Cá là gì? Ăn uống có lành mạnh không? Nấu món gì ngon?
1. Cá là gì?
Cá có tên khoa học tiếng Anh là Siganidae, tên gọi này dùng để chỉ loài cá thuộc chi họ cá chỉ, bộ cá vược. Chúng thường sống ở những nơi như cửa sông, ven biển, đầm phá. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy chúng ở các khu rừng ngập mặn hoặc ở các ghềnh đá. Nhiều loài cá có thể sống dưới độ sâu khoảng 6m và nhiệt độ từ 24 đến 28 độ C.
Cá có rất nhiều loại, tùy theo từng loại khác nhau mà chúng sẽ có hình dáng và đặc điểm khác nhau. Thông thường, những loài cá này sẽ có những đặc điểm chung như: thân hình bầu dục dẹt hai bên, đầu nhỏ, mắt to tròn, nắp mang với hai vây nhỏ và mảnh. Lưng và bụng có nhiều gai cứng, chứa chất độc. Vảy rất ít và nhỏ.
2. Ăn cá có tốt cho sức khỏe không?
Cá hồi là một trong những loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Vì chúng mang lại nhiều lợi ích, nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: khoáng chất sắt, vitamin A, vitamin B1, phốt pho, canxi, kẽm, magie, … Một số lợi ích sức khỏe của cá như:
Giúp bồi bổ cơ thể, giảm stress, an thần, hạn chế mất ngủ.
Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, tốt cho tuần hoàn máu, lưu thông khí huyết, tăng sức đề kháng.
Cá diếc được chế biến thành nhiều món ăn ngon rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
3. Cá kho củ cải nấu được những món gì ngon?
Là một trong những loại cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta nên cá rất được ưa chuộng. Cá bánh tráng được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Các món ngon từ cá có thể kể đến như: cá nướng muối ớt, hấp xì dầu, nấu lá giang, kho tiêu, chiên giòn,… Bài viết hôm nay Món ngon của Bongbongxinh.com sẽ giới thiệu đến các bạn. . Mình mang đến cho các bạn 2 cách nấu chả cá ngon và phổ biến nhất. Đối với những người mới ăn cá thường được khuyên nên nấu theo hai cách này. Mời các bạn cùng theo dõi chi tiết để khi nào mua được cá ngon về làm thử nhé.
3.1. Cá nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo.
Món nướng muối ớt thường rất dễ chinh phục người thưởng thức. Một điều thú vị nữa là cách làm món nướng này, đặc biệt là món cá nướng muối ớt khá dễ, ai làm lần đầu cũng có thể ngon miệng. Nếu bạn chưa từng nấu cá bao giờ, hãy thử muối tiêu nướng để tạo ấn tượng tốt cho cả nhà nhé.
3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cá bao: 1 con vừa
Ớt tươi
Xà lách, hành lá
Tỏi
Chồng yêu
Các loại gia vị
Các công cụ cần thiết
Chuẩn bị một con cá vừa phải để làm món cá nướng muối ớt. Ảnh: Internet
3.1.2. Các bước làm món cá nướng muối ớt
Làm sạch cá, bỏ hết nội tạng rồi xát muối cho hết chất bẩn. Xả nhiều lần bằng nước sạch. Dùng dao khía phần thịt cá để cá thấm đều gia vị, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
Bóc tỏi và băm nhuyễn. Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ. Rau răm và hành lá rửa sạch để trang trí và cho ra đĩa.
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn tiến hành ướp cá. Cho 1 thìa nhỏ nước màu, 1 thìa nhỏ dầu ăn, tỏi ớt băm nhuyễn, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mật ong vào bát nhỏ. Trộn đều để kết hợp tất cả các gia vị.
Xong xuôi, bạn dùng cọ phết đều hỗn hợp gia vị lên 2 bề mặt của cá. Ướp khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Chờ cá ngấm đủ thời gian rồi cho lên khay nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 30 phút rồi lấy cá ra, lật mặt còn lại nướng tiếp 30 phút nữa.
Khi thấy cá chín vàng đều hai mặt thì bày ra đĩa để trang trí và thưởng thức.
Làm nước mắm nướng muối ớt: chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, một chút tỏi ớt băm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho đến khi tan hết đường và bột ngọt.
Cá nướng muối ớt rất ngon. Ảnh: Internet
3.2. Cá hấp xì dầu thơm ngon đổi vị cho cả nhà
Có lẽ bạn cũng biết, cá hấp xì dầu là một món ăn ngon dễ ăn. Bất kỳ ai cũng có thể sử dụng cái này. Nếu gia đình bạn yêu thích món cá lóc hấp bầu hay cá lóc hấp bình dân thì có thể làm món cá lóc hấp bầu cho cả nhà thưởng thức nhé.
3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cá bao: 1 con vừa
Nước tương (xì dầu)
Rau thì là, hành
hành lá
Ớt tươi, dầu hào
Các loại gia vị
Củ gừng tươi
Các công cụ cần thiết khác
3.2.2. Các bước làm món cá hấp xì dầu
Đầu tiên chúng ta cần làm sạch cá trước bằng cách mổ bụng, bỏ hết ruột rồi đánh vảy cá. Dùng xong rửa sạch lại với nước nhiều lần. Lưu ý trong quá trình làm sạch cá phải cẩn thận để không làm vỡ túi mật. Nếu túi mật bị vỡ sẽ ngấm vào thịt cá, có thể bị đắng.
Sau khi thái xong dùng dao khứa vài đường nhỏ trên thịt cá để khi nấu cá ngấm gia vị tốt hơn.
Khứa vài đường trên mình cá để khi ướp gia vị ngấm đều hơn. Ảnh: Internet
Để ráo nước rồi ướp cá. Chuẩn bị một cái tô vừa, cho cá vào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, tỏi băm, hành tím băm, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị. Lưu ý trong quá trình ướp nên lật đều hai mặt cá để cá thấm đều gia vị.
Sau khi ướp cá đủ thời gian, bạn tiến hành hấp cá. Bạn chọn một chiếc đĩa có phần lõm sâu và đặt cá vào giữa. Cho hành và gừng tươi thái nhỏ lên trên mình cá.
Xong xuôi, bạn bật bếp và hấp cá khoảng 5 phút cho đến khi cá vừa chín tới. Bạn có thể kiểm tra xem cá đã chín hay chưa bằng cách xiên một que tăm qua thịt cá, nếu thấy thịt tách ra và nước trong là cá đã chín.
Trong thời gian chờ cá chín, bạn chuẩn bị một chảo nhỏ khác, cho một chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào xào cho thơm.
Khi cá chín, bày ra đĩa, rắc tỏi phi thơm lên trên cho dậy mùi thơm. Bạn có thể trang trí với một ít hành lá và một vài cọng ngò.
Cá hấp xì dầu thơm ngon đổi vị cho cả nhà. Ảnh: Internet
Như vậy, những chia sẻ trên đây đã cung cấp và giải đáp cho bạn những thông tin hữu ích về cá cạp nia. Là loại cá đặc sản được nhiều người yêu thích, có vị thơm ngon đặc trưng. Không chỉ vậy, chúng còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng về mặt sức khỏe. Chuyên mục Món ngon của Bongbongxinh.com tin rằng, qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích về cá bọ cạp. Ngoài ra, bạn biết cách chế biến chúng thành những món ăn ngon nhất. Chúc các bạn thành công với 2 công thức cực dễ trên và cả nhà sẽ thích mê với món ngon từ cá.
