Ốc xào dừa với thơm, ăn giòn dai hấp dẫn nên được rất nhiều người ưa thích. Bên cạnh đó lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng một số người vẫn lo lắng không biết ốc len rang cốt dừa bao nhiêu calo? Món ăn này có béo không? This is a xào of a compound with many other integer, do that before the first to must be ĐỊNH ĐỊNH LƯỢNG calo của từng loại cụ thể như sau:
Trong 100g ốc len chứa khoảng 90 calo
Trong 100g cùi dừa lấy nước cốt chứa khoảng 354 calo, nếu có thêm sữa tươi thì chứa 122 calo / 240ml.
Kèm theo đó là các vị trí khác như bốc khói, tỏi, đường, muối, dầu ăn,…
Như vậy trong 100g ốc len xào sẽ chứa khoảng 444 – 566 calo khá cao. Có thể thấy lượng calo từ món này cao hơn nhiều so với lượng calo bổ sung hàng ngày vào cơ thể. Nên nếu ăn quá nhiều sẽ dễ dàng tăng cân, do đó cần hạn chế hoặc có số lượng ăn uống hợp lý. Kết hợp với ăn uống chế độ và học tập.
Lượng calo của món dừa xào dừa khá cao. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa ngon
2.1. Cách làm ốc len xào dừa nước
2.1.1. Nguyên liệu chuẩn
Ốc len: 1kg
Nước cốt dừa: 300ml
Sả: 5 củ
Rượu trắng: 1/2 chén
Tỏi: 3 củ
Rau răm: 20g
Đường trắng: 1/2 thìa cà phê
Muối: 1 muỗng canh
Nguyên liệu làm ốc len xào dừa. Ảnh: Internet
2.1.2. Sơ đồ len và các nguyên liệu
Ốc len ngâm nước vo gạo hoặc nước lạnh có thêm chút muối và hạt tiêu. Ngâm trong 3 giờ để làm sạch, bùn đất rồi rửa lại nhiều lần để làm sạch và để cạn kiệt.
Sau đó, phần đuôi thắt chặt cho phần thịt được cắt ra trong khi nấu thấm đều gia vị.
Xả lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, dùng 2 cây đập dập băm nhuyễn. Cạo vỏ, băm nhỏ. Rau răm rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
Ốc len ngâm nước vo gạo hoặc nước muối ngâm trong 3 giờ. Ảnh: Internet
2.1.3. Xào ốc len với nước cốt dừa
Trước khi xào ốc len, nên xóc qua rượu trắng để có mùi thơm nhẹ, không tanh.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đập dập vào phi vàng thơm. Sau đó cho ốc len và rau răm vào xào với lửa lớn.
Khi ốc vừa ra nước thì bỏ đi rồi đổ 1/2 nước cốt dừa vào xào tiếp. Nêm thêm đường, muối vừa ăn và nấu khoảng 3 phút thì đổ nước cốt dừa vào lại. Nấu thêm 1 phút nữa với lửa lớn và tắt bếp.
Xào ốc len với nước cốt dừa. Ảnh: Internet
Cuối cùng cho ốc xào ra đĩa, thêm rau răm vào và dùng ngay khi còn nóng, có thể dùng bánh mì phần nước dừa ăn cũng rất ngon.
Khi hút ốc len lên sẽ cảm nhận được vị béo, giòn tan hài hòa với nước cốt dừa thơm ngọt, mặn ngọt hấp dẫn.
Ốc len dai giòn hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm ốc len xào dừa tươi
2.2.1. Nguyên liệu chuẩn
Ốc len: 2kg
Đường sữa không: 600ml
Nước cốt dừa: 1,5 lít
Lon nước cốt dừa: 1,2 lít
Special milk: 40g
Sả: 3 cây
Ớt: 2 quả
Rau răm: 10g
Đậu: 100g
Other thông tin vị trí
Nguyên liệu làm ốc xào dừa tươi. Ảnh: Internet
2.2.2. Sơ đồ và các nguyên liệu
Ốc len chà sạch vỏ, ngâm với nước cùng hạt bột hoặc hạt vụn nhỏ trong khoảng 30 phút. Rửa nước và thắt chặt phần đầu ốc, rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch.
Cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho nước và dầu vào phi thơm. Sau đó cho ốc len vào xào sơ.
Đổ hai loại nước cốt dừa vào cùng loại sữa đặc, sữa tươi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 6 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê bột ngọt.
Đảo đều rồi khoảng 15 – 20 phút với lửa nhỏ khi nước dừa trở lại là được. Múc ốc len xào đĩa, rau răm và đậu lên thưởng thức.
Sữa tươi giúp tăng thêm độ thơm cho món ốc len. Ảnh: Internet
3. Cách làm ốc len rang dừa cần lưu ý những gì?
Ốc len, lựa chọn những con tươi ngon, dùng tay chạm nhẹ vào phần ống dẫn vào là sống.
Select the type of the white type of the black viền đen, kích thước bằng ngón tay trỏ, đều đặn nhau sẽ ngon hơn.
Khi ốc sơ chế thì chà sạch bên ngoài vỏ khi thấy nước trong không còn bẩn nữa.
Sả cắt khúc, cắt lát hoặc đập dập, không nên sử dụng cắt khúc khi ăn thịt xào sẽ cảm thấy lợn cợn trong miệng.
Món ốc xào nên đun với lửa liu riu để có thể thấm đều gia vị vào bên trong thịt ốc. Không xào quá lâu sẽ làm thịt ốc bị dai, khó lấy và nên thường xuyên đảo đều để sữa hoặc nước cốt dừa không bị biến dạng.
Sữa tươi và nước cốt dừa giúp tạo chế độ mát mẻ cho món ăn len xào.
Hy vọng với những chi tiết hướng dẫn trên sẽ giúp bạn có thể tự học cách làm món ốc len xào thơm ngon cho cả nhà nhé. Khác với món ốc hương hoặc xào thác nước, ốc xào khô khi thu lên ăn dai dai hòa quyện với nước cốt dừa, mằn mặn chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài mà không thấy chán. Vì vậy, lưu lại công thức ngay trên để khi bạn muốn ăn chơi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
