Cách nấu mì Đà Lạt ngon đơn giản nhất

Cách nấu mì Quảng Đà Lạt có rất nhiều biến tấu. Tuy nhiên, hầu hết đều dễ làm và không quá cầu kỳ. Nếu muốn nấu ăn tại nhà, bạn có thể tham khảo một trong những công thức và cách làm đơn giản dưới đây:

1. Cách nấu mì Quảng Đà Lạt ngon tại nhà

1.1. Vật liệu

• 0,5kg sườn
• 300kg thịt xông khói
• 3-5 củ hành tím
• 50g tôm khô
• 1 củ sắn
• 1 thìa cà phê nước mắm (tùy ý)
• Nêm gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, bột ngọt (tùy ý), tiêu xay.
• Dầu ăn, dầu điều
• 100g đậu phộng rang, giã nhỏ
• Rau ăn kèm: xà lách hoặc ngò gai, giá đỗ, các loại rau thơm như húng quế, húng trắng, húng quế, hành lá. Bạn dùng thêm ớt phở, ớt hiểm (nếu thích ăn cay). Chuẩn bị chanh nếu bạn thích chua hơn một chút.
• Bánh tráng mè
• 500g mì Quảng

1.2. Cách nấu mì Quảng Đà Lạt tại nhà cực dễ

1.2.1. Nguyên liệu chế biến

• Bóp sườn với muối, rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Chần sườn qua nước sôi, vớt ra cho vào tô nước lạnh. Sườn nguội, vớt ra để ráo.
• Thịt ba chỉ cạo sạch da, ngâm nước muối, rửa sạch, chần qua nước sôi, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, 2/3 lượng hành thái mỏng, phi vàng. 1/3 số hành tím còn lại, đập dập, băm nhỏ.
• Tôm khô ngâm nước ấm đến khi mềm, đem giã nhỏ.
• Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh.
• Các loại rau ăn kèm bạn cũng nhặt, rửa sạch và lau khô. Rau răm hoặc ngò gai cắt nhỏ.

1.2.2. Cách nấu ăn

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng. Bạn cho hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm 1-2 thìa dầu điều, khuấy đều. Hành thì bạn cho tôm khô vào xào cho thơm. Tôm thơm thì bạn cho thịt ba chỉ vào xào cùng. Bạn nêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa nhỏ bột nêm hoặc 1/2 thìa bột ngọt, đảo đều.
• Thịt săn, bạn cho đậu que vào xào cùng. Tiếp tục cho sườn vào, đảo đều. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm hoặc 1 thìa súp nước mắm. Có thể cho thêm màu điều nếu thích màu đậm hơn. Đậy vung khoảng 3 – 5 phút cho thịt và sườn ngấm đều gia vị. Đổ nước vào, nấu sườn trên lửa lớn. Khi nồi thịt sôi thì hạ lửa nhỏ đun cho đến khi thịt và sườn chín mềm.
• Thịt chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
• Cho một ít mì Quảng vào tô, chan nước dùng, cho thịt và xương vào, rắc hành phi, hành lá xắt nhỏ và một ít đậu phộng giã nhỏ. Thưởng thức món bún với bánh tráng mè và các loại rau đã chuẩn bị sẵn sẽ không thể hài lòng hơn. Có thể cho thêm chén nước mắm mặn để chan vào bún nếu thích đậm đà. Cùng với đó là vài lát chanh để bạn vắt thêm nếu thích chua một chút.

2. Mì Quảng Đà Lạt khác mì Quảng miền Trung như thế nào?

Chắc các bạn cũng biết, mì Quảng là món ngon đặc sản của miền Trung. Theo chân bao người con xứ Quảng lên Đà Lạt sinh sống, mì Quảng dần trở thành món ăn không thể thiếu ở xứ sở này. Khi nghe đến mì Quảng Đà Lạt, ai cũng thắc mắc không biết mì Quảng Đà Lạt có gì khác so với mì Quảng chính gốc?

Nhiều người cho rằng không có quá nhiều khác biệt trong cách nấu giữa mì Quảng Đà Lạt và mì Quảng ở xứ mì này. Có thể, sự khác biệt nằm ở 3 điểm:

• Đầu tiên, nhiều người Đà Lạt thường dùng ngò gai để dùng với bún. Chính vì vậy khi dùng mì ta có cảm giác rất thú vị và ngon miệng.
• Thứ hai là do khẩu vị, cách nêm nếm của người Đà Lạt nhạt hơn của người miền Trung.
• Thứ ba, Đà Lạt – xứ lạnh, không khí nơi đây cũng khiến khẩu vị và cách thưởng thức khác hẳn với mảnh đất miền Trung đầy nắng gió.

Cũng có ý kiến ​​cho rằng khi mì Quảng đến Đà Lạt, công đoạn sơ chế hay nấu món ăn này cũng được giản lược đi phần nào. Món ăn có hương vị nhẹ nhàng theo phong cách ẩm thực Đà Lạt so với món mì Quảng chính gốc.

3. Thưởng thức mì Quảng ở Xứ sở ngàn hoa

Dường như ai đến du lịch Đà Lạt cũng phải ghé quán mì Quảng nào đó để thưởng thức như một sự lựa chọn ẩm thực mặc định. Cũng như bao món đặc sản Đà Lạt ngon khác mà bạn được khuyên nên thử khi du lịch Đà Lạt, trong danh sách này có món mì Quảng. Bạn chưa từng ăn thử mì Quảng dù đã ghé thăm Đà Lạt? Hay bạn đang có ý định vi vu phố núi mù sương trong thời gian sắp tới? Hãy tham khảo và bỏ túi một vài gợi ý địa điểm thưởng thức mì Quảng Đà Lạt như dưới đây nhé.

3.1. Mì Quảng Hoàng Diệu

• Địa chỉ nhà : 24 Hoàng Diệu, Đà Lạt
• Giá bán : từ 20.000đ

Gọi là mì Quảng Hoàng Diệu vì quán nằm trên đường Hoàng Diệu. Đây là một quán ăn sáng quen thuộc của người dân địa phương. Quán cũng được nhiều du khách đến Đà Lạt yêu thích vì giá cả phải chăng, món ngon và cách phục vụ tương đối. Mì Quảng ở quán ngoài thịt còn có chả. Đây cũng là một trong những điểm nhấn giúp món mì trở nên lạ miệng hơn.

3.2. Mì Quảng Hằng

• Địa chỉ nhà : 2/11 Trần Quý Cáp, Phường 11, Đà Lạt
• Giá bán : từ 20.000đ

Mì Quảng Hằng được đánh giá là một trong những quán phục vụ mì Quảng ở Đà Lạt ngon nhất. Điểm cộng được nhiều thực khách ưa thích là không gian thoáng, gọn gàng. Bên cạnh đó, nó còn được điểm cao về hương vị thơm ngon. Món bún của quán có giò heo, dùng hành … Chính nét nhỏ này lại tạo cảm giác rất dễ chịu, thân thiện khi thưởng thức món ăn.

3.3. Mì Quảng

• Địa chỉ nhà : Số 10, Phố Ánh Sáng, Phường 1, Đà Lạt
• Giá bán : từ 25.000 VND

Đây cũng là một trong những món mì Quảng Đà Lạt nổi tiếng và được du khách lựa chọn nhiều nhất. Bởi lẽ, vị trí của quán khá dễ tìm, dễ dàng nhìn thấy dọc vườn hoa. Không gian đơn giản, ấm cúng, phục vụ rất thân thiện và mến khách. Lịch trình phổ biến của nhiều du khách khi đến Đà Lạt là đến đây ăn sáng rồi ra vườn hoa đón nắng. Một trải nghiệm khá thú vị cho chuyến hành trình của tôi.

Mì Quảng được hầu hết mọi người đánh giá là khá ngon. Quán cũng đã có từ lâu như một góc bình yên để nhiều người dân địa phương đến ăn sáng. Và quán cũng là điểm hẹn quen thuộc với món bún ngon phố Hoa của nhiều du khách mỗi khi ghé thăm nơi đây.

3.4. Mì Quảng Xuân An

• Địa chỉ nhà : 25 Nhà Chung, Phường 3, Đà Lạt
• Giá bán : từ 20.000đ

Mì Quảng Xuân An hay Khoa Lộc cũng nằm trong top những quán ăn ngon ở Đà Lạt mà du khách không nên bỏ qua. Mì Quảng của quán còn chinh phục thực khách nhờ hương vị thơm ngon khó quên và cách phục vụ dễ thương. Quán phục vụ mì Quảng cả sáng và chiều. Nếu đến vào buổi sáng, bạn có thể thưởng thức thêm bún bò cũng khá ngon.

3.5. Shin’s Quang Noodles

• Địa chỉ nhà : 209 Nguyễn Công Trứ, P.8, Đà Lạt
• Giá bán : từ 25.000 VND

Nói đến mì Quảng Đà Lạt mà không nhắc đến mì Quảng Nhà Shin sẽ là một thiếu sót. Đến đây bạn có thể thử nhiều hương vị thơm ngon như mì Quảng bò, mì quảng cá lóc, mì Quảng thập cẩm hay mì Quảng gà. Với những ai thích hương vị mì Quảng chính gốc Đà Lạt thì đây là quán mì nhất định bạn không nên bỏ qua một lần thưởng thức.

Đến đây, bạn không chỉ biết một số địa chỉ thưởng thức mì Quảng ngon khi đến Đà Lạt. Nếu chưa có dịp đến thành phố này, bạn có thể tự chế biến tại nhà để sử dụng. Cách nấu mì Quảng Đà Lạt không phải là thử thách đối với những ai thích vào bếp. Chỉ với vài bước chuẩn bị là bạn đã có một món ngon cho gia đình vừa ăn vừa bàn nhiều thi vị liên quan đến món ăn này.

Rừng cát