1. Gà xào sả ớt ngon chuẩn vị
Gà tiềm ớt hiểm hay lẩu gà tiềm ớt hiểm rất thích hợp thưởng thức trong những ngày mưa lạnh. Chúng giúp căn bếp luôn ấm áp, bữa cơm gia đình vui vẻ. Đặc biệt món ăn này cũng rất thích hợp để bạn chiêu đãi khách trong những dịp đặc biệt. Món ăn giúp bạn trổ tài nấu nướng đấy các bà nội trợ.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà tiềm sả ớt
- 1,5kg gà tươi
- 180 gram ớt hiểm
- 200 gram nấm đông cô
- 50 gram quả goji
- Nước dừa tươi 500ml
- 1 củ tỏi
- 3 cây sả
- 1 miếng gừng
- 3 củ hành tím
- Bún tươi, bún vắt
- Tàu hủ ky
- Rau nhúng lẩu: Bắp cải, nấm, cải ngồng, rau cải xanh …
- Nêm gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn, đường, bột ngọt …
1.2. Các bước nấu món gà tiềm ớt hiểm
Bước 1: Chuẩn bị gà
Trộn một chút rượu trắng, muối, gừng giã nhỏ rồi thoa đều lên mình gà từ ngoài vào trong. Việc này giúp khử mùi hôi của gà và sạch sẽ hơn. Sau đó, bạn rửa gà nhiều lần với nước.
Chặt gà thành những miếng vừa, sau đó đem ướp với 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để trong 30 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Ớt bạn rửa sạch, để nguyên cùi và quả.
Quả Goji được ngâm trong nước ấm để làm mềm chúng.
Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
Các loại rau ăn lẩu nhặt sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút. Xả lại với nước, để ra rổ cho ráo.
Bước 3: Chiên gà
Bạn bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào cho nóng. Khi dầu nóng, thả gà vào chiên trên lửa lớn. Khi gà chín vàng cả hai mặt, vớt gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ bên dưới.
Khi chiên ở lửa lớn, gà chín vàng thì bạn vớt ra. Không nên chiên quá lâu sẽ khiến gà bị dai, khô và khó ăn.
Bước 3: Nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm
Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi, hành tím và gừng vào chảo, sau đó cho ớt cay vào xào khoảng 2 phút.
Tiếp theo đổ 500ml nước lọc vào đun sôi rồi cho gà đã chiên vào. Bỏ nấm hương, dâu tây và thêm 500ml nước dừa. Sau khi nước lẩu sôi, vặn nhỏ lửa. Nêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn. Nấu khoảng 15 phút khi gà ngấm gia vị thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Bạn múc nước lẩu vào nồi ăn lẩu, bắt lên bếp. Chuẩn bị nước mắm ớt, muối tiêu chanh để chấm. Khi nước lẩu sôi, nhúng các loại rau và mì vào là có thể thưởng thức ngay.
Lẩu gà tiềm ớt hiểm mang đến vị ngọt, cay, thơm ngon đánh thức vị giác. Vào những ngày lạnh giá, không có gì tuyệt vời hơn là được ăn và hít thở. Cùng nhau thực hiện công thức nấu lẩu gà ngon này để có món ăn ngon như nhà hàng tại nhà nhé!
2. Bí quyết nấu món gà kho sả ớt ngon
- Gà nên chọn những con tươi, không quá già cũng không quá non. Chọn loại ớt có màu xanh tươi, vỏ tươi, căng mọng.
- Trong khi nấu nước luộc gà, bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong hơn. Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình.
- Nếu gia đình bạn là “tín đồ ăn cay” thì có thể băm vài trái ớt hiểm thả vào, ngược lại chỉ thích vị cay nhẹ thì để nguyên trái ớt, đợi nước sôi thì cho. ớt trong nồi. Đặc biệt đừng bỏ cuống ớt sẽ cay hơn.
- Khi nấu lẩu, nêm muối, hạt nêm. Không nêm nước mắm sẽ khiến nước dùng bị chua.
- Các loại rau ăn kèm, bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình như rau bina, cỏ cà ri, xà lách đỏ, nấm enoki, húng quế, rau mầm …
3. Địa chỉ nấu lẩu gà sả ớt ngon tại TP.
Nếu lười nấu nướng, bạn có thể chọn địa chỉ những quán ăn nổi tiếng. Nơi đây sẽ thoải mái và tiện lợi cho những buổi liên hoan, tiệc tùng bạn bè. Theo đó, để thưởng thức món lẩu gà ngon đúng điệu, bạn hãy lưu lại những địa chỉ uy tín sau:
- Lẩu gà tiềm ớt hiểm Bình Thạnh: 23/02, Lê Văn Duyệt, P.1, Q.Bình Thạnh
- Lẩu Gà Ớt Tân Bình: Lẩu Gà Ớt 109 – 63 Phạm Văn Hai, P.3, Q.Tân Bình
- Lẩu gà tiềm ớt hiểm Tân Lạc Viên: 5/66 Đại lộ Bình Dương, KP. Bình Đức, P. Bình Hòa, Thuận An, Bình Dương
- Lẩu gà tiềm ớt hiểm Quận 2: 86 Song Hành, Quận 2
- Lẩu gà tiềm ớt hiểm Gò Vấp: 544 Phan Văn Trị, P.7, Gò Vấp
- Lẩu gà sả ớt Quận 9: 197 Lê Văn Việt, Hiệp Phú, Quận 9
Lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món ăn ngon hấp dẫn, kích thích vị giác vô cùng mạnh mẽ. Khi ngán hoặc muốn đổi món để cả nhà hào hứng với bữa cơm, bạn có thể nấu món này nhé. Hãy lưu lại cách làm một vài mẹo nhỏ như đã nói ở trên. Chắc chắn bạn có thể nấu món này ngon như ngoài hàng ngay từ lần đầu tiên. Món ăn cũng rất thích hợp để bạn chiêu đãi gia đình, bạn bè trong những dịp lễ, tết. Món lẩu có thể kết hợp với gà nướng muối ớt, xiên que, gỏi dưa leo hay gỏi bắp cải… tạo nên bữa tiệc hoàn hảo. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn vui vẻ, được sạc lại năng lượng tích cực.
Ngọc Hân
