1. Sữa óc chó có bao nhiêu calo, có những tác dụng gì?
Sữa óc chó là thức uống được nhiều người yêu thích vì vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhiều chị em lo lắng không biết uống sữa óc chó có tăng cân hay không? Theo ước tính, loại sữa này chứa khoảng 130 calo / 195ml và có thể nhiều hơn với các thành phần khác. Tuy hàm lượng chất béo khá cao nhưng lại là các axit béo không no nên là chất béo lành mạnh, giúp giảm nguy cơ béo phì.
Ngoài ra, sữa óc chó còn chứa nhiều chất xơ rất tốt cho người đang muốn giảm cân nhờ tạo cảm giác no lâu. Nếu áp dụng trong chế độ ăn kiêng thì không nên uống sữa có đường, nên uống trước bữa ăn và kết hợp với chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh.
Một số tác dụng khác như giúp đường ruột khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, kiểm soát bệnh tiểu đường, điều hòa huyết áp, tốt cho trí não, tăng khả năng ghi nhớ, ngăn ngừa sỏi thận,…, cải thiện giấc ngủ,… Mặt khác, nó cũng tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
Sữa óc chó rất tốt cho thực đơn giảm cân. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách làm sữa óc chó thơm ngon, đơn giản tại nhà
2.1. Cách làm sữa óc chó nguyên chất
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Quả óc chó: 130g
Đường bột vani: 5g
Đường cát trắng: 130g
Nước: 1,2 lít
Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc
Nguyên liệu làm sữa óc chó nguyên chất. Ảnh: Internet
2.1.2. Cách làm sữa óc chó nguyên chất tại nhà
Ngâm quả óc chó trong nước khoảng 4 – 6 tiếng hoặc tốt nhất là qua đêm. Sau đó rửa sạch 2 lần với nước, tráng lại bằng nước lọc và lau khô.
Đun sôi nước sau đó để nguội khoảng 20 phút. Chia quả óc chó thành 2 phần, mỗi lần Máy xay với 600ml nước nóng và xay nhuyễn.
Ngâm quả óc chó, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Ảnh: Internet
Lọc sữa qua rây khoảng 2-3 lần cho đến khi mịn, sau đó cho đường và bột vani vào, khuấy đều cho tan rồi thưởng thức.
Sữa óc chó nguyên kem có vị ngọt dịu, hơi béo, uống lạnh sẽ ngon hơn. Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 2 ngày.
Sữa sánh mịn, thơm và ngọt dịu. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm sữa óc chó và sữa hạnh nhân
Quả óc chó cung cấp axit béo omega-3, trong khi hạnh nhân rất giàu vitamin E và chất chống oxy hóa. Do đó, giúp chống lão hóa da, tốt cho thần kinh và tim mạch, điều hòa huyết áp, giúp ngủ ngon hơn.
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Quả óc chó: 100g
Hạnh nhân: 100g
Lá dứa: 3 lá
Đường phèn: 30g
Nguyên liệu để làm sữa óc chó và hạnh nhân. Ảnh: Internet
2.2.2. Chế biến và xay hạt óc chó, hạnh nhân
Hạnh nhân bóc vỏ lụa, ngâm nước khoảng 5 tiếng, hạt óc chó giã nhỏ. Lá dứa rửa sạch, lau khô.
Cho hạnh nhân, óc chó vào máy xay sinh tố thêm 1 lít nước và xay cho đến khi mịn. Lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
Hạnh nhân bỏ vỏ, ngâm nước khoảng 5 tiếng. Ảnh: Internet
2.2.3. Nấu sữa óc chó hạnh nhân
Đổ hỗn hợp nước trái cây vào nồi và thêm lá dứa, cho lên bếp đun khoảng 10 phút ở lửa nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho đường phèn vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết và sữa không bị vón cục. Khi sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội và thưởng thức.
Với cách làm đơn giản để có một ly sữa óc chó hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Bạn cho thêm ít đá vào uống cùng sẽ ngon hơn.
Sữa óc chó hạnh nhân ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Ảnh: Internet
2.3. Cách làm sữa óc chó đậu đen
Quả óc chó kết hợp với hạnh nhân đã mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nhưng cũng nên bổ sung thêm đậu đen sẽ rất tốt cho da. Không chỉ vậy, nó còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn ăn kiêng.
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Quả óc chó: 100g
Hạnh nhân: 100g
Đậu đen: 100g
Lá dứa: 4 lá
Đường phèn: 200g
Nguyên liệu làm sữa óc chó đậu đen. Ảnh: Internet
2.3.2. Xay hạt óc chó
Đem hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân ngâm trong nước ấm khoảng 4 tiếng cho mềm. Tẩy giun và bóc vỏ quả óc chó và hạnh nhân.
Cho 3 nguyên liệu này vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Phần bã xay tiếp với 500ml nước lọc lấy nước cốt.
Xay hỗn hợp hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân rồi lọc lấy nước cốt. Ảnh: Internet
2.3.3. Nấu sữa óc chó hạnh nhân đậu đen và thưởng thức
Đổ hỗn hợp nước trên vào nồi cùng với lá dứa, cho lên bếp đun sôi trên lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy đều, sau 15 phút cho đường phèn vào khuấy tan.
Ngoài ra, bạn có thể thêm vài giọt vani để tạo mùi thơm rồi tắt bếp, để nguội và cho ra ly / cốc.
Đặc biệt, bạn có thể đổ sữa vào túi rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để tạo thành món sinh tố thơm ngon mà vẫn tốt cho cơ thể.
Sữa óc chó đậu đen hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ảnh: Internet
2.4. Cách làm sữa óc chó mè đen
Vừng đen có tác dụng giải độc, sát trùng, thanh nhiệt, giúp xương chắc khỏe. Đặc biệt rất lợi sữa, tốt cho bà bầu. Khi kết hợp với quả óc chó sẽ giúp chống lão hóa, cho làn da tươi trẻ, mịn màng.
2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Quả óc chó: 70g
Vừng đen: 30g
Đường: 2 muỗng canh
Muối: 1 nhúm
Nước lọc: 600ml
Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc
Thành phần: Sữa óc chó mè đen. Ảnh: Internet
2.4.2. Các bước làm sữa óc chó mè đen bổ dưỡng
Rửa sạch hạt óc chó, hạt vừng đen, để riêng ra bát rồi ngâm nước 4 tiếng.
Sau đó cho cả hai vào máy xay cùng với muối, đường và nước lọc rồi xay nhuyễn. Lọc qua rây để lấy phần nước cốt, bỏ bã.
Xay nhuyễn quả óc chó, vừng đen với nước. Ảnh: Internet
Đổ hỗn hợp sữa vào nồi bắc lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Để nguội bớt, thưởng thức sữa óc chó mè đen, có thể cho thêm vài viên đá nếu muốn uống lạnh.
Sữa óc chó mè đen vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
2.5. Cách làm sữa óc chó yến mạch để giảm cân
Công thức sữa óc chó giảm cân này cực kỳ đơn giản khi kết hợp với yến mạch. Loại ngũ cốc này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tim mạch, tiêu hóa. Nguyên liệu quen thuộc trong chế độ ăn kiêng, người mắc bệnh tiểu đường.
2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Quả óc chó: 50g
Yến mạch: 50g
Đường phèn: 15g
2.5.2. Xay hỗn hợp
Yến mạch ngâm nước ấm 2 tiếng, xả sạch với nước cho đến khi hết nhớt. Và quả óc chó đã tách vỏ.
Cho yến mạch, óc chó vào máy xay sinh tố cùng với 600ml nước và xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó lọc qua rây hoặc vải để lấy nước cốt.
Yến mạch ngâm nước ấm 2 tiếng, xả lại với nước cho thật sạch. Ảnh: Internet
2.5.3. Nấu sữa óc chó yến mạch
Đổ sữa đã lọc vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi tắt bếp.
Cho đường phèn vào khuấy đều, để nguội là có thể thưởng thức.
Nếu thích lạnh có thể cho thêm vài viên đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.
Sữa óc chó yến mạch rất thích hợp để thêm vào chế độ ăn uống. Ảnh: Internet
2.6. Cách làm sữa óc chó đậu xanh
Đậu xanh được biết đến với công dụng giải nhiệt, an thần, trị mất ngủ và tăng cường hệ thần kinh. Không chỉ vậy, nó còn rất giàu vitamin E nên rất tốt cho sức khỏe và có lợi cho việc làm đẹp.
2.6.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Quả óc chó có vỏ: 50g
Yến mạch: 20g
Đậu xanh bóc vỏ: 100g
Đường: 20g
Nguyên liệu làm sữa óc chó đậu xanh. Ảnh: Internet
2.6.2. Chuẩn bị các thành phần
Đậu cô ve, óc chó ngâm nước lạnh từ 4 đến 8 tiếng, sau đó bóc vỏ lụa của quả óc chó.
Yến mạch dùng loại nguyên cuộn ngâm trước khi xay khoảng 5 phút.
Ngâm quả óc chó trong nước lạnh từ 4 đến 8 tiếng. Ảnh: Internet
2.6.3. Nấu sữa óc chó đậu xanh
Xay nhuyễn quả óc chó, đậu xanh với 1 lít nước trong khoảng 3 – 5 phút, lọc qua rây hoặc vải để lấy phần nước cốt.
Cho phần bã vào máy cùng 1 lít nước, xay khoảng 2-3 phút rồi lọc lấy phần nước cốt.
Đổ hỗn hợp sữa vào nồi bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy đều tay. Sau 30 phút sữa sôi, cho đường vào khuấy tan. Hớt bọt, tắt bếp và để nguội.
Đổ sữa đậu xanh óc chó vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh là có thể dùng được trong 2 ngày.
Sữa óc chó đậu xanh thơm, mát. Ảnh: Internet
2.7. Cách làm sữa hạt điều
2.7.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Quả óc chó: 40g
Hạt điều tươi: 50g
Nước: 1,2 lít
Vanilla
Chất ngọt tự nhiên
2.7.2. Cách nấu sữa hạt điều với óc chó
Quả óc chó bóc vỏ, lấy nhân bên trong, ngâm với nước ấm 30 phút. Hạt điều, óc chó rửa sạch, để ráo.
Cho cả hai loại hạt vào máy xay cùng với nước xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
Đổ hỗn hợp sữa vào nồi bắc lên bếp đun sôi trên lửa nhỏ, cho thêm bột ngọt vào nấu thêm 10 phút. Sau đó cho vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Để sữa nguội, đổ vào lọ / hũ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.
sữa hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet
2.8. Cách làm sữa óc chó gạo lứt
2.8.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Quả óc chó: 10 hạt
Gạo lứt: 20g
Đường: 2 muỗng canh
Muối: 1/3 thìa cà phê
Nước: 1 lít
Nguyên liệu làm sữa óc chó gạo lứt. Ảnh: Internet
2.8.2. Chuẩn bị các thành phần
Quả óc chó ngâm nước nóng 40-60 giây, rửa sạch lại với nước, để ráo, bóc sạch vỏ.
Gạo lứt ngâm nước cho mềm, để ráo rồi bắc chảo lên bếp rang khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở ra.
Gạo lứt ngâm nước cho mềm, để ráo, rang khoảng 10 phút trên lửa nhỏ. Ảnh: Internet
2.8.3. Nấu sữa óc chó gạo lứt
Cho gạo lứt vào máy xay sinh tố với 1 lít nước, đậy nắp và xay nhuyễn. Sau đó cho hạt óc chó vào xay và lọc qua rây.
Đổ hỗn hợp sữa vào nồi bắc lên bếp đun sôi sau đó cho đường, muối vào khuấy đều.
Đổ sữa óc chó gạo lứt ra ly, có thể dùng ấm hoặc để trong tủ lạnh 1-2 ngày sẽ ngon hơn. Sữa sánh mịn, có vị béo ngậy và độ ngọt vừa phải.
Sữa óc chó gạo lứt ngon hơn khi để lạnh. Ảnh: Internet
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản là bạn đã có ngay ly sữa óc chó thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Không chỉ tốt cho người lớn mà còn khiến trẻ nhỏ thích mê. Ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, sữa óc chó còn hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Vậy hãy lưu ngay những công thức trên để thường xuyên thực hiện cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
