Canh ngao nấu dứa đơn giản mà ngon

Canh ngao nấu dứa có nhiều phiên bản. Tùy theo thói quen, ẩm thực vùng miền hay khẩu vị mà sẽ có những nguyên liệu nấu canh ngao khác nhau. Tuy nhiên, món canh ngao nấu dứa có nhiều cách biến tấu, vẫn dựa trên một trong những công thức cơ bản như sau. Vui lòng tham khảo các thành phần chính và phương pháp chi tiết.

1. Canh ngao dứa đơn giản

Đúng như tên gọi, một trong những món canh ngon, mát cho ngày nắng nóng, canh ngao nấu dứa gồm 2 nguyên liệu chính là ngao và dứa. Ngao hay còn gọi là ngao hay ngao là món ăn rất ngọt và dễ chế biến. Do đó, bạn không mất nhiều thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, việc chuẩn bị cần một thời gian. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn nghêu để nguyên vỏ hoặc dùng thịt để nấu đều để có món canh ngon.

1.1. Vật liệu

• 1kg nghêu tươi
• 1 / 2-1 quả dứa (tùy khẩu vị)
• 2-3 quả cà chua
• 3-5 hành lá
• 1 nắm rau răm (tùy ý)
• 2 nhánh sả (tùy ý)
• 2-3 củ hành tím
• 3-5 quả ớt hiểm và 1 quả ớt sừng (nếu bạn thích ăn cay)
• 1 muỗng canh tương cà (tùy chọn)
• Giấm hoặc chanh
• 1 thìa rượu trắng (tùy chọn)
• Nêm gia vị: muối, đường, nước mắm, bột nêm.
• Dầu ăn

1.2. Cách nấu canh ngao dứa đơn giản

1.2.1. Nguyên liệu chế biến

• Ngao khi mua về các bạn ngâm với nước vo gạo hoặc nước vo gạo có thêm 1 – 2 quả ớt để ngao hết bùn. Thời gian ngâm có thể là vài giờ. Nếu bạn không có nhiều thời gian như vậy, hãy ngâm trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng.
• Nếu dùng sả, bạn cắt bỏ phần lá non, lấy phần thân cứng, rửa sạch, thái khúc, đập dập.
• Vớt ngao ra khỏi nước ngâm, rửa sạch. Bạn có thể dùng máy chà nồi để chà sạch vỏ và nhanh chóng. Đem ngao đã rửa sạch cho vào nồi. Cho 1 thìa rượu và sả đập dập lên bếp, đậy nắp nồi, bật bếp. Nấu khoảng vài phút, khi thấy ngao nở hết thì tắt bếp. Vớt ngao ra rổ, tách lấy phần thịt. Phần nước bạn vớt sả ra, để lắng rồi khử bớt nước, mình sẽ cho vào nồi canh. Nếu không hấp, bạn có thể luộc ngao nếu muốn.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, 2/3 cắt múi cau, phần còn lại thái nhỏ.
• Hành lá, rau răm nhặt, rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ. Xà lách cắt khúc.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt mỏng hoặc bằm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái sợi.

1.2.2. Cách nấu canh ngao nấu dứa

• Nếu thích nhiều mỡ, bạn có thể cho ngao vào xào cùng. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Bạn cho 1/2 củ hành tím băm nhuyễn vào chảo. Cho thịt ngao vào xào cùng, nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, đảo khoảng 1-2 phút. Tắt bếp. Nếu thích vị ngọt ngay từ ngao ít mỡ, bạn có thể bỏ qua bước xào ngao này.
• Bắc nồi canh lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, cho 1/2 số hành tím còn lại vào xào. Bạn cho phần cà chua đã cắt nhỏ vào xào cùng, thêm 1 thìa cà phê tương cà. Cà chua và tương cà xào theo cách này sẽ giúp món canh của chúng ta có màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn. Bạn đổ nước để hấp ngao hoặc luộc ngao, thêm lượng nước vừa ăn.
• Khi nước dùng sôi, bạn cho dứa vào nấu khoảng vài phút để ra nước chua ngọt. Tiếp theo, cho cà chua vào nấu thêm 2-3 phút. Thêm ngao và nêm nếm cho vừa ăn. Bạn có thể thêm giấm và đường để tùy chỉnh độ ngọt theo ý muốn. Nếu dùng chanh, hãy vắt chanh sau cùng. Thêm ớt cắt lát nếu gia đình bạn thích ăn cay.
• Canh vừa ăn, bạn cho hành lá và rau răm vào, tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

1.3. Các phiên bản canh ngao dứa

Ngoài cách làm cơ bản trên, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách tùy biến một vài nguyên liệu. Cụ thể như:

• Có thể cho thêm nước me hoặc nước sấu để tạo độ chua cho món canh ngao nấu dứa. Người miền Bắc rất hay dùng sấu. Người miền Nam thường dùng nước me.
• Bạn có thể dùng măng chua để nấu ngao, xào dứa. Sự kết hợp này cũng cho món canh ngao nấu dứa có vị chua chua rất đặc trưng. Với phiên bản này, bạn có thể thêm vào món canh măng chua thơm ngon cho gia đình nữa đấy.
• Tùy theo sở thích hoặc khẩu vị gia đình, bạn có thể thay thế thì là bằng rau răm.
• Bạn có thể cho thêm sả đập dập vào nấu để món canh thơm hơn nếu gia đình thích hương sả. Nấu trong vài phút để sả ra tinh dầu, vớt sả ra trước khi cho các nguyên liệu khác vào là hoàn thành món canh.
• Bạn có thể làm phong phú thêm hương vị của món canh chua ngao bằng cách thêm giá đỗ, cây tầm bóp, nấm hoặc đậu phụ. Mỗi thành phần bổ sung có thể tạo ra một biến thể mới lạ cho món ngao nấu dứa.

2. Canh ngao nấu dứa bao nhiêu calo?

Nhiều chị em ăn kiêng, giảm cân rất ưa chuộng món canh ngao nói chung, canh ngao nấu dứa nói riêng. Vì ngao rất tốt cho sức khỏe và ít chất béo. Và dứa là một trong những loại trái cây nhiều đường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Vì vậy, biết được trong canh ngao dứa có bao nhiêu calo cũng rất hữu ích cho chị em khi bổ sung vào thực đơn ăn kiêng của mình.

Theo thông tin dinh dưỡng từ các trang thông tin thực phẩm và sức khỏe, cứ 100g thịt ngao chứa khoảng 80 calo. Như vậy, khi kết hợp với dứa và một số loại rau khác, một bát canh ngao với khoảng 30-50g thịt ngao và rau sẽ cung cấp khoảng 50-70 calo.

Canh ngao nấu dứa không chỉ là món ăn ngon, ít dầu mỡ thích hợp cho chế độ ăn kiêng giảm cân mà còn rất nhiều dinh dưỡng. Thịt ngao chứa nhiều sắt, phốt pho, kẽm, kali, đồng, mangan, selen. Thịt ngao cũng rất giàu vitamin A, vitamin C và vitamin B12.

3. Bà bầu ăn canh dứa với ngao được không?

Phụ nữ mang thai được khuyên nên tiêu thụ nhiều hải sản để tăng cường chất dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi. Trong số các loại hải sản, ngao cũng được gợi ý sử dụng nhiều. Các món canh chua ngọt thường rất dễ làm mẹ bầu hài lòng. Đặc biệt, một số chị em bị ốm nghén thích các món chua chua, ngọt ngọt không ngon miệng sẽ kích thích vị giác khiến chị em dễ ăn hơn.

Tuy nhiên, món canh dứa cũng như canh ngao chẳng hạn, nhiều người hơi lo lắng khi lựa chọn cho thực đơn của mình. Vì dứa không được coi là có lợi cho sức khỏe bà bầu, đặc biệt là 3 tháng đầu thai kỳ. Từ lâu, có thông tin bà bầu ăn dứa gây sảy thai, sinh non.

Theo các bác sĩ sản khoa, dứa có chứa bromelain. Chất này gây ra các cơn co thắt tử cung. Tuy nhiên, chỉ một lượng lớn bromelain mới có thể gây ra tình trạng này. Vì vậy, việc sử dụng dứa vừa phải trong thực đơn của bà bầu để không gây hại cho sức khỏe thai kỳ.

Vì vậy, nếu bạn đang thắc mắc bà bầu ăn canh ngao nấu dứa có được không thì câu trả lời dành cho bạn là có. Vì như thông tin dinh dưỡng từ ngao, cùng với giá trị dinh dưỡng của dứa cộng lại rất có lợi cho sức khỏe. Một món ăn vừa tốt cho sức khỏe, vừa dễ làm lại ngon miệng mà chúng ta rất nên dùng phải không nào?

Súp Ngao dứa rất dễ thực hiện cho dù bạn chọn công thức hay cách làm nào. Món canh cực kỳ dễ ăn và ai cũng có thể dùng được. Nếu bạn thích ăn hải sản và muốn có một món canh đơn giản thì hãy bỏ túi công thức nấu món canh này và thực hiện bất cứ lúc nào bạn muốn để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Rừng cát