mệnh danh là loại rau hoàng đế chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet.
2. Lợi ích của việc sử dụng măng tây
Măng tây có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nhờ thành phần vitamin K trong măng tây có khả năng cải thiện bệnh máu khó đông rất hiệu quả. Đồng thời, một số chất dinh dưỡng khác kết hợp và làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Măng tây có chứa các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa rất hiệu quả. Khi sử dụng măng tây, các tế bào beta trong tuyến tụy được sản sinh, từ đó giúp cơ thể tiết ra insulin để hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Măng tây là loại cây được dùng làm rau trong bữa ăn hàng ngày. Ảnh: Internet.
Làm đẹp da: Glutathione có trong măng tây với một lượng khá lớn và có tác dụng rất tốt đối với làn da.
Bổ sung folate cho một thai kỳ khỏe mạnh: Nhờ có nguồn folate dồi dào, mẹ bầu sử dụng măng tây sẽ giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh hay gãy tủy sống cho thai nhi. Bên cạnh đó, nó còn hạn chế nguy cơ suy giảm trí nhớ sau sinh cho mẹ.
Thúc đẩy hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể: Măng tây chứa một lượng chất xơ vừa đủ giúp kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, nó còn chứa saponin dễ hòa tan trong chất béo và nước. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể khỏe mạnh hơn.
3. Cách làm măng tây xào tỏi đơn giản và ngon nhất
Măng tây xào tỏi là món ăn kể cả người ăn chay cũng có thể dùng được. Đây là một cách thay đổi khẩu vị khá lạ với sự kết hợp giữa độ mềm, ngọt, giòn của măng tây và vị thơm của tỏi. Món ăn mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm đậm đà hương vị và giàu chất dinh dưỡng.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để hoàn thành món măng tây xào tỏi, khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng rất đơn giản, bao gồm:
200 gram măng tây
Tỏi, dầu ăn
Nêm gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay,…
Nguyên liệu cho món măng tây xào tỏi rất đơn giản. Ảnh: Internet.
Lưu ý khi chọn mua măng tây
Để măng tây không bị hôi cũng như ngon hơn khi xào thì nên chọn những củ măng thẳng, cứng cáp và có màu sẫm dần về phía trên.
Không sử dụng măng đã bị hỏng, héo và úa vàng. Đặc biệt nếu măng đã nở hoa thì không dùng được.
Không mua măng đã bị đốm đen, bị mốc.
3.2. Cách làm món măng tây xào tỏi đơn giản và ngon nhất
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Mua măng tây với lượng vừa đủ, rửa sạch và sơ chế như trên. Sau đó, cắt thành từng khúc dài khoảng 3-5 cm vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi để sẵn. Bạn có thể băm tỏi nếu thích.
Sơ chế măng tây và tỏi đập dập trước khi chế biến. Ảnh: Internet.
Bước 2: Làm măng tây xào tỏi
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Thêm tỏi đã đập dập và xào cho đến khi vàng và thơm.
Cho tất cả măng tây đã chuẩn bị vào xào nhanh tay trong khoảng 1 phút. Khi quan sát măng tây đã chín đều. Thêm khoảng 1/4 chén nước lọc và tiếp tục xào thêm 3 phút cho đến khi măng chín hẳn. Cuối cùng bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và để lửa nhỏ khoảng 1 phút cho măng thấm gia vị rồi tắt bếp.
Khi xào măng tây, không nên xào quá lâu và không cần đậy vung khi xào. Ảnh: Internet.
Ghi chú. Chỉ xào măng tây trong tối đa 5 phút. Nếu bạn xào quá lâu, măng tây sẽ bị mềm và mất đi vị ngọt vốn có.
Cho măng tây xào tỏi ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu xay để tạo mùi thơm. Món măng tây xào tỏi đã hoàn thành món măng xanh ngon, giòn ngọt. Xen lẫn vào đó là mùi thơm đặc trưng của tỏi và chút cay cay của tiêu kích thích vị giác vô cùng.
Món măng tây xào tỏi khá đơn giản, người ăn chay có thể dùng được. Ảnh: Internet.
Măng tây xào tỏi vừa ngon, dễ làm lại còn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, phòng chống bệnh tật rất tốt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa măng tây và tỏi tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn rất “lành mạnh”. Hy vọng với những thông tin về cách làm măng tây xào tỏi mà chuyên mục Món ngon của Bongbongxinh.com chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hoàn thiện mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình với món xào thơm ngon, nhiều chất. cách thực sự nhanh chóng.
