Nội dung chia sẻ dưới đây sẽ mách bạn 3 cách làm bánh khoai lang siêu đơn giản, ăn mãi không thấy chán. Cùng Bongbongxinh.com khám phá Món ngon nhé!
1. Bánh khoai lang mè đen
Bánh khoai lang mè đen là một món ăn mới lạ, giúp kích thích vị giác vào những ngày cảm thấy ngán. Để làm thành công món bánh này, bạn cần chuẩn bị và làm theo các bước sau:
1.1. Thành phần cần chuẩn bị
- Khoai lang: 1 củ lớn
- Bột nếp: 50 gram
- Vừng đen: 1/3 chén
- Đường hạt: 50 gram
1.2. Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế khoai lang bằng cách gọt vỏ, thái sợi hoặc cắt miếng như múi cau. Sau đó, bạn rửa sạch và cho vào nồi hấp khoảng 20 phút. Khi khoai lang mềm thì tắt bếp, dùng đũa gắp khoai ra bát.
- Bước 2: Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai lang thành bột mịn. Sau đó, cho 50 gam đường cát đã chuẩn bị sẵn vào âu. Tiếp tục, bạn dùng thìa trộn đều cho đến khi đường ngấm hoàn toàn vào khoai.
- Bước 3: Cho 50 gam bột gạo nếp vào tô. Dùng tay nhào trực tiếp cho đến khi bột nếp và khoai tây quyện lại thành một khối mềm.
- Bước 4: Cán bột thành những viên bột có khối lượng khoảng 30 gam. Sau đó, dùng cây cán mỏng và rắc vừng lên trên để tạo hương vị thơm ngon cho bánh.
- Bước 5: Đem bánh đi chiên / rán. Ở bước này, bạn chỉ cần tráng lên chảo một lớp dầu mỏng để chống dính rồi lật mặt để cả hai mặt chín đều và vàng giòn. Bạn cũng có thể thay thế chảo chiên bằng nồi chiên không khí để chiên bánh.
Chỉ với 5 bước đơn giản là bạn đã có món bánh khoai lang mè đen hấp dẫn rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, ngọt của khoai lang. Đồng thời, hương thơm nồng nàn của mè đen sẽ giúp kích thích vị giác. Đây được coi là món bánh giản dị, là món ăn vặt ngon hấp dẫn trẻ nhỏ và người lớn ăn hoài không ngán.
2. Cách làm bánh khoai lang chiên giòn truyền thống
Như các bạn đã biết, khoai lang là một loại thực phẩm phổ biến ở Việt Nam. Để không ngán món khoai luộc, ông bà ta đã sáng chế ra món bánh khoai lang chiên giòn. Dưới đây là cách chế biến món ăn vừa quen vừa mới này.
2.1. Thành phần cần chuẩn bị
- Khoai lang: 500 gram
- Bột mì: 100 gram
- Bột chiên giòn: 50 gram
- Đường hạt: 100 gram
- Sữa tươi không đường: 1 túi
- Các nguyên liệu khác gồm: Bột canh và dầu ăn
2.2. Cách làm bánh khoai lang chiên giòn
- Bước 1: Chuẩn bị khoai lang bằng cách gọt vỏ và cắt lát. Để khoai không bị đen và giòn khi chiên, bạn cần ngâm sợi khoai vào nước muối pha loãng. Sau khoảng 20 phút, bạn vớt khoai ra rổ cho ráo nước.
- Bước 2: Cho hỗn hợp gồm: bột chiên xù, bột năng, đường, sữa tươi và 1 thìa cà phê muối vào tô. Sau đó, trộn đều hỗn hợp với nhau. Nếu bột quá đặc, bạn có thể cho thêm nước. Trong quá trình cho nước vào, bạn nên khuấy đều tay cho đến khi lượng bột không quá đặc cũng không quá loãng.
- Bước 3: Cho khoai lang đã cắt hạt lựu vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi bột phủ đều trên khoai.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho đến khi dầu nóng. Sau đó, dùng thìa múc hỗn hợp khoai tây và bột mì vào chảo. Chiên cả hai mặt cho đến khi bánh chín đều và có màu vàng nâu. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ rồi vớt bánh ra đĩa. Đến bước này, bạn nên giảm lửa nhỏ để bánh không bị cháy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm thì “cực kỳ đơn giản” nhưng hương vị bánh lại thơm ngon khó tin. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ nghe thấy tiếng “xé lòng” vui nhộn. Hơn nữa, vị ngọt thanh cùng với vị beo béo sẽ giúp bạn “xử lý” đĩa bánh trong vòng 1 nốt nhạc. Bí quyết để món bánh càng thêm ngon là ăn kèm với tương ớt cay cay.
3. Bánh phồng khoai lang
Loại bánh này nhìn giống bánh tiêu, vì nó có độ phồng nhất định. Để làm món bánh khoai lang chiên giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và cách làm như sau:
3.1. Thành phần cần chuẩn bị
- Khoai lang: khoảng 300 gram
- Bột sắn: 155 gram
- Đường hạt: 65 gram
- Vừng đen: khoảng 50 gram
- Dầu ăn
3.2. Cách làm bánh khoai lang
- Bước 1: Sơ chế khoai lang bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Để khoai không bị chuyển sang màu nâu, bạn cần ngâm khoai trong nước đá khoảng 10 – 20 phút. Sau đó, bạn vớt ra rổ để cho ráo nước.
- Bước 2: Chuẩn bị nồi và hấp khoai trong khoảng 15 phút, đến khi khoai mềm. Tiếp theo, bạn lấy khoai lang ra bát, dùng thìa tán nhuyễn thành bột.
- Bước 3: Tiếp tục cho 150 gam bột sắn dây, 65 gam đường cát và khoảng 100 ml nước lọc vào tô khoai. Sau đó, nhào bột cho đến khi thành một khối mềm, dẻo, không dính tay.
- Bước 4: Ở bước này, bạn cần cán bột thành từng viên tròn rồi đặt lên khay. Để bột không bị dính vào khay, bạn nên phủ lên khay một ít bột sắn dây. Tiếp theo, bạn lăn các viên bột qua mè đen rồi thực hiện bước 5.
- Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho khoảng 200 ml dầu ăn vào. Đun nóng dầu đến khi nổi bọt thì cho các viên bột đã lăn vừng vào chảo. Cần chiên bánh trên lửa lớn và đảo đều tay để bánh có màu vàng nâu. Sau đó, vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.
Chỉ với các bước đơn giản trên là bạn đã có ngay món bánh khoai lang thơm ngon, hấp dẫn rồi. Bánh vừa có hình thức đẹp mắt, vừa có hương vị độc đáo chắc chắn sẽ khiến các bé mê mẩn.
Trên đây là top 3 cách làm bánh khoai lang đơn giản, siêu ngon tại nhà. Hi vọng với nội dung bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều “bí kíp” để trổ tài nấu nướng cho cả gia đình. Đôi khi khoai lang sấy dẻo hay khoai lang kén trở thành món ăn vặt nhàm chán thì bạn hãy thử làm bánh như 3 công thức trên để đổi vị nhé, cả nhà sẽ thích mê. Chúc các bạn thành công khi làm những chiếc bánh siêu vui nhộn này!
Lien Xiaoyi
[external_link offset=2]
[external_link_head]
[external_footer]