Cách làm gà kho gừng Miền Tây là tuổi thơ của nhiều người. Món ăn hấp dẫn khiến nhiều người không khỏi rưng rưng nước mắt. Bữa cơm gia đình sẽ đầm ấm và hạnh phúc hơn khi bạn được bật mí bí quyết nấu món ngon này, cùng tham khảo ngay nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
700 gram thịt gà
1 miếng gừng
Hành tím, tỏi
Gia vị: Nêm, mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt …
Bạn có thể chọn gà ta để món ăn ngon hơn, thịt thanh hơn. Ảnh: Internet
1.2. Các bước làm gà kho
Bước 1 : Giã nát một ít gừng cho vào thịt gà, đổ vào một ít rượu trắng, một ít muối bóp thịt để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt với nước, thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3 : Cho gà vào tô, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tím băm, 1/3 gừng xay, 1 thìa đường. Trộn đều các gia vị và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm các vị.
Bước 4 : Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vào. Thắng đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho một chút gừng thái chỉ, hành tím vào xào cùng.
Bước 5 : Cho gà đã ướp vào cùng chảo, đảo đều tay cho thịt gà săn lại. Tiếp theo, thêm một chút nước và nấu cho đến khi thịt gà sôi, giảm lửa ở mức trung bình. Khi nước luộc gà đặc lại, nêm gia vị vừa ăn rồi cho nốt phần gừng còn lại vào nồi gà rồi tắt bếp.
Gà sau khi làm sạch, tẩm ướp gia vị trước khi kho. Ảnh: Internet
Múc gà xào gừng ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon. Khi làm món gà kho gừng miền Nam này, bạn hãy cho nhiều đường hơn bình thường để có được hương vị mặn ngọt đậm đà ngay tại nhà.
Món gà kho gừng miền Tây sẽ có vị mặn ngọt, tính ấm và thơm mùi gừng. Ảnh: Internet
2. Gà kho gừng nghệ
Món gà om gừng nghệ có màu sắc đẹp mắt vô cùng bắt mắt. Theo đó, nghệ được biết đến như một loại gia vị tạo nên màu sắc và hương vị tuyệt vời, có thể áp dụng cho các món chiên, xào, om … Đặc biệt theo phong cách nấu ăn của người miền Trung, nghệ được sử dụng rất nhiều. . Chúng có thể thay thế bước nhuộm, đơn giản hóa việc nấu nướng.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400 gram thịt gà
1 miếng gừng
Bột nghệ
Tỏi
Nêm gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối …
Gà kho gừng nghệ cần những nguyên liệu chuẩn bị khá đơn giản. Ảnh: Internet
2.2. Các bước làm gà kho gừng nghệ
Bước 1 : Ướp gà với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần. Chặt miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2 : Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho 1/2 củ gừng thái sợi vào xào cùng cho đến khi thịt gà có mùi thơm. Nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột nghệ. 1 thìa cà phê bột ngọt.
Bước 3 : Xào cho đến khi thịt mềm. Sau đó đổ 1/2 cốc nước vào. Nấu trên lửa nhỏ cho thịt ngấm gia vị từ từ. Khi nước cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm một chút bột nghệ nếu thịt còn nhạt. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cắt vài lát ớt, rắc gừng sợi còn lại lên trên.
Xào gừng, tỏi cho thơm rồi cho gà vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Ảnh: Internet
Gà xào gừng nghệ mềm, dai mang đến món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Điểm cộng về hình thức và hương vị đều rất tuyệt vời. Với cách nấu gà om gừng ăn mãi không chán này, cả nhà sẽ mê mẩn và thán phục tài nấu nướng của bạn.
Món ăn có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn thị giác. Ảnh: Internet
3. Gà kho gừng sả ớt
Món gà kho gừng sả, ớt cay cay mặn ngọt giúp cả nhà ăn cơm hơn bình thường. Món ăn này rất thích hợp để làm trong những ngày mưa lạnh. Hơi ấm của gừng, sả, ớt khiến bạn ấm lòng, căn bếp thêm ấm áp yêu thương. Đặc biệt, món ăn được thực hiện khá đơn giản và nhanh chóng. Hãy cập nhật ngay để việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn nhé!
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500 gram thịt gà
3 cây sả
3 trái ớt
1 miếng gừng
3 củ hành tím
Nêm gia vị: Hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn …
Hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để có được hương vị hoàn hảo. Ảnh: Internet
3.2. Các bước làm gà kho gừng sả ớt
Bước 1 : Thịt gà mua về bạn rửa sạch với một ít gừng đập dập và rượu trắng. Rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2 : Gừng thái chỉ, thái mỏng. Thái sả thành từng khoanh mỏng hoặc băm nhuyễn. Hành tím băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
Bước 3 : Cho gà vào tô nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, một ít gừng và hành tím băm, một ít nước màu. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4 : Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít gừng, hành tím, sả, ớt. Cho thịt gà đã ướp vào xào với lửa lớn. Khi thịt sôi, hạ nhỏ lửa và thêm một chút nước nếu thấy thịt bị khô. Khi nước cạn bớt và đặc lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn, mắc khén rừng vào là tắt bếp.
Thịt gà bạn rửa thật sạch với muối và rượu trắng để khử bớt mùi hôi. Ảnh: Internet
Món gà kho gừng sả ớt hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Đôi khi hạnh phúc gia đình chỉ cần được xây đắp trên những món ăn đơn giản nhưng ngon lành như thế này. Đây là một trong những cách nấu món gà kho đưa cơm giúp các bà nội trợ gắn kết yêu thương và chăm sóc tốt sức khỏe gia đình.
Những món ăn có vị cay đánh thức mọi giác quan. Ảnh: Internet
4. Gà kho gừng hành
Món gà kho gừng ấm nóng kết hợp với hành tây sẽ tạo nên vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Theo đó, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400 gram thịt gà
Gừng, hành, tỏi
gừng
Hành lá
Nêm gia vị: Hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn …
Các nguyên liệu hành tỏi, hành tím, hành lá, gừng tạo nên mùi thơm cho món ăn. Ảnh: Internet
4.2. Các bước làm gà om hành gừng
Bước 1 : Rửa sạch như hướng dẫn ở trên. Gừng, hành tây cắt sợi. Hành tây cắt miếng nhỏ. Băm nhỏ tỏi.
Bước 2 : Trong chảo, cho một ít dầu vào phi thơm tỏi. Cho chút hành gừng vào xào thơm, cho thịt gà vào, săn trên lửa lớn. Nêm nếm cho vừa ăn với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước màu, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, một ít nước màu.
Bước 3 : Đổ một ít nước sôi vào nồi gà om, khi nước rút bớt dần nêm gia vị cho vừa ăn. Rắc nốt phần gừng và hành còn lại lên trên và để khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Hành tây sẽ giúp thịt gà ngọt tự nhiên hơn. Ảnh: Internet
Hành và gừng sẽ giúp món gà om sấu dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Cả gia đình sẽ nhanh chóng ngồi vào chỗ bạn một cách tự nhiên mà không cần bạn phải mời.
Cách làm gà kho gừng ngon được giới thiệu trên đây hi vọng các bạn sẽ luôn thực hiện thành công. Hạnh phúc gia đình sẽ trọn vẹn với những món ăn ngon tràn đầy năng lượng. Hãy đưa ngay món ăn dân dã với cách chế biến đa dạng như trên vào thực đơn để thay đổi khẩu vị và chăm sóc sức khỏe gia đình bạn nhé!
