Trong số chúng ta, có lẽ không ít người đã từng nhiều lần dùng hoặc ăn thử món gỏi gà và nhiều hương vị. Món gỏi gà ngon mà chúng ta thường thấy nhất là sự kết hợp của hoa chuối, dưa chuột hoặc hành tây. Trong phần chia sẻ này, chúng ta cùng tham khảo món gỏi gà xé phay rau răm và bắp cải nhé. 2 phương pháp này cũng cực kỳ phổ biến và điểm cộng là chúng cực kỳ dễ thực hiện. Bạn có thể dùng món này cho thực đơn cuối tuần của gia đình hoặc làm món khai vị cho những bữa tiệc nhỏ đều khá phù hợp mà không sợ hỏng.
1. Cách làm gỏi gà xé cà rốt, rau răm.
Nộm gà xé phay cà rốt, rau răm là món ăn thú vị trong những bữa cơm ngày thường và cả những ngày tiệc tùng. Món ăn được tạo nên từ những nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lại khó chối từ khiến ai đã ăn rồi. Hãy cùng chuyên mục Món ngon của Bongbongxinh.com khám phá công thức và cách làm dưới đây nhé!
1.1. Thành phần cần chuẩn bị
Gà của tôi: nửa con gà
Cà rốt: 1 miếng
Gừng tươi: 20 gam
Hành tây: 1 miếng
Ớt sừng: 1 quả
Xà lách: 10 gam
Lá chanh: 7 gam (nếu không thích vị đắng có thể bỏ qua phần này)
Nước chanh: 1,5 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Giấm gạo: 1,5 muỗng canh (Có thể thay thế bằng giấm táo)
Gia vị khác: muối và đường.
Nguyên liệu làm gỏi gà xé phay rau răm
1.2. Cách làm gỏi gà xé cà rốt, rau răm
Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu.
Nên ngâm gà trong nước muối khoảng 3 đến 5 phút. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
Cà rốt cần gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Lột bỏ lớp vỏ vàng của hành tây, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ như củ cà rốt. Để loại bỏ vị hăng của hành, bạn cần ngâm hành đã cắt vào nước đá khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó, bạn vớt hành tây ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt đôi quả ớt sừng, bỏ hạt, thái sợi.
Gọt vỏ gừng và đập dập. Rau răm nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm. Cuối cùng, bạn lấy lá chanh, cũng rửa sạch và thái nhỏ.
Cà rốt cần được bào sợi. Ảnh internet
Bước 2: Tiến hành làm nước mắm trộn gỏi gà xé phay với cà rốt, rau răm.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc bát nhỏ. Sau đó cho 3 thìa nước ấm vào bát. Tiếp theo, bạn cho 1/2 thìa muối, 2 thìa đường vào khuấy đều. Sau khi gia vị hòa tan trong nước, thêm: giấm + nước cốt chanh mỗi loại 1/5 muỗng canh. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa nước mắm vào khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau. Bạn có thể nêm nếm để điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhất.
Tiến hành pha nước mắm trộn nộm. Ảnh internet
Bước 3: Luộc chín gà rồi xé nhỏ thịt gà.
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào nồi khoảng 500 ml nước. Sau đó, cho gà đã rửa sạch vào nồi + gừng đập dập + vài lá chanh. Thời gian luộc gà khoảng 15 đến 20 phút. Trong quá trình luộc nên đậy vung để gà chín đều hơn. Sau khi gà chín, bạn tắt bếp và vớt ra để nguội. Tiếp theo, xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
Gà luộc chín để nguội, dùng tay chặt thành từng miếng vừa ăn. Ảnh internet
Bước 4: Tiến hành trộn nộm.
Bạn chuẩn bị một chiếc bát lớn và sạch. Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô gồm: thịt gà xé, cà rốt, hành tây, rau răm… Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào bát rồi dùng tay khuấy đều để nước mắm ngấm vào các nguyên liệu. Cuối cùng là bày ra đĩa đẹp mắt và thưởng thức.
Tiến hành trộn nộm và xếp ra đĩa để thưởng thức. Ảnh internet
Món salad gà xé với cà rốt và rau củ tuy đơn giản nhưng lại rất đậm đà và ngon miệng. Với vị chua chua, ngọt ngọt, tươi mát của rau củ sẽ khiến cả nhà “mê mệt”. Món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp “đẹp da, đẹp da”. Nhanh tay làm cho cả nhà cùng ăn nhé!
2. Công thức làm gỏi gà xé phay bắp cải
Thịt gà xé phay có thể kết hợp với nhiều loại rau để làm nộm. Và một trong những món nộm chinh phục được nhiều “vị giác” không thể không kể đến món nộm gà xé phay bắp cải. Vì món ăn rất hấp dẫn, ngọt thanh, bổ dưỡng. Tất cả là nhờ đặc tính của bắp cải. Dưới đây là công thức của món ăn này. Hãy tiếp tục theo dõi để thực sự thành công nhé.
2.1. Thành phần cần chuẩn bị
Thịt gà: khoảng 300-400 gram
Bắp cải: 250 gram
Cà rốt: 1 miếng
Hành tây: 1 miếng
Các loại ngò khác: ngò gai, ngò gai, bạc hà, chanh, ớt, gừng
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hành phi, đậu rang.
2.2. Cách làm nộm
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà và rau.
Đối với thịt gà, bạn cần ngâm chúng với muối, gừng và ít gấm để khử mùi tanh của gà. Tiếp theo, rửa sạch nhiều lần với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Đối với hành tây, bạn cạo bỏ phần vỏ vàng rồi cắt thành những khoanh mỏng. Ngâm bắp cải trong nước muối từ 3 đến 5 phút. Sau đó, rửa sạch với nước và cắt sợi mỏng. Cũng giống như bắp cải, cà rốt bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.
Rau thơm nhặt bỏ lá và chồi non. Sau đó, chặt chúng thành từng miếng khoảng 1 cm. Đối với ớt sừng, bạn cần bỏ hạt và thái nhỏ.
Rửa sạch gà với nước. Ảnh internet
Bước 2: Luộc chín gà rồi xé nhỏ thịt gà.
Bạn chuẩn bị một nồi nước, cho vào nồi một ít gừng và thịt gà. Nấu gà trong khoảng 20 đến 30 phút. Đợi đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Trong quá trình đun sôi, cần đậy kín nắp nồi. Khi gà đã chín, bạn vớt ra để nguội. Tiếp theo, bạn chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
Luộc gà với gừng. Ảnh internet
Bước 3: Pha nước mắm để trộn thịt gà xé nhỏ với bắp cải.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ. Sau đó, cho vào bát 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm. Tiếp theo, đảo đều tất cả các nguyên liệu rồi cho ớt tươi vào. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Pha nước mắm trộn gỏi gà xé phay bắp cải. Ảnh internet
Bước 4: Trộn nộm.
Chuẩn bị một tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu vào tô. Sau đó, rưới nước mắm lên trên và trộn đều. Trộn trong khoảng 3 – 5 phút cho gia vị thấm vào các nguyên liệu. Trong quá trình trộn, bạn không nên “vắt” quá tay. Vì như vậy sẽ làm mất vị giòn của cải. Sau đó, cho rau thơm, đậu rang và hành phi vào đảo đều. Cuối cùng là bày ra đĩa và thưởng thức. Có thể cho thêm chén nước mắm chua ngọt để người chấm nếu thích đậm đà hơn.
Salad gà xé với bắp cải. Ảnh internet
Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món gỏi gà xé trộn bắp cải giòn ngon rồi. Vị chua ngọt độc đáo, độ giòn và thanh mát của món ăn sẽ khiến bạn “yêu chữ ế dài lâu”.
Với 2 công thức làm gỏi gà xé phay như trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến và làm ngay tại nhà vào bất cứ dịp nào mà không sợ thất bại. Hãy lưu lại cách làm, để có cơ hội trổ tài cho cả nhà cùng “chiêm ngưỡng” bạn nhé. Mong các bạn làm món ngon.
