Sữa chua trái cây là sự kết hợp giữa sữa chua và các loại trái cây. Sữa chua được làm từ sữa hoặc sữa tươi qua quá trình lên men. Qua quá trình này, các vi khuẩn có lợi xuất hiện và tạo nên vị chua đặc trưng của sữa. Vì vậy, sữa chua chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Không chỉ vậy, sữa chua còn được ứng dụng nhiều trong công nghệ làm đẹp. Đặc biệt, sữa chua còn giúp cải thiện tiêu hóa và giảm cân hiệu quả.
Bên cạnh sữa chua, trái cây cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Mỗi quả chứa hàng chục loại vitamin và khoáng chất. Chúng không chỉ góp phần tăng cường sức đề kháng mà còn giúp bảo vệ cơ thể. Sự kết hợp của hai loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo nên một món ăn “có lợi” cho sức khỏe.
Sữa chua trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh internet
1.1. Ăn trái cây sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa
Sữa chua trái cây chứa rất nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Bao gồm: lactobacillus và bifidobacterium. Chúng có tác dụng làm giảm các triệu chứng kích ứng ruột, rối loạn đại tràng. Đặc biệt, các hoạt chất và vitamin trong món ăn này còn giúp ngăn ngừa vi khuẩn H.pylori. Đây là một loại vi khuẩn gây viêm loét dạ dày.
1.2. Ngăn cơ thể hấp thụ cholesterol xấu
Theo các nghiên cứu, sữa chua trái cây có tác dụng ngăn cản quá trình hấp thụ cholesterol xấu. Các vi khuẩn có lợi sẽ phân hủy và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Đồng thời giúp cân bằng lượng cholesterol tốt và xấu. Từ đó, đảm bảo quá trình lưu thông máu luôn diễn ra thuận lợi. Do đó, bạn nên bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày để có thêm sức khỏe dẻo dai.
1.3. Phòng chống loãng xương
Sữa chua và trái cây là hai loại thực phẩm giàu vitamin D và canxi. Đây là 2 hoạt chất có vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển xương. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người thường xuyên bổ sung sữa chua trái cây sẽ có hệ xương chắc khỏe hơn những người ít hoặc không sử dụng. Do đó, bạn nên thay đổi thực đơn và bổ sung món ăn này vào bữa ăn hàng ngày nhé!
Ăn sữa chua hoa quả thường xuyên giúp ngăn ngừa loãng xương. Ảnh internet
1.4. Tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch
Tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch là điểm mạnh của sữa chua hoa quả. Hàm lượng probiotic trong món ăn sẽ giúp cơ thể chống lại cảm lạnh. Đồng thời, giảm nguy cơ mắc các bệnh vặt như ho, sổ mũi, viêm họng… Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày bổ sung 2 – 3 bịch sữa chua hoa quả sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn.
2. Công thức sữa chua hoa quả tự làm
Sữa chua trái cây là món ăn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Khi tìm kiếm cách làm trên google, hệ thống sẽ trả về hàng triệu kết quả. Để tiết kiệm thời gian và công sức cho bạn. Chúng tôi xin gợi ý một công thức đơn giản như sau:
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến
Sữa đặc: 380 ml
Sữa chua không đường: 200 ml
Sữa tươi có đường: 450 ml
Trái cây: Kiwi, dâu tây, chanh dây
Đường: 150 gram
Nguyên liệu cần có để làm sữa chua hoa quả. Ảnh internet
2.2. Công thức làm sữa chua trái cây tại nhà
Bước 1: Tiến hành trộn và ủ sữa chua. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi nước nóng khoảng 70 độ C. Sau đó, bạn cho sữa đặc và sữa có đường vào nồi. Tiếp theo, khuấy đều hỗn hợp khoảng 2 phút cho tan rồi cho sữa chua vào nồi. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn thì đậy nắp lại.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc nồi lớn gấp đôi nồi sữa chua. Cho vào nồi khoảng 2 lít và đun sôi. Tiếp theo, bạn cho nồi sữa chua vào nồi nước sôi (sao cho nước ngập 1/2 nồi sữa chua). Cuối cùng, đậy nắp lại và ủ trong khoảng 8 tiếng.
Tiến hành trộn và ủ sữa chua theo hướng dẫn ở bước 1 và 2. Ảnh Internet
Bước 3: Xay trái cây. Đầu tiên, bạn cần rửa thật sạch dâu tây và kiwi. Đối với dâu tây, bạn nên cắt bỏ cuống và cắt thành từng lát mỏng. Kiwi cũng cần gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, chuẩn bị máy xay sinh tố và tiến hành xay lần lượt dâu tây và kiwi. Cuối cùng, cho 2 loại vào 2 cốc riêng biệt. Đối với chanh dây, bạn cần cắt đôi và bỏ phần bên trong để cho vào cốc riêng.
Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn các loại hoa quả. Ảnh internet
Bước 3: Sên trái cây với đường. Bạn chia 150 gam đường thành 3 phần bằng nhau. Sau đó, cho từng phần đường vào trái cây (dâu tây, kiwi, chanh dây). Tiếp theo, trộn đều và ủ hỗn hợp đường + dâu tây; đường + kiwi; đường + chanh dây khoảng 30 phút. Cuối cùng bắc chảo lên bếp sên từng loại cho đến khi sệt lại.
Trộn trái cây đã xay với đường rồi sên lại. Ảnh internet
Bước 4: Đợi đến khi trái cây nguội, bạn tiến hành cho từng loại vào túi ni lông nhỏ. Tiếp theo, bạn cắt một góc ở đáy túi để có thể bơm trái cây vào túi sữa chua dễ dàng hơn.
Cho quả sên vào túi. Ảnh internet
Bước 5: Lấy hỗn hợp sữa chua ra, khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa chua ra ly rồi đổ vào túi đã bơm hoa quả. Bạn chỉ nên bơm phần sau túi, chừa ra khoảng 2 cm so với miệng túi. Điều này sẽ giúp việc buộc dây thun dễ dàng hơn.
Cho sữa chua vào túi hoa quả. Ảnh internet
Bước 6: Cho từng bịch sữa chua hoa quả vào ngăn đá tủ lạnh. Chờ khoảng 4-5 tiếng cho thực phẩm đông lại là có thể thưởng thức ngay.
Sữa chua hoa quả sau khi làm xong. Ảnh internet
Với 6 bước đơn giản như trên là bạn đã có ngay những túi sữa chua trái cây thơm ngon, mát lạnh. Vị béo, ngọt, chua chua của món ăn sẽ “đánh thức” một ngày nắng nóng. Món ăn thu hút cả người lớn và trẻ nhỏ. Vì vậy, mẹ hãy chăm chỉ ăn để bé có thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nhé!
Hi vọng những chia sẻ từ Chuyên mục Món ngon của Bongbongxinh.com đã đủ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích. Từ đó, bạn hãy tiến hành làm sữa chua hoa quả để “chiêu đãi” cả nhà trong ngày nắng nóng nhé. Chúc bạn chế biến thành công một trong những món sữa chua rất được lòng mọi người theo hướng dẫn trên.
