Như các bạn đã biết, bún là một loại thực phẩm được làm từ bột gạo. Với dạng sợi tròn, màu trắng ngà và rất mềm. Để làm bún, người thợ phải nhào bột, cho vào khuôn để ép sợi rồi trụng qua nước sôi. Do đó, bạn chỉ cần mua bún ngoài chợ về là có thể sử dụng được ngay. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhiều người sẽ chần mì qua nước sôi.
Sở dĩ người Việt thích ăn bún thay cơm hay các loại thức ăn khác là do bún chứa nhiều chất dinh dưỡng. Theo một số nghiên cứu, hàm lượng vitamin và khoáng chất trong bún rất cao. Bao gồm: Vitamin A, B, C, phốt pho, canxi, sắt, chất xơ… Những dưỡng chất này giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường năng lượng cho cơ thể hoạt động. Đồng thời, ăn mì giúp có cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó kích thích giảm cân. Bên cạnh đó, người ta thích ăn bún vì khi kết hợp với các nguyên liệu khác nhau sẽ tạo nên những món ăn hấp dẫn và ngon miệng.
Bún mọc chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh internet
2. Top 3 món bún siêu ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà
Bạn sẽ không phải đợi lâu nữa, vì nội dung sau đây sẽ chia sẻ về “top 3 món bún siêu ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà”. Đảm bảo, với những công thức mà Món ngon của Bongbongxinh.com giới thiệu sau đây sẽ giúp bạn làm thành công món bún trộn dù là lần đầu vào bếp. Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
2.1. Công thức làm mì trộn
Bún trộn là một món ăn đơn giản và phổ biến ở Việt Nam. Món này thường được bán ven đường, gần cơ quan hoặc trường học. Hầu hết nhân viên văn phòng và sinh viên đều đã rất thích. Vì sự tiện lợi và “no bụng” của món ăn. Nếu ngại mua bún trộn ngoài đường, bạn có thể chế biến tại nhà theo công thức sau:
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bún tươi: 1 kg (Có thể tăng giảm khối lượng bún tùy theo khẩu phần ăn của gia đình)
Cà rốt: 1 miếng
Dưa chuột: 2
Đùi gà: 2-4 miếng (tăng giảm tùy khẩu phần)
Trứng gà: 2 quả trứng
Thảo mộc các loại
Xúc xích: 2-4 lát (tăng giảm tùy khẩu phần)
Các loại gia vị khác có sẵn trong bếp như nước mắm, đường, hành lá, chanh, ớt, nghệ, muối …
2.1.2. Cách nấu bún trộn
Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Đối với đùi gà, cần rửa nước muối và nước sạch nhiều lần. Sau đó, bắc lên bếp một nồi nước có pha một chút muối và bột nghệ. Sau khi nước sôi, bạn cho đùi gà vào nồi, để nguội. Cuối cùng, xé đùi gà thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch cà rốt và dưa chuột. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Riêng dưa chuột thì nên bỏ hạt để món bún không bị nhão do nước dưa chuột tiết ra. Giò lụa cũng cần cắt miếng vừa ăn. Hành tây và rau mùi cắt khúc nhỏ khoảng 1-2cm.
Sơ chế và luộc đùi gà. Ảnh internet
Bước 2: Trứng gà rán. Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ. Sau đó, bạn đập trứng ra bát, thêm một chút nước mắm rồi khuấy đều. Tiếp theo, bạn bắc một chảo lê lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho trứng vào. Khi trứng đã chín, vớt ra đĩa và cắt thành từng miếng nhỏ.
Nấu chín trứng. Ảnh internet
Bước 3: Chuẩn bị nước mắm ăn kèm. Chuẩn bị một cái âu lớn, cho vào bát nước mắm + đường + nước ấm + nước cốt chanh + ớt và tỏi băm. Trộn tất cả các thành phần với nhau và nêm nếm cho vừa ăn.
Nước mắm ăn kèm với bún trộn sau khi hoàn thành. Ảnh internet
Bước 4: Trang trí và thưởng thức. Chuẩn bị đĩa / tô, cho bún + trứng chiên + dưa chuột và cà rốt + giò heo + đùi gà xé. Sắp xếp các nguyên liệu sao cho đẹp mắt. Cuối cùng là chan nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Bát bún trộn sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, ăn rất ngon miệng. Ảnh internet
Món ăn đơn giản để làm, nhưng hương vị thơm ngon. Đảm bảo, món bún trộn sẽ chinh phục vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn. Hãy nhanh tay thực hiện để cuối tuần cả nhà có dịp “đổi món” nhé!
2.2. Công thức nấu phở chay
Nếu bạn là người ăn chay trường hoặc muốn thanh lọc cơ thể bằng các món chay. Vì vậy bạn không nên bỏ qua công thức làm bún trộn chay sau đây. Món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại rất “lôi cuốn”, đảm bảo ai cũng thích mê!
2.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bún trộn chay
Bún tươi: 300 gram
Đậu phụ trắng: 2 miếng (Có thể nhiều hơn tùy khẩu phần của gia đình)
Gia vị: Nước mắm chay, ớt băm, đường, xì dầu, dầu ăn, chanh …
2.2.2. Cách làm mì trộn chay
Bước 1: Nguyên liệu chế biến. Rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng lát mỏng. Dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch và bỏ hạt. Sau đó, cắt thành những sợi ngắn vừa ăn. Các loại rau thơm ngâm nước muối loãng rồi rửa lại với nước nhiều lần cho sạch. Tiếp theo, dùng kéo cắt nhuyễn các loại rau thơm và để riêng. Giá cũng cần rửa sạch và vớt ra rổ cho ráo nước. Nấm bào ngư cắt nhỏ, rửa sạch để ráo.
Dưa chuột rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ảnh internet
Bước 2: Bún riêu và giá. Đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi. Sau đó, cho bún vào nồi để chần khoảng 1 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Giá đỗ cũng cần được chần vừa chín tới, chỉ nên chần trong 1-2 phút để giá đỗ không bị nhão.
Tráng qua nước sôi. Ảnh internet
Bước 3: Tiến hành chiên đậu phụ. Trước khi chiên, bạn cần ướp đậu phụ đã thái với một chút xì dầu. Sau đó, bắc một chiếc chảo lên bếp và cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi đến khi dầu nóng thì cho đậu phụ vào chiên ngập dầu. Cuối cùng, vớt đậu hũ ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.
Chiên các mặt của đậu phụ cho đến khi chín vàng. Ảnh internet
Bước 4: Nấm bào ngư xào. Đặt chảo lên bếp cho vào chảo một ít dầu ăn. Đợi dầu ăn sôi thì cho nấm hương vào xào. Đảo đều tay cho đến khi nấm mềm thì cho một chút xì dầu vào nấm. Tiếp tục, đảo đều tay để nước tương thấm vào nấm bào ngư thì tắt bếp.
Xào nấm bào ngư với chút xì dầu. Ảnh internet
Bước 5: Pha nước mắm chay cho món ăn. Chuẩn bị một cái chén, cho vào bát nước mắm chay + đường + chanh + ớt băm. Sau đó, trộn tất cả các nguyên liệu và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Tiến hành pha nước mắm chua ngọt chay cho món bún trộn chay. Ảnh internet
Bước 6: Trộn mì và thưởng thức. Chuẩn bị một tô, cho bún và tất cả các nguyên liệu vào (sao cho vừa khẩu phần của một người). Cuối cùng cho nước mắm chay ra bát và thưởng thức.
Món bún trộn chay sau khi hoàn thành. Ảnh internet
Chỉ với những bước đơn giản trên là bạn đã có ngay món bún trộn chay thanh đạm rồi. Món ăn tuy không có thịt cá nhưng vẫn chinh phục được khẩu vị của nhiều người. Do đó, hãy làm ngay món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
2.3. Cách làm bún đậu mắm tôm
Một công thức làm bún trộn hấp dẫn khác dành cho bạn đó chính là bún đậu mắm tôm. Để thực hiện thành công món ăn này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:
2.3.1. Thành phần cần chuẩn bị
Thịt xông khói: 200 gram
Tôm tươi: 200 gram
Bún tươi (tùy khẩu phần ăn của gia đình)
Trứng gà: 2 quả trứng
Xà lách: 1 cây
Gia vị khác: tỏi, chanh, ớt, nước mắm, đường …
2.3.2. Cách làm bún đậu mắm tôm
Bước 1: Nguyên liệu chế biến. Tôm + thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín. Sau đó, cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng. Đối với tôm, bạn cần bóc vỏ và cắt đôi hoặc để nguyên con. Xà lách ngâm nước muối loãng, rửa lại với nước sạch rồi cắt nhuyễn.
Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, luộc chín rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Ảnh internet
Bước 2: Trứng chiên. Chuẩn bị một chiếc cốc, đánh trứng vào cốc. Sau đó, bạn cho một chút nước mắm vào chén khuấy đều. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một chút dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Cuối cùng, bạn vớt trứng ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tiến hành chiên trứng để làm món bún tôm thịt. Ảnh internet
Bước 3: Tiến hành làm nước mắm ăn kèm. Chuẩn bị một chiếc cốc, cho vào bát 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + nước cốt chanh (1 quả) + nước ấm. Trộn đều các nguyên liệu rồi cho ớt + tỏi băm vào bát. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Pha nước mắm cho bún trộn tôm thịt. Ảnh internet
Bước 4: Cho bún + tôm, thịt + trứng chiên + gỏi vào tô. Sau đó, rưới nước mắm lên trên và thưởng thức.
Món bún sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Ảnh internet
Món bún trộn tôm thịt sau khi hoàn thành với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà sẽ khiến bạn thích mê. Hãy làm ngay món ăn này để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!
Trên đây là chia sẻ về top 3 món bún siêu ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Hi vọng với nội dung bài viết sẽ giúp bạn có thêm thông tin về những công thức nấu ăn hấp dẫn. Từ đó, hãy lưu vào sổ tay “nấu ăn” và chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Theo công thức trên, bạn cũng thấy nguyên liệu để làm món bún trộn cũng rất đơn giản và dễ tìm. Đặc biệt, cách làm không quá cầu kỳ, đảm bảo bạn sẽ ngon miệng ngay từ lần đầu làm. Đừng chần chừ mà bỏ lỡ những món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé! Chúc may mắn với bất cứ điều gì bạn làm.
