Ốc rửa sạch nhiều lần với nước vo gạo, vớt ra để ráo.
Sả rửa sạch, cắt khúc. Gừng thái lát.
Đun sôi một nồi nước, cho ít gừng, sả vào đun khoảng 3 phút rồi cho ốc vào chần qua 1 phút, vớt ốc ra để ráo, cạo bỏ lớp mai trên mình.
Đun nóng chảo với chút bơ ở lửa nhỏ, cho một chút nước mắm, ớt bột, đường và tỏi băm vào khuấy đều.
Tiếp đến cho ốc vào đảo nhanh tay với lửa lớn, khi ốc bám đều và nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho ốc ra đĩa, thêm ít tỏi phi và thưởng thức ngay.
Món ốc có mùi thơm béo của bơ tỏi, cay cay của ớt sẽ rất hao bia.
2. Cách làm ốc hương xào bơ tỏi sốt trứng muối ngon tuyệt.
2.1. Vật chất
Ốc: 300 gram
Lòng đỏ trứng muối: 3 cái
Bơ không ướp muối: 20 gram
Tỏi băm: 1 thìa cà phê
Ớt băm: 1 thìa cà phê
Gừng: 1 miếng
Bánh mì: 1 ổ
Nêm gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường trắng
2.2. Hướng dẫn cách làm món ốc hương trứng muối sốt tỏi
Ngâm ốc trong nước vo gạo có pha chút ớt vài tiếng.
Vớt ốc ra, rửa sạch nhiều lần, luộc chín với 1 miếng gừng đập dập.
Vặn lửa vừa, để ốc sôi lại khoảng 5-10 phút rồi vớt ốc ra bát riêng.
Lòng đỏ trứng muối hấp chín, xay nhuyễn.
Đun nóng chảo với chút dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho trứng muối đã đập dập vào xào cùng 20 gam bơ nhạt cho đến khi có mùi thơm.
Cho 20ml nước lọc vào đảo cùng chút nước mắm và đường trên lửa nhỏ để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Sau đó, cho ốc vào, đảo đều để trứng muối thấm đều.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể rắc ớt băm vào trộn đều.
Múc ốc hương xào bơ tỏi sốt trứng muối ra đĩa, trang trí với ít rau răm là có thể thưởng thức.
Ốc hương xào trứng muối giòn giòn chấm cùng nước sốt đậm đà dùng để ăn nhậu đều rất ngon. Ảnh: internet.
3. Cách làm món ốc rang bơ tỏi với bắp siêu ngon, béo ngậy
3.1. Vật chất
Ốc: 500 gram
Bơ không muối: 50 gram
Ngô: 250 gram
Dầu mỡ: 10 gram
Ớt bột: 1 thìa cà phê
Hành tím: 2 cái
Tỏi: 1 củ
Gừng: 10 gam
Xà lách: 1/4 nắm
Gia vị: muối, đường, hạt nêm…
3.2. Cách làm ốc hương bơ tỏi ngô ngọt
Ốc ngâm trong nước vo gạo có pha ớt vài giờ để ốc nhả hết chất nhờn.
Sau đó rửa sạch, luộc ốc với gừng thái chỉ, vớt ra để ráo.
Việc loại bỏ vảy ốc sẽ giúp ốc dễ thấm gia vị hơn khi xào.
Hạt ngô luộc chín, vớt ra để ráo. Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Đun chảy bơ trong chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho ít ớt bột, cho ốc vào xào đều, nêm gia vị vừa ăn.
Xào ốc với lửa nhỏ để gia vị ngấm từ từ vào thịt ốc.
Khi nước sốt bắt đầu cạn, bạn cho hạt bắp và mỡ vào khuấy đều rồi tắt bếp là xong.
Ốc vừa dai vừa giòn quyện cùng bơ, bắp xào béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Ảnh: internet.
4. Cách làm món ốc xào sa tế chua cay thơm ngon hấp dẫn
4.1. Vật chất
1 kg ốc
300 gram thịt ba chỉ chiên sẵn
Tỏi băm nhỏ
Ớt băm
Bơ không muối
Gia vị: nước mắm, đường, sa tế
4.2. Cách làm món ốc xào sa tế bơ tỏi ngon tuyệt “Hảo Bia”
Ốc rửa sạch, luộc chín rồi để ráo.
Cho tóp mỡ vào chảo đun nóng với nước mắm, đường, ớt cho thấm.
Làm nóng chảo, cho 2 thìa bơ và 2 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi tan chảy.
Cho 3 thìa nước mắm và sa tế vào chảo, nêm nếm theo ý thích.
Khi hỗn hợp sôi, bạn cho ốc vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.
Đổ tóp mỡ với nước mắm vào đảo thêm 2 phút nữa là hoàn thành.
Múc ốc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Món này làm mồi nhậu đảm bảo ngốn nhiều bia. Ảnh: internet.
5. Cách làm món ốc xào bơ tỏi ngũ vị hương
5.1. Vật chất
250 gram ốc
250 ml nước
25 gam bơ
1 thìa cà phê đường
1/4 thìa cà phê muối
1 thìa xì dầu
1/4 thìa cà phê bột ngũ vị
5-6 tép tỏi
5.2. Các bước làm món Ốc xào ngũ vị bơ tỏi
Ốc rửa sạch, luộc chín, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, thái mỏng, cho vào chảo phi thơm cùng 25gr bơ thực vật.
Vặn lửa vừa cho đến khi bơ tan và tỏi tỏa mùi thơm vàng thì trút ốc đã xào chín vào, đảo đều.
Cho muối, đường, xì dầu, ngũ vị hương vào đảo đều khoảng 3-4 phút.
Dọn ốc ra đĩa và thưởng thức cùng bia lạnh sẽ rất sảng khoái.
Cuối tuần cùng cả nhà thưởng thức món ăn này thì ngon tuyệt. Ảnh: internet.
6. Cách làm món ốc rang tỏi sả ớt thơm ngon hấp dẫn.
6.1. Vật chất
1/2 kg ốc
1 thìa tỏi băm
2 thìa bơ không muối
4 cây sả
Nêm gia vị: muối, ớt, bột ngọt
6.2. Cách làm ốc xào bơ tỏi sả ớt “vạn người mê”
Ốc rửa sạch, ngâm vào nước có pha ớt để làm sạch cát trong ốc.
Đun nước sôi, cho ốc vào luộc sơ qua một chút rồi vớt ra để riêng.
Sả rửa sạch, thái nhỏ. Ớt băm nhỏ.
Đun nóng chảo với một ít bơ rồi cho tỏi vào xào cho thơm.
Tiếp đến cho ốc đã luộc vào xào cùng.
Cho sả, ớt vào xào cho thơm, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, xúc ra đĩa và thưởng thức ngay.
Món ốc xào bơ tỏi, sả ớt thơm ngon, hấp dẫn ai nhìn cũng thích. Ảnh: internet.
7. Cách làm món ốc xào bơ tỏi lá chanh thơm ngon, cay cay
7.1. Vật chất
Ốc: 1 kg
Tỏi băm: 1 thìa cà phê
Ớt băm: 1 thìa cà phê
Bơ không ướp muối: 20 gram
Lá chanh: 10 lá
Gừng: 3 lát
Chanh: 1/3 quả
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
7.2. Hướng dẫn cách làm món ốc xào bơ tỏi lá chanh ngon tuyệt
Ngâm ốc trong nước vo gạo 1 tiếng để ốc nhả hết bùn đất, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Lá chanh rửa sạch, thái sợi. Pha nước mắm với đường, chanh, 1/2 tỏi và ớt cho đến khi hơi sệt và cay.
Rửa sạch ốc rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín tới, vớt ra để ráo.
Lấy một lát gừng đắp lên bề mặt chảo, sau đó bật lửa cho chảo dầu nóng với một ít bơ phi thơm rồi cho tỏi, ớt vào phi thơm.
Sau đó, cho ốc vào đảo đều, nêm thêm chút nước mắm tỏi ớt rồi xào chín.
Khi ốc thấm gia vị thì rắc lá sả thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Mùi thơm thoang thoảng của lá chanh và thịt ốc giòn ngọt thấm vị cay nồng của nước mắm thật hấp dẫn. Ảnh: internet.
Thật hấp dẫn với cách làm ốc xào bơ tỏi ngon khó cưỡng như cachlam.com.vn vừa hướng dẫn phải không nào. Đây sẽ là những món ăn vô cùng thích hợp để làm món ăn vặt cho cả nhà thưởng thức vào những ngày cuối tuần thư giãn. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp và trổ tài với những món ăn “đớp mồi” này ngay thôi!
